כיצד להכין קומפוט של פירות יבשים: 5 מתכונים

קומפוטים ומיצים ביתיים נחשבים למשקאות ייחודיים. ניתן לערוך אגדות על היתרונות של מוצרים טבעיים, אך עדיף להרגיש את כל התכונות החיוביות בגופכם. בזכות האלמנטים והוויטמינים המועילים הכלולים בפירות יבשים, המשקה מנרמל את פעילות הלב, משפר את הראייה ונלחם בהשמנת יתר. הקומפוט משפיע לטובה גם על תהליכים מטבוליים, על מערכת החיסון ועל העצבים. קחו בחשבון את ההיבטים החשובים בהכנת משקה בבית.

איך להכין קומפוט של פירות יבשים

המלצות מעשיות

  1. לא תמיד ניתן לבשל קומפוט מפירות יבשים "ביתיים", לעיתים קרובות עקרות בית משתמשות במרכיבים קנויים. אם אתה נאלץ לפנות למעשים כאלה, עקוב אחר איכות הסחורה. לדוגמא, משמשים מיובשים הם בעלי גוון עמום ללא כתמים בהירים ותכלילים זרים: למוצר מעטפת קשה במבנה. במקרים בהם הפירות היבשים צבעוניים יותר, המשמעות היא שהרכב מכיל זיהומים המאריכים את חיי המדף.
  2. לפני השימוש בפירות יבשים למטרתם המיועדת, יש לנקות אותם תחילה. הסר גבעולים, עלים ושברים זרים אחרים. הכניסו את החומרים למסננת, שטפו היטב תחת ריצה, או מים מסוננים טוב יותר, וייבשו עם מגבות כותנה. מומלץ להשרות את הפירות במים חמים מטוהרים, לאחר המתנה של 15-20 דקות. בתהליך ההכנה נזרקים פירות יבשים רק למים, שהובאו בעבר לרתיחה.
  3. חשוב לבחור מחבת לבישול פירות, תוך התחשבות בכל התכונות. במהלך טיפול בחום, החומרים מתרבים פי 1.5-2. יוצא כי 1 ק"ג. מרכיבים שאתה צריך בערך 3.5-4 ליטר. מים מסוננים. במקרה זה, הכלים צריכים להיות בעלי קירות עבים ותחתית, אם אפשר להיות אמייל.
  4. במהלך הכנת קומפוט פירות יבשים, כדאי לשים לב לזמן הבישול. אם תגדיל את המרווח שצוין, המוצרים יאבדו את התכונות השימושיות שלהם. לדוגמא, יש להשרות מראש תפוחים ואגסים יבשים, ואז לבשל כ 35 דקות, כבר לא. עבור מינים אחרים הטיפול בחום לא צריך לעלות על רבע שעה. צימוקים לא מכניסים מיד למוצר הסופי, אלא 3-5 דקות לפני הבישול.
  5. לאחר הבישול, יש להסיר את התבנית עם קומפוט מהכיריים, ואז לעטוף אותה בשמיכה או במגבת חמה ולהשאיר אותה בטמפרטורת החדר. משך החליטה - 1.5-2 שעות, בתקופה זו הפירות ייפתחו, המשקה יתגלה כארומטי, עשיר, טעים.
  6. אם תרצו, תוכלו להמתיק את הקומפוט בדבש, סוכר קנים או סלק, פרוקטוז. משקה תפוחים משלב לטובה עם קינמון טחון וציפורן, אגס או משקה מתוק אחר - עם מיץ פירות או גריסים. אתה יכול גם להוסיף לימון, רוזפילד, טימין, יש להם הרבה תכונות שימושיות. אוכמניות ודומדמניות יהפכו את הקומפוט לרווי.

