איך לבשל דייסת פנינה שעורה במים

שעורה נחשבת כמחסן של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. גריסים מסוג זה אינם פופולריים במיוחד, בניגוד לאורז וכוסמת, אך לשווא. שעורה מכילה בהרכבה מגנזיום, אבץ, זרחן, סלניום, סידן. לא בלי אשלגן, מנגן, נחושת וברזל. מומחים מצאו כ -20 חומצות אמינו, שנחשבות הכרחיות לגוף האדם. כדי להשיג מספיק מכל התכונות המועילות, צריך לבשל את השעורה כראוי. אספנו את המתכונים הכי טעימים.

דרך פשוטה לבשל שעורה פנינה

• שעורה פנינה - 245 גר '.
• מים - 1.2 ליטר.

1. שוטפים את השעורה, טובלים אותה במסננת או במסננת, משאירים לניקוז. עוברים לתבנית עם עבה תחתונה, מלאו במים, העלו על אש איטית.
2. הביאו את המסה למראה של בועות, ואז הרתימו עוד 40 דקות. לאחר הזמן המוקצב, מסננים את הנוזל, מוסיפים חתיכת חמאה, מערבבים.
3. השאירו לרבע שעה להתעקש, מלח. אם תרצו, תוכלו להוסיף סוכר, פירות יער, פירות. כמה עקרות בית מבשלות דייסה עם בשר מבושל.

משרים בישול שעורה

• שעורה - 300 גר '.
• מים להשרות - 1.3 ליטר.
• מי בישול - 1.4 ליטר.

1. שוטפים את השעורה מתחת לברז, הניחו לו להתנקז במסננת. שופכים את הדייסה לתבנית, שופכים מים להשריה מראש. מומלץ להשתמש בנוזל מסונן בטמפרטורת החדר. משך ההשריה הוא 12 שעות. במהלך תקופה זו הדגנים יתנפחו וכתוצאה מכך תבשלו אותה הרבה יותר מהר.
2. כשהזמן שצוין, תנקז את הנוזל. שופכים מים לתבנית שוב ומביאים לרתיחה. יוצקים את שעורה של הפנינה הספוגה, בשלב זה אינכם צריכים מלח. מערבבים את הדייסה לעיתים קרובות. בדרך כלל, זמן הבישול הוא 25 דקות.
3. לאחר זמן זה, טעמו את הדייסה. אם הדגנים מבושלים היטב, כבו את המבער, סננו את המים שנותרו. מוסיפים חמאה, מלח, מכסים. לקבלת האפקט הטוב ביותר, עטפו את המיכל במגבת עבה, התעקשו על שעורה למשך חצי שעה.

בישול שעורה בשני שלבים

• שעורה - 260 גר '.
• מים - 2 ליטר.

1. יש לשטוף את הדגנים, להשאיר אותה לניקוז במסננת. שופכים ליטר 1 לתבנית. מים, הביאו למראה הבועות הראשונות, צמצמו את האש. יוצקים שעורה, מבשלים 7 דקות בסימון המינימום.
2. לאחר תום התקופה שצוינה, יש לסנן את הדגנים דרך מסננת או מסננת, לכסות ולתת לעמוד כחצי שעה. שופכים ליטר נוסף לתבנית אחרת. מים, להביא לרתיחה.
3. יוצקים את השעורה, מבשלים אותה כחצי שעה ובודקים מדי פעם את המוכנות "לטעם". כאשר המסה מתנפחת, כבו את החום, סננו את המים והמלח. להוסיף שמן, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מכסים את המכולה במכסה, עוטפים בשמיכה, משאירים למשך שעה. במהלך תקופה זו הדייסה תגיע לעקביות הרצויה ותהיה מוכנה לשימוש.

בישול שעורה בתרמוס

• מים - 800 מ"ל.
• שעורה פנינה - 225 גר '.
• מלח, חמאה

1. להכנת שעורה פנינה בדרך זו, עליכם לקחת תרמוס בנפח של ליטר ומעלה. הטכניקה אינה מצריכה בקרה מדוקדקת מבחוץ, ניתן לבשל דגני בוקר בכל מקום.
2. שוטפים את הגרגירים, מסננים את עודפי הנוזלים, ממליחים ומניחים לעמוד למשך 20 דקות. מוסיפים חמאה לתחתית התרמוס, שלחו את השעורה לחלל ושפכו מים רותחים כמעט לראש.
3. הפקק, נענע במרץ את המיכל כך שהשמן נמס ומתפזר באופן שווה. כדי לבשל דייסה בתרמוס, אתה צריך לעמוד דגני בוקר במשך 5 שעות.לאחר תקופה זו הוא יהיה מוכן לשימוש.

