בארגון כל שטח שאתה צריך מערכת. במקרר, לא רק הימצאות או היעדר מקום פנוי תלויות בכך, אלא גם שמירה על איכות המוצרים. אי אפשר לומר שהזמן נעצר שם. פירות מגדלים גם חלב עובש וחמוץ, ודג שנשכח מורגש בגל של ריח נפיל. אבל אם תשכיבו לאחסן מזון במקרר בצורה נכונה, אז חיי המדף שלהם יגדלו משמעותית, וההפסדים יצטמצמו.
הכנת מוצר והפצה
לאחר ההליכה לחנות נוצרת על השולחן גבעה גדולה למדי של מעדנים שונים. הם רוצים לשמור יותר. זה די אמיתי, בהתחשב בעקרונות הבסיסיים של הכנת ומיקום קופסאות וצנצנות על מדפים ומכולות.
חשוב: מוצרים פתוחים מאבדים במהירות לחות ומראה שניתן להציג.
יש לחלק רכישות לפי סוג, תוך התחשבות בחוקי שכונת הסחורות.
- בשר לא מבושל, עופות או דגים לעולם אינם מונחים על אותו מדף עם פירות, ירקות, מוצרי חלב, אפילו לזמן קצר.
- סוגי החלב והחלב החמוץ נסגרים בזהירות בעזרת מכסים או מאוחסנים במיכלים אטומים, מכיוון שהם סופגים מייד ריחות של צד שלישי.
- נקניקיות לא מאוחסנות בשקיות, הן מתדרדרות שם במהירות בגלל עודף לחות. הארכת חיי המדף והאיכות הראשונית יסייעו בעטיפה בנייר קלף.
- לכל רמה במקרר טווח טמפרטורות משלו, שמתאים רק לסוג מסוים של מוצר.
מה ואיפה לשים
על פי המלצות יצרני המקררים, המוצרים מופצים כדלקמן:
- המקפיא מיועד לאחסון לטווח הארוך, הטמפרטורה נשמרת בתוך - 18, מאריכה את חיי המדף פי כמה.
- מדפים על הדלת - שתייה, רטבים, תבלינים, תרופות.
- מדף ראשי 1 ו -2 - מנה ראשונה ושניה, סלטים, מוצרים מוגמרים למחצה, חטיפים, נקניקיות, לימון, גבינה, דגים מעושנים, מבושלים ואפויים.
- אזור הטריות מיועד לפירות, ירקות, עשבי תיבול, אגוזים, פירות יער.
- מדף קר נותר לחלב ומוצריו, גבינות, חמאה, ממתקי שמנת, ביצים, בשר טחון טרי ודגים.
למוצרי אריזה משתמשים בנייר קלף, סרט הדבקה, נייר כסף, מיכלי פלסטיק, צנצנות זכוכית, מיכלי עץ, מיכלי ואקום.
כדאי לזכור: למוצרים יש תקופות אחסון המומלצות בין 12 שעות למספר ימים ולא מומלץ לחרוג מהן כדי להימנע מהרעלת מזון.
עקרות בית אכפתיות תמיד ימצאו זמן לטפל במקרר ולעקוב אחר מצב המוצרים, והוא עושה הדדיות, חוסך חלק משמעותי מהתקציב, תוך שמירה קפדנית על אספקת המזון.
וידאו: כיצד לאחסן אוכל במקרר
הגש