קומפוט פירות יבשים: קלאסיקה מהז'אנר

  • אגס (מיובש או מעושן) - 250 גר '.
  • תפוח מיובש - 550 גר '.
  • שזיפים מיובשים - 220-250 גר '.
  • משמשים מיובשים - 120 גר '.
  • סוכר גרגירי (רצוי מקל) לפי הטעם
  • חומצת לימון - 6 גר '.
  • מי שתייה - 7 ליטר.
  1. עברו על כל סוג של פרי בנפרד, הסירו את הגבעולים, העלים, פסולת זרה אפשרית. שטפו את הפירות במים זורמים, ואז יבשו עם מפיות או מגבת. שים מים מסוננים באגן או במיכל עמוק אחר, משרים את הפירות לרבע שעה.
  2. לאחר התקופה שצוינה, המשך להכנת קומפוט. בחרו מחבת רחבה עם צדדים גבוהים וציפוי אמייל, שפכו 7-8 ליטר. מים, לשים על הכיריים, להביא לרתיחה על אש בינונית.
  3. כעת שלחו אגסים ותפוחים למיכל, מכיוון שהמבנה שלהם צפוף יותר, מה שאומר שהוא דורש זמן עיבוד ארוך יותר. מביאים שוב את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים על אש קטנה למשך 20 דקות.
  4. לאחר שהפירות היבשים מבושלים לזמן שצוין, שופכים פנימה שזיפים מיובשים ומישים מיובשים, מוסיפים חומצה לימונית, סוכר גרגירי. מכסים את הקומפוזיציה במכסה, משרים רבע שעה נוספת תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, כבה את המבער, הסר את הקומפוט מהתנור.
  5. סוגרים את התבנית עם מכסה, עוטפים במגבת, משאירים להתקרר בטמפרטורת החדר. השתמשו במשקה חם או קר, הוסיפו קינמון או ציפורן (לא חובה).

קומפוט אלכוהול פירות יבשים

קומפוט אלכוהול פירות יבשים

  • יין חצי יבש / מתוק למחצה (אדום או לבן) - 175 מ"ל.
  • מים מסוננים - 2.2 ליטר.
  • ציפורן - 5 ניצנים
  • פירות יבשים (לא חובה) - 550-600 גר '.
  • סוכר גרגיר - 90 גר '.
  1. שוטפים את הפירות היבשים שנבחרו מהגבעולים, פסולת זרים, עלים וכו '. הסר את הדגימות המעובשות, ואז מלא את הפירות במים קרים והשאיר למשך 3 שעות, המתן עד שהפירות יתנפחו.
  2. לאחר הזמן, יש לשטוף אותם שוב, לייבש בעזרת מגבת. שופכים מי שתייה מטוהרים לסיר גדול, שמים על אש בינונית ומרתיחים.
  3. שולחים לכלי, מבשלים 15-30 דקות תחילה בעוצמה בינונית, ואז בנמוך. זמן הטיפול בחום תלוי בסוג הפירות היבשים שנבחרו.
  4. בערך 5-10 דקות לפני המוכנות, להוסיף יין, ניצני ציפורן וסוכר גרגירי למשקה, לערבב הכל היטב.
  5. לאחר תקופה זו, כבו את הכיריים, כיסו את קומפוט האלכוהול ותנו לעמוד למשך שעה. לאחר מכן, עטפו במטלית חמה (כיסוי מיטה, משובץ, מגבת וכו '), מצננים בטמפרטורת החדר. מגישים עם קצפת או פרוסת תות בשולי הכוס.

קומפוט פטל מפירותיהם היבשים

  • דובדבן מיובש - 100 גר '.
  • צימוקים - 75 גר '.
  • אגס מיובש - 175 גר '.
  • תפוח מיובש - 150 גר '.
  • שזיפים מיובשים - 70 גר '.
  • פטל מיובש - 130 גר '.
  • דבש - 90 גר '.
  • לימון - 1 pc.
  • סוכר גרגירי (לא חובה) - לפי הטעם
  • מי שתייה - 4 ליטר.
  1. מיון פירות יבשים, הסר את כל החלקיקים הזרים, שוטף תחת ברז דרך מסננת. שופכים מים בטמפרטורת החדר לאגן, שלחו לשם את החומרים, השאירו למשך 2.5-3 שעות. לאחר הזמן, יבש בצורה נוחה.
  2. שופכים מים מטוהרים לסיר אמייל עם קירות עבים, מוסיפים סוכר גרגיר (במידת הצורך) ודבש. הניחו את המיכל על הכיריים, הביאו את הסירופ להמסת הגרגירים.
  3. כאשר התמיסה רותחת, כבו את הכוח, שפכו תפוחים ואגסים, לבשל על אש נמוכה כחצי שעה. לאחר מכן, מוסיפים שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ודובדבנים, ומבשלים 15 דקות נוספות.
  4. סוחטים את המיץ מלימון אחד, טוחנים את הגלידה לריבועים קטנים (אל תשפשף על פומפיה), שלחו הכל לכלי עם קומפוט. לאחר כעשר דקות, שפכו צימוקים ופטל מיובש, כבו את הכיריים.
  5. מכסים את המיכל במכסה, עטפו אותו היטב עם שמיכה או שמיכה, השאירו אותו למשך 12 שעות עד העירוי הסופי. לחלופין, הוסף קמצוץ קינמון טחון או 5 ניצני ציפורן.

