כיצד לשתות יין: טיפים שימושיים

יין טוב ויקר אינו סובל הזנחה. ההנאה שמתקבלת משתיית משקה תלויה במספר גורמים. אלה כוללים בחירת הכוסות הנכונות, טמפרטורת התרופה, אופן השימוש. כדי להתבונן בכל דקויות הנימוס עליכם ללמוד מידע רב ערך מסומליירים ומגורמים מנוסים.

היתרונות של יין לגוף

אז, ליין יש את התכונות החשובות הבאות:

• שומר על חומציות הקיבה ברמה מיטבית;
• מסיר כולסטרול רע ומשאיר טוב;
• מנרמל סוכר בדם (רלוונטי לאנשים עם סוכרת);
• מעורר תיאבון;
• יש השפעה חיידקית על מערכת החיסון;
• מסלק רעלים ורעלים מדפנות המעי;
• עוזר לחסל נדודי שינה;
• משפר את מצב הרוח ומקל על השפעות הלחץ;
• נאבק באנמיה, מפצה על חוסר הברזל בגוף;
• מבטל חסימת כלי דם, מגביר את זרימת הדם;
• משפר את חילוף החומרים;
• מסדר את מערכת העיכול;
• מפצה על היעדר ויטמין B וחומצות אמינו;
• יש לזה השפעה טוניקית על גוף האדם בכללותו.

כיצד לבחור יין

1. כל אדם קובע בעצמו לאיזה יין לתת עדיפות. חלקם אוהבים זנים אדומים, ואחרים לבנים. ככלל, רכישת היין צריכה להתבצע תוך התחשבות בחטיפים הזמינים.
2. גורמים מנוסים חוזרים על עצמם פה אחד כי יש לסרב לרכוש יין חצי יבש או מתוק למחצה. מינים כאלה מיוצרים על בסיס חומרי גלם באיכות נמוכה. לעתים קרובות הם מוסיפים משפרי טעם, חומרים משמרים, צבעים. בחר יין מתוק או יבש ללא סימון "חצי".
3. שימו לב לשם של היצרן. יצרן בנאמנות יאמין את השם באותיות גדולות וקריאות. עליכם ללמוד גם את שנת האיסוף של חומרי הגלם מהם הופק היין. אם לא צוין תאריך מיון היבול, זהו יין אבקה באיכות נמוכה.
4. בנוסף לשם, יש לציין זני ענבים, על בסיסם מכינים את השיקוי. אם בידכם היין של סדרה מובחרת (יקרה), ניתן לציין רק כיתה 1.
5. עדיף לבחור יין בבקבוק זכוכית מחושך או בחבית עץ. אסור לקנות משקאות ארוזים, הם שומרים על חומרים בעלי ערך גרוע בהרכב היין. באשר למכסה, הוא יכול להיות עשוי מנסורת עץ כבושה או מפלסטיק.

כיצד לאחסן יין

1. לאחר הרכישה בחרו מקום מתאים בו יאוחסן היין עד לצריכתו. זה צריך להיות כהה, קריר, יבש. אל תעמיד את הרכב במקרר.
2. הטמפרטורה האופטימלית נחשבת לאינדיקטור בטווח של 10-14 מעלות. אם הטמפרטורה "קופצת", היין יאבד את היתרונות שלו ואת לוח הטעמים.
3. הלחות לא תעלה על 75%. הרחק את היין ממוצרים בעלי ריח חזק, אחרת הארומה תעבור לבקבוק דרך הפקק.
4. במידת האפשר, בחרו במרתף יבש או במזווה שיש בו מתלים עם מדפים מוטים. שמור את הבקבוק בזווית.

טמפרטורת הגשת יין

לא תוכלו לחוש בכל לוח הטעם של משקה אצילי אם היין קר מדי או להפך, חם.

הקולטנים האנושיים של הלשון חשים בתנודות הקלות ביותר בטמפרטורה של המוצרים, אשר מחוממים מראש לסביבות 20-40 מעלות.

