איך להקפיא את אשחר הים לחורף

לפירות גוזלי הים יש ביקוש רב בגלל הכללתם של חומרים בלתי ניתנים להחלפה במסה. המוצר נרכש לעתיד לבוא, לשם כך הם נוקטים בהליך הקפאה. בהמשך ניתן ליהנות מפירות מועילים כל השנה, מכיוון שבמקפיא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן רב. אבל בוא לא נקדים את עצמנו, נשקול את התכונות החשובות ביותר בסדר הבא.

איך להקפיא את אשחר הים לחורף

תכונות מוצר

  1. קינוחים, מאפים, שתייה, ממתקים בצורת ריבות וכו 'מוכנים על בסיס חומרי גלם.אם המקפיא נבדל על ידי מאפיינים כלליים הגונים, אתה יכול לשלוח ענפים שלמים מרופדים בפירות עסיסיים לעיבוד. זה לא פוגע במוצר בכלל.
  2. אם תבצע את המניפולציות בצורה נכונה ותביא בחשבון את הדקויות החשובות ביותר, תוכל לשמור על רשימת החומרים הכימיים כמעט ברמה ההתחלתית. רשימת הוויטמינים כמעט ולא חולפת, כמו גם תרכובות מינרליות.
  3. חומצה אסקורבית משאירה חלקית את הפירות, המסוגלים להתמוטט תחת השפעת טמפרטורות הקפאה. עם זאת, הכמות שנותרה בסוף תספק לחלוטין את הצרכים היומיומיים של מבוגר בוויטמין זה.
  4. מאפיין ייחודי של חומצה אסקורבית הוא חוסר היציבות שלה. גם אם לא תקפיא את המוצר, ויטמין C עדיין ישאיר חלקית מהרכב. זה ממש נעלם בטמפרטורת החדר. כשמיישן במקפיא, כ -15% מהנפח הכולל הולך לאיבוד.
  5. על סמך הנתונים האחרונים, שיטות העיבוד הביתיות הן הרבה יותר בטוחות. כאשר מוצר מועבר לחנויות, הוא מועבר זמן רב לפניו. הפירות הסופיים כבר לא יכולים להתפאר בתכונותיהם היקרות, בהיותם כמעט חסרי תועלת.

תועלת ופגיעה

  1. השפעה חיובית מושגת בגלל הכללת חומצה אסקורבית בכמות הגונה. זה חשוב למערכת החיסון האנושית, מכיוון שיש לו איכויות מיצוק מעולות. במקביל, הוויטמין הוא נוגד חמצון המנקה את הדם ואת האיברים הפנימיים.
  2. תה נלקח על בסיס חומרי הגלם שהוצגו במהלך התקפות עונתיות של שפעת, דלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, דלקות נשימה חריפות וכו '. אם הפירות היו קפואים, הם מוסיפים לדייסה ומחכים להתמוסס בתרכובת חמה. מנה זו פופולרית מאוד בקרב ילדים, מחזקת את גופם.
  3. הבסיס כולל חומרים רבים המסוגלים למנוע מוטציה של התא. על רקע זה מתבצעת מניעה רצינית של תצורות אונקולוגיות. עצירת רדיקלים חופשיים, מלחי מתכות כבדות, רעלים ורעלים אחרים.
  4. עם זאת, למוצר כה חשוב, במבט ראשון, יש צד הפוך למטבע. זה מורכב באיסור נטילת נוכחות של פתולוגיות של מערכת העיכול. כך גם במחלות הלבלב ובכבד. כמו כן יש לקחת בחשבון אלרגיה אפשרית לחומרי גלם.

