תוכן המאמר
עבור אנשים רבים אבטיח הוא טעם של ילדות. בפעם אחת, אפילו הסופר מארק טוויין כינה את אוכל מלאכי הפירות העסיסי והריחני הזה - קשה לחלוק עליו.
לפרי זה יש הרבה תכונות שימושיות שמשפרות את בריאות האדם. הרכב האבטיח מכיל בכמות הנכונה נוגדי חמצון וחומרים אחרים החשובים כל כך לגוף. אי אפשר, מעוניין בתזונה נכונה, לעבור את המוצר הנפלא הזה.
ממה מורכב אבטיח?
פרי זה הוא צמח עשבוני שנתי, והוא שייך למשפחת הדלעות. נעסוק ביסודות הכימיים של הפרי: המוצר מורכב מעשרה אחוזים מסוכרוז, גלוקוזה ופרוקטוז. ואם נוצרים שני החומרים האחרונים לאחר הבשלת הפירות, אז האבטיח מצטבר סוכרוז בהדרגה במהלך אחסון לטווח הארוך של ברי.
העיסה מכילה:
- כמות גדולה של חלבונים, פקטין, זרחן, אשלגן וברזל אורגני.
- הרבה ויטמינים מקבוצת B וחומצה פולית.
- אל תשכח מחומצה אסקורבית, מלחי מגנזיום, ברזל ואלמנטים אלקליין.
- רבע מהרכב בזרעי האבטיח הוא שמן הדומה במראהו לשמן שקדים.
לפיכך, צלחת אחת מלאה בעיסה מכילה יותר מחמישה עשר אחוז מוויטמינים A- ו- B-קבוצות, הנחוצים בקצב היומי לאורח חיים בריא. אל תשכח ממינרלים מועילים, שבלעדיהם הגוף לא יכול לעשות. וכמובן, אבטיח מכיל ליקופן, שעובד כמו נוגד חמצון, ואינו כלול בנפח כזה בשום מוצר אחר (יהיה זה ירק או פרי).
לאבטיח תכולת קלוריות נמוכה במיוחד (כארבעים יחידות לנפח כולל), מכיל כעשרה גרם סוכר ואפס אחוז שומן.
ניתוח מפורט של תכונות מועילות
לאבטיחים שגדלו בתקופה הרגילה יש תכונות ריפוי: ניקוי הגוף, רוויה במכלול ויטמינים ומים. זה יכול לשמש כתחליף למאכלים מתוקים לחולי סוכרת, וגם תורם ל"שמירה "על המשקל.
למטרות רפואיות, בנוסף לעיסה, משתמשים בקליפות זרעי אבטיח.
- פירות יער מוערכים בשל תכונותיו המשתן החזקות, בעוד שהמוצר אינו פוגע בכליות ובדרכי השתן.
- זה גם טוב נגד דלקת ולהפחית חום, השפעה כולרתית וחיזוקה כללית.
- אכילת אבטיח מובילה לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים ותנועתיות מעיים מוגברת.
- הודות לסיכום הכולסטרול, הוא מתאים לתזונה בצום למחלות כמו גאוט, דלקת פרקים והשמנה.
- השפעה מועילה על הכבד (חיסול רעלים, מאבק בשחמת, דלקת שלפוחית השתן, דלקת שלפוחית השתן כרונית, דלקת כבד מסוג A).
לסיכום היתרונות העיקריים של פרי זה:
- נורמליזציה של תהליכי עיכול;
- הפחתת קלוריות בתזונה;
- להילחם ברעלים וסלגדים;
- שיפור היווצרות הדם (משפר את גוון העור);
- הפחתה בסיכון למחלות לב וסוכרת;
- שיפור מצב העור (העור הופך צעיר יותר: הוא הופך להיות חלק ורך כמו תינוק);
- השפעות מועילות על הכליות והכבד (אי הנוחות נעלמת);
- נורמליזציה של לחץ (פעילות מוגברת);
- מתאים להילחם בהצטננות (בגלל ויטמינים).
