תוכן המאמר
אנשים רבים מעדיפים בננות מטוגנות, וזה לא מפתיע. מנה גורמה הגיעה אלינו מדרום אמריקה. הסוד הוא כי ניתן לצרוך פירות בצורה זו עם תוספים מתוקים וכמנה לצד מנות עיקריות. נכון להיום, ישנם מתכונים רבים לבישול, היכרות עם כמה מהם.
בננות עם קינמון
- בננות בשלות - 1.2 ק"ג.
- וניל - 1 גר '.
- קינמון טחון - 12 גר '.
- שמן תירס - למעשה
- חותכים בננות קלופות לפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ. מערבבים וניל וקינמון בקערה קטנה.
- מניחים את התבנית על אש בינונית, מחממים את השמן. לאחר מכן יש לטפל בפירות במסת וניל ולשלוח לטיגון.
- יש לבשל בננה משני הצדדים עד שנוצר גוון ברונזה. מגישים קינוח עם גלידה או בצורה טהורה לתה.
בננות בבלילה
- ביצה - 3 יח '.
- קמח חיטה - 30 גר '.
- בננות - 900 גר '.
- סוכר וניל - 25 גר '.
- שמן חמניות - 60 גר '.
- סוכר גרגירי - 45 גרם.
- עמילן - 20 גר '.
- מערבבים את כל החומרים המשוחררים והביצים. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. קלף את הבננות, קוצץ אותן.
- טובלים את הפירות בבלילת הביצה, שולחים למחבת חמה עם חמאה. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת פריך. שים את הבננה על מפית, משאירים עד שהשמן מתנקז.
בננות עם פלפלי צ'ילי
- קמח - 90-120 גר '.
- צ'ילי יבש - כמות שיקול דעת
- בננות (רצוי ירוק) - 350 גר '.
- מלח לפי הטעם
- אורז מאודה עגול - 125 גר '.
- שמן זית - 70 מ"ל.
- רוטב טרטר - 45 גר '.
- קלף את הפירות, קוצץ אותם עם צלחות דקות לאורך. מערבבים מלח עם פלפל חריף, מפזרים בננות. מנפים קמח לצלחת שטוחה, מגלגלים לתוכו פירות קצוצים.
- מחממים את השמן, מצמצמים את המבער לעוצמה בינונית, מטגנים את הבננות עד להזהבה משני הצדדים. שוטפים את האורז, שופכים אותו בכמויות שוות של מים, מוסיפים 20 מ"ל. שמנים.
- מכוונים לבישול רבע שעה, שוטפים לאחר הבישול. שים אורז על קצה צלחת מחוסמת, מתבל ברוטב. הניחו את הבננות לעומת זאת, או שפכו אותן ברוטב סויה.
בננות עם תבלינים
- חמאה - 50 גר '.
- כורכום - 8 גר '.
- בננות - 600 גר '.
- קינמון טחון - 6 גר '.
- זרעי שומשום - 7 גר '.
- סוכר ציפוי - 30 גרם.
- קלף את הבננות, חתוך אותן לקוביות (1.5 על 1.5 ס"מ). מניחים את השמן במחבת, מכניסים לחום בינוני. כשהוא נמס, מוסיפים קינמון וכורכום. ואז להוסיף שומשום.
- ברגע שלזרעים יש צבע זהוב, הכניסו את הבננות לתבנית. הביאו את הבננות למצב מרוכך. מוציאים מהמבער ומפזרים אבקה.
בננות בסירופ
- סוכר גרגיר - 100 גר '.
- ביצת עוף - 1 pc.
- עמילן - 20 גר '.
- קמח פרימיום - 40 גר '.
- מים מסוננים - 50 מ"ל.
- בננה בשלה - 450 גר '.
- שמן צמחי - למעשה
- קח ביצה, הוסף לה מים, קמח, עמילן. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. חותכים את הבננה לפרוסות אורכיות, מפזרים קמח ועוטפים בצק.
- יוצקים כל כך הרבה שמן כך שיוכל לכסות יותר ממחצית מנתח הבננה (שומן עמוק הוא הטוב ביותר למטרות אלה).
- מטגנים את הבננות לצבע ברונזה, שמים מפית, מחכים שהשומן יתנקז. מחממים במקביל 250 מ"ל במחבת שנייה. שמן תירס ושופך פנימה סירופ (סוכר עם מים).
- מערבבים את התערובת על אש נמוכה עד שנוצרת מסה הומוגנית. שמים את הבננות המבושלות בסירופ המוגמר. הגישו לשולחן.
בננות עם יוגורט
- אגוזים (כל) - 60 גר '.
- דבש נוזלי - 50 גר '.
- יוגורט טבעי - 350 מ"ל.
- חמאה - 30 גר '.
- בננות - 550 גר '.
- טוחנים אגוזים, מוסיפים דבש ומערבבים.
- ממיסים את החמאה במחבת, ומטגנים את פרוסות הבננה עד להזהבה.
- שים את הפירות על צלחת, יוצקים תחילה עם יוגורט, אחר כך דבש עם אגוזים.
בננות עם שוקולד
- בננה - 400 גר '.
- זרעים קלופים - 250 גר '.
- ריבה ללא פירות יער (סירופ) - 180 מ"ל.
- גלידת וניל - 300 גר '.
- כתום - 1 pc.
- קמח - 60 גר '.
- שמן צמחי - 70 מ"ל.
- שוקולד מריר - 120 גר '.