הכנה

מכין את אשחר הים להקפאה

  1. רק הפירות הבשלים לחלוטין מורשים להליך. במקרים כאלה יש רשימה מרשימה של חומרים בעלי ערך, כמו גם סובל בקלות את ההשפעות של טמפרטורות הקפאה. חשוב שהגרגרי יער יהיו פיגמנטיים בגוון כתום.
  2. כאשר התאספות מגיעה לסיומה, זה לא מתייאש לחשוף את המוצר יותר מדי זמן בטמפרטורת החדר. תוך שש שעות יש צורך במיון ועיבוד למשלוח שלאחר מכן בקור. אחרת, ההתפלגות הטבעית של הויטמינים מתחילה.
  3. פעילויות ההכנה מורכבות מכמה שלבים. יהיה עליכם לחסל ענפים גדולים, אם יש צורך, הסירו מהם את הפירות.אתה צריך גם להסיר את העלווה ואז לשטוף את חומרי הגלם מתחת לברז לפחות 4 פעמים. עם כל שטיפה יעזבו עלי כותרת קטנה וזרדים, הם אינם נחוצים. במקביל, יש צורך לדחות דגימות מפונקות, הן עצמן יצופו במים.
  4. לאחר סיום השטיפה, השלב הבא מתחיל. זה מורכב בחיפוש יסודי. פירות שנמעכו נשללים או נותרים להכנת תה או לעיבוד בצורה של ריבה, ריבה, קומפוט, פינוקים אחרים מסוג זה. אתה יכול לקחת אותם לאפייה או לקינוחים, כמו גם לשלב עם סוכר גרגר וטחון.
  5. כשאתם בטוחים שכל הפירות באיכות גבוהה ומוכנים באמת לאחסון לטווח הארוך במקפיא, התחמשו בכף מחוררת. תפוס את הגרגרים, הניח אותם על נייר מרופד או מגבת בד. ייבוש ייקח מקסימום חצי שעה, אך בלעדיו אינך יכול להמשיך הלאה.

מקפיא

אשחר הים

  1. אין הרבה וריאציות של הכנת מוצר לצריכת חורף. קלאסיקה נחשבת לטבילה הרגילה של פירות יער המוכנים להליך זה במקפיא. זה די קל. אתה צריך לקחת לוח לחיתוך מזון, צלחת שטוחה בקוטר גדול או קרטון רגיל, מרופדת בפוליאתילן.
  2. לאחר מכן, התותים מונחים אחד ליד השני, אך המרחק צריך להיות לפחות מינימלי. מכיוון שהפירות נדבקים זה לזה במהלך העיבוד, מה שיסבך את צריכתם לאחר מכן. אז לאחר ששמתם את חומרי הגלם על משטח שטוח, טבלו את המגש במקפיא והמתנו עד שאשחר הים יתמצק לחלוטין.
  3. כאשר זה קורה, הסר את המגש. קחו שקיות נקי נקיות למזון או למכולות עם מכסים אטומים לאוויר. הזיז את התותים הקפואים בתוכם וסתימה. החזר אותו למצלמה, תהנה בכל עת של השנה.
  4. כחלופה לשקיות ומכולות, תוכלו להשתמש בכל מכלים ומכשירים אחרים שיכולים לעמוד בירידה חדה בטמפרטורה. עקרות בית רבות נוהגות בשיטת העברת הפירות לכוסות רגילות בנפח של 200-500 מ"ל. אבל חשוב לזכור שהם מלאים בפירות יער כשהם כבר קפואים.
  5. הגיוני לגעת בגרסא מעניינת אחרת, שמזכירה יותר מוצר מוגמר למחצה. לשם כך עליכם לבצע פעולות הכנה, כמתואר לעיל. בשלב הבא, פירות טריים טובלים בבלנדר, מקציר או גולשים למצב של מחית בשיטה אחרת. סוכר מתווסף להרכב לפי הטעם, ואז התוכן נארז בכלי ונשלח למקפיא. נוח וקל.
  6. ללא קשר לשיטה שאתה מעדיף, חובה שיהיה לך מידע על כמה זמן המוצר שלך יכול להישאר בתא. במילים פשוטות, עליכם לברר את תאריך התפוגה. אם משטר הטמפרטורה יציב ומסתכם בכ -18 מעלות, אז בצורה זו הפירות או הכוסה עם הסוכר ישקרו עד תשעה חודשים. אבל עקרות הבית עוזבות באומץ את הגרגרים במשך שנה.

בחומר של ימינו בדקנו מידע בעל ערך למדי שיאפשר לכם לחגוג מוצר טעים ויחד עם זאת שימושי כל השנה. והכי חשוב, זכרו כי יש צורך להפשיר חומרי גלם בצורה טבעית. אחרת, כל היתרונות ייעלמו.

וידאו: כיצד להכין את אשחר הים לחורף

אנו ממליצים לקרוא


השאירו תגובה

הגש

אווטאר
wpDiscuz

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

מזיקים

יופי

תיקון