במובנים רבים, על פי תכונות אלה (למשל, שיפור מערכת החיסון), מלון דומה לאבטיח, אך הוא מכיל כמות גדולה של סוכר, וזה התווית נגד מזון דיאטטי.
מיץ אבטיח
לכל ברי עצמו, כמו גם למיץ שלו, יש תכונות מועילות דומות, אם כי אבטיח סחוט לא פופולרי במיוחד באזורנו. זה די מוזר מכיוון שנוזל נוח יותר מעיסה כשמדובר בארוחות טיפוליות מונעות.
שפשוף קוביות קרח מנוזל אבטיח לעור הפנים והאזורים סביב הצוואר יעיל מאוד. לאחר ההליך, עליך להמתין מעט יותר מעשר דקות ואז לשטוף את המיץ, לאחר מכן יש לשטוף את העור במים ולמרוח מעט קרם פנים.
כנגד צרבת וכבדות בבטן לא כואב לשתות ספל צוף אבטיח. יש לשתות אותו חצי שעה לפני הארוחה או בפרקי הזמן שבין ארוחת הבוקר לארוחת הצהריים, לארוחת צהריים וארוחת ערב, למשל, כדי להחזיר את הגוף מההשפעות של ארוחה כבדה. מיץ מפחית בצקת, מסיר אבנים בכליות, משיב איזון מים-מלח, מבטל עצירות ומרבצי מלח בשלד וחוסך מרעלים במהלך קורסים בכימותרפיה.
זרעי אבטיח
חלבון, שומן בלתי רווי שמסיר עודף כולסטרול, מינרלים וויטמין מורכב - זוהי רשימה לא שלמה של היתרונות של זרעי האבטיח.
עבור גורמטים אפשר לטגן זרעים יבשים, שנשטפו בעבר במי מלח, במחבת מבלי להשתמש בשמן עד שהם מושחרים. המוצר המוגמר מתאים להלבשת סלטים ומרקים.
קליפות אבטיח
- חלק זה של העובר מסייע במתן שתן לקוי, אך אינו פוגע בדרכי השתן ובמערכת הכליות. יש לייבש, לרסק את הכרכיות (בכמות של שתי כפות לכל 250 מ"ל), לשפוך מים חמים ולהמתין עד להחדירם. הכלי נלקח דרך הפה לניקוי מערכת השתן שלוש עד ארבע פעמים ביום במשך חצי כוס.
- עם כאב ראש מוחל קרום רענן על המצח, ועם שיזוף מוגזם בעור או מהשפעות של עקיצות חרקים, האזורים המושפעים מוחקים בקרום לח.
האם אוכל להשתמש באבטיח לנשים בהריון?
הפרי מושלם לנשים במהלך ההיריון, ובימים קרים והצטננות, הברי מסלק חולשה וכאב.
לאבטיח השפעה מעניקה לחות ומזינה, הן מבחוץ והן מבפנים.
אישה בהריון, שאוכלת אבטיח כמזון, תמלא את הגוף בחומצה פולית, המשחזרת אנרגיה, מסלקת צרבת ונפיחות - בני לוויה תכופים במהלך ההריון.
עם זאת, קיים סיכון להרעלה, ולכן יש להקפיד על טיפול זה. בנוסף, שימוש לרעה באבטיח אצל נשים עם בטן, שכבר יש להן דחיסת שלפוחית השתן, מוביל לתפקוד מוגבר של המעי.
באשר לילדים צעירים (עד גיל שלוש) - עדיף לא להאכיל אותם במתיקות זו בגלל אלרגיה אפשרית.