במקרה של יין, אם הוא מקורר-על, תרצו לספק למשקה סוכר, מכיוון שהפתקים המתוקים מהתרופה פשוט נעלמים.

אתה יכול בקלות לשטות בקולטנים של אדם שטועם יין. מספיק להיות בעל ידע בקשר לטמפרטורת הזרימה.

כל הרכב ייצור יינן נבדל על ידי גיל, מגוון, טעם לוואי, ארומה. לכן הטמפרטורה משתנה באופן משמעותי.

אז:

• נמל, שרי, מדירה וזנים מבוצרים אחרים - 10-17 מעלות;
• יין אדום צעיר מתחת לגיל שנתיים - 12-16 מעלות;
• יין שלא הגיע לבגרות - 14-16 מעלות;
• יין יבש או אדום נהדר - 14-16 מעלות;
• יין פינו נואר - 14-17 מעלות;
• יין קברנה סוביניון - 16-18 מעלות;
• יינות אדומים "בורדו" - 16-19 מעלות;
• יין ורדים - 11-13 מעלות;
• יין לבן תוצרת בית ויבש - 10-13 מעלות;
• יין אדום ופירות צעיר - 11-12 מעלות;
• יין לבן או נוצץ - 7–9 מעלות;
• יין קינוח לבן "Sauternes" - 8-12 מעלות;
• יין לבן מסוג ליקר - 10-11 מעלות;
• יין ריזלינג - 9-12 מעלות;
• יינות בורגונדי (כמו "שרדונה") - 8-11 מעלות;
• יין קרח (יין קרח ואחרים) - 11 מעלות.

תכונות של שינוי טמפרטורת היין בעת ​​ההגשה

1. למרות הטמפרטורה של היין, גורמים רבים משנים את האינדיקטור תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר וזמן השימוש בו. אם התרופה היא שתויה כאפריטיף, יש לצנן אותה כמומלץ לעיל. במקרה בו היין נצרך במנות ראשונות ותבשילים חמים, העלו את הסימן במעלה אחת.
2. אנשים שרוצים ליהנות ממשקה בשמש הצורחת צריכים להעלות את הטמפרטורה ב -2 מעלות. אחרת, האליקסיר ייראה קפוא. אם מדובר בימי קיץ רגילים, הגישו יין לפי ההמלצות שלמעלה.
3. כשמדובר בריזלינגס ויינות מבעבעים, אתה צריך לשתות יין רק קר. במקרה זה, הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת ל 7 מעלות.
4. טועמים מקצועיים ממליצים לבוא מהארומה והטעם של משקה אלכוהולי. אם היין בהיר ויקר, עליכם להעלות חלקית את טמפרטורת ההגשה. אז עדיף שתרגישו את הזר כולו.
5. לעולם אל תשמור בקבוק סמים אצילי במקפיא. כדאי גם להגביל את השימוש במקרר, עדיף לשלוח את הכלי בדלי מיוחד עם מים וקרח.

מבחר כוסות להגשת יין

1. כוסות יין לשתיית משקה מרפא צריכות להיות עשויות זכוכית דקה ושקופה לחלוטין. ידוע שתפיסה חזותית משפיעה על הטעם הסופי של היין.
2. ראוי להזכיר שלכוס שנבחרה נכון יש רגל גבוהה, שלמעשה, יש צורך להיאחז בה במהלך השימוש. אחרת, תוכלו לחמם את התוכן בידכם ולהעלות את הטמפרטורה המותרת של המשקה.
3. יינות אדומים נצרכים מכוסות בנפח 550-1100 מ"ל. במקרה זה, לכלי יש רגל ארוכה, כמו גם קערה נפוצה, המתחדדת עד הקצה. את המשקה מוזגים לחצי כוס.
4. יין לבן אמור לשתות מכוסות שהנפח אינו עולה על 300-350 מ"ל. לזכוכית היין יש גם רגל ארוכה וקערה, שמתרחבת לכיוון הצוואר בהדרגה. יש למלא כוס בכ- ¾ מהנפח הכולל.
5. עבור יינות מבעבעים, כלי גבוה וצר מתאים שרוחבו שווה באותה מידה. נפח המכשירים מסוג זה אינו עולה על 220 מ"ל. היין מוזג כמעט עד אפס מקום בשתי סטים.