שעורה לבישול מיקרוגל

• שעורה - 260 גר '.
• חמאה - 25 גר '.
• מים - למעשה

1. שלחו את השעורה למסננת וחריפו במים רותחים לאחר כביסה ראשונית. משרים את הדגנים במים בטמפרטורת החדר למשך 4 שעות. לאחר מכן מסננים את הנוזל, ממלאים את הגרגרים במים חדשים (420 מ"ל.).
2. שים את התבנית על הכיריים, קבע את הכוח הממוצע והביא לרתיחה. מבשלים כ -5 דקות, ואז השליכו את הדייסה במסננת, ושטפו היטב.
3. בחר מיכל שיכול לעמוד בחימום במיקרוגל. הכנס לתוכו את השעורה, מלא אותה שוב במים. הנוזל צריך לעלות פי 1.5 מעל הגרגרים.
4. ממליחים את הדייסה, מכסים, מכניסים למיקרוגל. הפעל את המתח המרבי של המכשיר, קבע את הטיימר למשך 6 דקות.
5. לאחר 2 דקות, צמצם את החשמל בדיוק 2 פעמים. הסר את השעורה, מערבב ושולח שוב להתמוגגות. מבשלים 25-35 דקות, הניחו מדי פעם את המיקרוגל להשהות וערבבו את ההרכב.
6. עם חלוף הזמן שצוין, העריכו את הדייסה לפי הטעם. אם הגרגרים קשים וגלויים, הוסיפו מעט מים רותחים, הרתיחו את התבשיל למשך 5-7 דקות נוספות עד לבישול.
7. לאחר כל המניפולציות, להוסיף שמן, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה, להשאיר "להגיע" מתחת למכסה למשך 15-20 דקות. רצוי לעטוף את הכלים העמידים בחום בשמיכה חמה.

בישול שעורה בתנור

• שעורה פנינה - 265 גר '.
• מי שתייה - 800 מ"ל.
• חמאה - 25-30 גר '.

1. שוטפים את השעורה ומשרים אותה במים מסוננים למשך הלילה. לאחר ההתעוררות בבוקר, סננו את הנוזל המשומש, הכינו סירי חרס לדייסה.
2. אורזים עליהם דגנים, שפכו עליהם מים רותחים כך שהמים יעלו 3-4 ס"מ מעל הגרגרים. אל תסגרו את הסירים, יש לחמם את התנור לחום של 210-220 מעלות, להכניס את הכלים לתוכו.
3. לאחר 10 דקות, צמצמו את הכוח ל -200 מעלות, הרחו את הגביע במשך 45 דקות. לאחר מכן, הסר את המנה המוגמרת, ספק אותה עם חמאה, סוכר גרגר (לא חובה), מלח.
4. אפשר לכסות את הכלים ולתת לגריסי הפנינה להתבשל כחצי שעה. במהלך תקופה זו הוא יתקרר, יהפוך עסיסי וקרמי. דייסת שיבולת שועל ודייסת פשתן מכינים בצורה דומה.

בישול שעורה בדוד כפול

• שעורה פנינה - 245 גר '.
• מי שתייה - 740 מ"ל.
• חמאה - 45 גר '.
• מלח - 20 גר '.

1. אם אין לכם דוד כפול, תוכלו להשתמש בסיר אורז. המאפיינים הטכניים של מכשירי החשמל הביתיים הרשומים זהים כמעט, כך שהתוצאה הסופית לא תשתנה.
2. כדי להתחיל, נקה את שעורה פנינה מציפוי לבנבן על ידי שטיפתו מתחת לברז. זורקים את הגרגרים למסננת, נותנים לנוזלים העודפים להתנקז. לאחר מכן יש למלא את הגריסים במים, לכסות ולהשאיר למשך 3 שעות להשרות.
3. מסננים, מניחים את השעורה בדוד כפול, ממלאים במים ביחס של 1: 3. כסה, הפעל את הפונקציה "בישול" או "דייסה". זמן הבישול הוא שעה.
4. אם אתה עושה בלי להשרות, ייקח כשעתיים לבשל. לאחר כיבוי הטיימר, אל תמהרו לפתוח את המכסה, המתינו חצי שעה. לאחר מכן, מלאו את הדייסה בשמן, מלח, המשיכו לטעימה.

בישול שעורה בכיריים איטיות

• מים מסוננים - 750 מ"ל.
• שעורה פנינה - 250 מ"ל.

1. כמו בכל שיטות הבישול האחרות, יש לשטוף את השעורה לפני כן. כאשר הנוזל הלבן מתנקז, יש למלא את הגרגרים במים, להשאיר להשרות למשך 3 שעות. אם אין לכם הרבה זמן, שפכו את הדגנים עם מים רותחים והשרו כרבע שעה.
2. כאשר השעורה רטובה, מסננים את המים, שלחו את הרכב לסירוגין האיטי. שופכים נוזלים מסוננים ביחס של 1: 3. רצוי לשמן מראש את חלל הקערה בחמאה כך שהדייסה לא תישרף.
3. סגור את המכסה, קבע את הפונקציה "כוסמת", "דייסה" או "בישול". אם יש לך מולטי קוקר אוטומטי עם המצבים הזמינים, הזמן ייבחר באופן עצמאי.אחרת, הפעל את המכשיר למשך 1-1.5 שעות.
4. לאחר כיבוי הטיימר, ממליחים את דייסת שעורה פנינה, מוסיפים את החמאה והסוכר (אם תרצו). מערבבים את הכלי, מכסים ומניחים לו להתבשל למשך 20 דקות.

שעורה מוערכת על טעמו ותכולתה הגבוהה של אנזימים מועילים, המשפיעים לטובה על פעילותם של כל האיברים הפנימיים. שקול מתכונים לבישול דגני בוקר בדוד כפול, תנור, סיר איטי, סיר אורז או על כיריים. אם זה לא אפשרי, יש להשרות את הגרגירים במים רותחים בתרמוס. הוסף מלח, חמאה ושאר המרכיבים לפי הטעם. לפני הבישול קרא את המלצות היצרן בגב האריזה.

וידאו: דייסת פנינה שעורה מתוך ספר בישול ישן