אמצעי זהירות לרכישה
כל מה שתואר לעיל קשור לפירות איכותיים, מכיוון שאם לאבטיח יש נזק, חנקות ומרכיבים מזיקים אחרים, אז ההשלכות של השימוש במוצר לא יהיו הטובות ביותר. יצרנים ומוכרים לא ישרים יכולים להוסיף תרכובות כימיות שונות לקרקע בעת גידול פרי, או למלא את הפירות בסירופ וצבע, מסיבה זו תוכלו להיתקל באבטיח המזיק לגוף. השלכות: הרעלה, דלקת, התקף אלרגיה.
למה חשוב לשים לב בבחירתך:
- אם אבטיח שוכב על האדמה תחת אור שמש פתוח ומזיק או ליד דרך מאובקת, סביר להניח כי חיידקים רבים, מתכות כבדות ומסרטנים שונים מכל הסוגים יכנסו לעובר.
- בדוק את האבטיח: אם יש חבורה, אם הסחורה סדוקה. נזק מוביל לחדירת לכלוך מסוכן.הפרי צריך להיות נקי, הקרום בדרך כלל מבריק. פירות יער צריכים להיות בעלי צורה מעוגלת טבעית לפרי ללא צדדים מעוגלים.
אם תעקוב אחר הטיפים הפשוטים האלה, הסבירות לקנות מוצר איכותי וטעים תגדל מספר פעמים.
כיצד לקבוע את הבשלות והטעם של העובר
קודם כל, כדאי להציץ במראה של אבטיח. הוא אמור להיות גדול ולא כבד במיוחד, יש לו peduncle יבש, עשוי להופיע עליו גרגרון צהבהב קטן, והפסים צריכים להיות בהירים ובהירים. דופק על הקרום - הצליל חייב להיות חירש. אם אתה לוחץ את העובר - עליו להתחיל להיסדק בקול רם. הקליפה מבריקה וללא נזק (חתכים ועיוותים). צלילים, מצב הזנב ובהירות התמונה הם הסימנים העיקריים לאבטיח בשל וב טעים.
ברי נקרא בדרך כלל ילדה, אם קרקעית הפרי שטוחה, יש עיגול אמצע חום. מוצר כזה מתוק יותר ויש בו פחות זרעים. לבנים יש חלק תחתון קמור עם עיגול קטן.
האם אבטיח יכול לפגוע בבריאות?
ניתן להשתמש בתכשיר זה לאכילה עם בעיות בריאותיות הבאות:
- תפקוד לקוי של מערכת אברי המין;
- אם הכליות מכילות אבנים מסוג פוספט גדול;
- החמיר מחלה קשה מסוג כרוני;
- נפיחות;
- אלרגיה לפירות יער.
כמו פירות טריים אחרים, פרי זה מוביל לרוב לכאבי בטן.
שימו לב, יש לצרוך מעדן זה לפני הארוחה העיקרית או למקומה, כדי לא למלא את הבטן יתר על המידה. הסיבה היא פשוטה: הקיבה מעכלת את הפרי מהר מדי, ומזונות אחרים איטי יותר, מה שמוביל ליצירת הגודש שנקרא.
אבטיח שגדל בתחילת הסתיו ניתן לאחסון עד סוף השנה. הבחירה הטובה ביותר: סחורות מאסטראחאן וולוז'סק, יש להן אינדיקטורים טובים כנגד זנים אחרים. טמפרטורת אחסון: קצת יותר מעלות. הלחות לא צריכה להיות קטנה והמקום הטוב ביותר לשים בו פירות הוא מרפסת. אבטיחים לא מכניסים למקרר!
הדרך הטובה ביותר לשמר את הפרי היא למרוח את קליפת הפירות בפרפין מומס, ולעטוף אותו ברשת, לתלות אותו על וו עד התקרה, כך שהאבטיח לא יתעוות לאורך תקופה ארוכה.
תוך שמירה על כל כללי הרכישה והאחסון, תוכלו להאכיל בקלות את כל המשפחה במעדן מתוק ובריא!
וידאו: ההשפעה המדהימה של אבטיח על הגוף
הגש