איך לפתוח ולשפוך יין

1. ראשית עליכם להרים בורג פקק באמצעות בורג, דרכו ייפתח היין. הכנס את הכלי לפקק, סובב לחצי קרום ואז נסה להסיר אותו בזהירות.
2. אל תנער את תכולת המיכל. חבר את צוואר הבקבוק לקצה הזכוכית, והחזיק את הכלי עם המשקה בזווית קלה, ממש כמו כוס יין. אל תכסה את תווית הבקבוק מהאורחים; אחוז בבקבוק בתחתית.
3. בהתאם לסוג היין, הכמות שהולכת לכוס משתנה גם היא.מינים לבנים שולחניים מוזגים על ¾, תשואות נוצצות (יקרות) - 2/3, שיקויים מועשרים ושמפניה - עד אפס מקום, נסוגים 0.5-1 ס"מ.
4. יש למזוג יינות מתוקים ופורט בכמות של חצי מהנפח הכולל של הכוס. זנים שרי ושלים - 1/3, מדירה עם ורמוט ואדום שולחן - 2/3.

איך לשתות יין

1. לאחר הביקבוק תוכלו להתחיל לטעום. אל תיקח את כוס היין עם היין ליד הקערה עצמה, אחרת חום כפות הידיים יעלה את הטמפרטורה הקבועה של המשקה. החזיקו את הרגל בשתי אצבעות (אצבע אצבע ואגודל).
2. קח את הזמן שלך לבלוע משקה אצילי. סובב בעדינות את הכוס בידו כך שהיין נוגע בקירות. הערץ את תוכן הזכוכית, את הגוון שלה, "טיפות" שמנוניות שזורמות מטה.
3. לאחר הערכה חזותית, הריחו את היין באטיות ובנחת. נסה לתפוס את כל התווים של הזר האלוהי. לגם, נשם, בלע את התכולה.
4. יין לא תמיד חושף את טעמו כאשר משתמשים בצורתו הטהורה ביותר. לפעמים צריך לדלל את המשקה במים מזוקקים או מינרלים. במקרה זה, ראשית שופכים את היין, ואז מוסיפים אליו מים (יחס 3: 1).

עם מה לשתות יין

ניתן לשטוף יין במים, לדלל לחלופין משקה אצילי. באשר לחטיפים, הכל תלוי בסוג התרופה.

1. יין אדום - ברביקיו, פטריות, בשר בכל ביטויו.
2. יין לבן - מנות דגים, עגל דל שומן, קוקטיילים בים, קוויאר שחור ואדום, צלחות פירות וסלטים.
3. יין קינוח - גבינה, כל קינוחים, מנות מתוקות.
4. יין מבעבע - עופות, פירות ים, קינוחים, דגים, חטיפים קרים.
5. יין מבוצר - מאכלים חריפים, גבינות, תבשילי דגים, בשר רזה.

לא ניתן לשתות יין במנות מתובלות בחומץ. כמו כן, שוקולד, זיתים, פירות הדר, אגוזים, כמהין, רוטב חמוץ אינם מתאימים.

יין משפיע לטובה על בריאות האדם, אם אתה שומר על נורמת השימוש בו. נשים לא צריכות לשתות יותר מכוס אחת ליום. לגברים מותר להגדיל את המספר ל -4 כוסות. אם אתה חורג מהמגבלות המותרות, אתה מרעל את הגוף.

וידאו: הדקויות של שתיית יין