קומפוט דבש פירות יבשים

קומפוט דבש פירות יבשים

  • דבש - 150 גר '.
  • תפוח מיובש - 220 גר '.
  • דובדבן מיובש - 180 גר '.
  • אגס מיובש - 120 גר '.
  • צימוקים - 50 גר '.
  • שזיפים מיובשים - 60 גר '.
  • מים - 2.5 ליטר.
  1. במידת האפשר, השתמש בצימוקים ללא זרעים. שוטפים אותו, משרים במים נקיים למשך שעה. מיין תפוחים, אגסים, שזיפים מיובאים זבל. בכלי אחר מניחים את הדובדבן המיובש, ממלאים במים ומשאירים למשך חצי שעה.
  2. בחר את המנות הטובות ביותר עם הצדדים הגבוהים. מסננים את הפירות היבשים, שופכים טרי בקערה, מביאים לרתיחה ושולחים לשם תפוחים ואגסים.מרתיחים את התערובת על אש נמוכה למשך 25 דקות, ואז שופכים את שזיפים מיובשים, מבשלים 10 דקות נוספות.
  3. לאחר תקופה זו, שלחו את הדובדבן לתבנית, אחרי 5 דקות - צימוקים. תבשיל את הרכב על הכיריים למשך 10 דקות, ואז כבה את המבער, הוסיף דבש וערבב היטב.
  4. מכסים את התבנית, עוטפים אותה בשמיכה, משאירים אותה למשך 10-12 שעות עד העירוי הסופי. לאחר תקופה זו ניתן לסנן את הקומפוט, לפני השימוש, לחמם את המשקה.

קומפוט דלעת פירות יבשים

  • דלעת - 225 גר '.
  • פירות יבשים לבחירה - 275 גרם.
  • פירות יער ורדים - 120 גר '.
  • סלק סוכר - לפי שיקול דעתו
  • קינמון - 2 גר '.
  • מים מטוהרים - 4.5 ליטר.

  1. קלף את עיסת הדלעת מהזרעים, מקלף, שוטף ומייבש היטב. חותכים את הפירות לחתיכות בגודל של 1.5 * 1.5 ס"מ. עוברים את הפירות היבשים, מקלפים אותם, שוטפים ומשרים במים למשך שעה וחצי. לאחר תקופה זו, יש לנקז את המים, לייבש את הפירות.
  2. שופכים מי שתייה לתבנית עם תחתית עבה, מוסיפים סוכר גרגר לפי הטעם (אפשר להחליף אותם בדבש, להגדיל את הכמות).
  3. הביאו את הסירופ לרתיחה, צמצמו את האש למינימום, שפכו פנימה את גרגרי יערות השושנה שנשטפו בעבר. תבשיל אותם למשך 10 דקות, ואז שלח קוביות דלעת לתבנית, לבשל עוד רבע שעה.
  4. לאחר התבשלת הדלעת, הניחו את הפירות היבשים שנבחרו בקערה. זמן הטיפול בחום במקרה זה משתנה בין 15 ל 30 דקות, הכל תלוי בסוג הפרי.
  5. 5 דקות לפני הבישול, מוסיפים קינמון טחון ומערבבים, ואז מכסים. עטפו את התבנית במגבת חמה והניחו להתקרר בטמפרטורת החדר.

קל להכין קומפוט של פירות יבשים אם יש לך מספיק ידע לגבי הטכנולוגיות הזמינות. שקול מתכון עם דובדבנים, שזיפים מיובשים וצימוקים. הכינו משקה על בסיס תפוחים ואגסים, מיץ לימון, פטל מיובש, משמשים מיובשים. הוסף תמיד פירות יבשים רק למים רותחים, אל תשכח להשרות אותם לפני טיפול בחום.

וידאו: איך לבשל קומפוט פירות יבשים טעימים

אנו ממליצים לקרוא


השאירו תגובה

הגש

אווטאר
wpDiscuz

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

מזיקים

יופי

תיקון