- פורסים את הבננה בפרוסות אורכיות, מפזרים קמח מכל הצדדים. מטגנים בשמן, נותנים להתקרר, עוברים בצלוחית.
- שים את הגלידה על פרי קלוי, שופכים את הסירופ. מפזרים שוקולד מגורד וגרעינים. פרוסות כתומות משמשות כקישוט.
בננות בדבש
- סוכר גרגירי - 55 גר '.
- בננות - 480-500 גר '.
- דבש - 40 גר '.
- חמאה - 60 גר '.
- מיץ לימון - הכמות למעשה
- סוכר ציפוי, קינמון - לקישוט
- קולפים את הבננות וחותכים אותם לפרוסות בעובי של 5-7 מ"מ. מניחים על צלחת, מפזרים מיץ לימון כך שהפירות לא יתבלאו.
- מבשלים מחבת עבה תחתונה, ממיסים בה חמאה, מוסיפים סוכר גרגירי. הפחיתו את כוח המבער לסימן האמצעי, הביאו את המסה למראה הבועות הראשונות.
- כאשר הסוכר והחמאה מתחילים לרתוח, מוסיפים דבש. מערבבים את התכולה בעזרת מרית עץ, שלחו בננות קצוצות לכלי. מטגנים אותם משני הצדדים עד להופעת קרום חום.
- הניחו את הפינוק המוגמר על צלחת שטוחה. מערבבים קינמון עם אבקה, מפזרים תערובת בננות. מגישים עם עלי נענע טריים ואגוזי מלך.
בננות קרמל
- סוכר גרגיר - 40 גר '.
- רום כהה (משקאות חריפים) - 50 מ"ל.
- בננה ירוקה - 100 גר '.
- צימוקים שחורים - 35 גר '.
- חמאה - 65 גר '.
- ממיסים בתבנית חמאה וסוכר תוך ערבוב עם מרית עץ. פורסים את הבננה למספר חלקים. מניחים את הפירות והצימוקים במחבת חמה.
- לאחר טיגון החומרים, שפכו פנימה את הרום, ערבבו. צפו בתהליך הקרמל.
- מבלי לפגוע בשלמות הבננה, הרכיבו אותה יחד עם צימוקים על צלחת, שפכו את שארית הסירופ על גבי.
בננות עם משקאות חריפים
- בננה - 130 גר '.
- קמח פרימיום - 50 גר '.
- חמאה - 20 גר '.
- שמן זית - 50 מ"ל.
- ליקר קפה - 40 מ"ל.
- ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים אליה זית. מגלגלים בננות חתוכות בקמח, מניחים בתבנית.
- המתן להיווצרות קרום מוזהב, הסר את התבשיל מהמבער. שופכים את המשקאות החריפים על צלחת שטוחה, טובלים בננה. הפינוק מוכן לאכילה.
בננות בבצק
- שמן חמניות - 15 מ"ל.
- ביצה (שלמה) - 1 pc.
- חלמון ביצה - 3-4 יח '.
- קמח פרימיום - 55 גר '.
- סוכר גרגירי - 10 גרם.
- חמאה - 15 גר '.
- חלב - 275 מ"ל.
- שמרי אופה - 6-7 גר '.
- סוכר וניל - 10 גרם.
- מחממים את החלב במיקרוגל, מדללים איתו את השמרים, מערבבים. שופכים פנימה סוכר וונילין, מוסיפים חמאה מומסת וקמח מנופה. ללוש בעזרת כף, המתן שעה.
- התחל לבשל את השמנת. שלב סוכר גרגירי עם חלמונים וביצה שלמה, הוסף מעט קמח. מרתיחים חלב בקערה נפרדת, מערבבים עם חמאה ושופכים על הביצים.
- מחממים קרם מראש, קוצצים בננות. טובלים את הפירות הפרוסים בבצק, מגלגלים במסה שמנת מתוקה, מטגנים במחבת חמה עד להזהבה.
בננות לחומות
- פירורי לחם להנקה - 120 גר '.
- חמאה - 110 גר '.
- בננה - 700 גר '.
- שמן זית - למעשה
- ממיסים את החמאה, משאירים אותה בקערה חמה. חותכים את הבננה לטבעות, טובלים פנימה את החמאה, ואז את ההנקה.
- שלחו את הפירות למחבת חמה עם שמן, מטגנים עד שהם פריכים. בצע את המניפולציה על אש נמוכה. הסר את הפינוק והניח על מפית.
בננות עם וודקה
- חמאה - 75 גר '.
- בננות בשלות - 400 גר '.
- סוכר קנים - 60 גרם.
- סוכר ציפוי - 25 גר '.
- וודקה - 20 מ"ל.
- חותכים את הבננות בעיגולים אורכיים בעובי של כ -1 ס"מ. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים סוכר. המתן עד שנוצרת תערובת הומוגנית.
- מניחים את הבננה בסירופ המתקבל, מטגנים עד לברונזה. ריסוס פרי עם וודקה, צמצם את המבער למינימום. טומית כ -4 דקות. מוציאים את הכלי מהאש, מניחים על קערה שטוחה, ומפזרים אבקה.
עיין במתכונים הפופולאריים לבננות מטוגנות עם קינמון, תבלינים, יוגורט, דבש, פפריקה, משקאות קפה, וודקה, סירופ. הכינו פינוק בפירורי לחם או בצק. יש לשנות את הפרופורציות כרצונך, הוסף את חומרי המילוי המתוקים או התיבול המועדפים עליך.
וידאו: איך לטגן בננות
הגש