איך להכין מאפינס בבית

מאפינס הופכים פופולריים יותר ויותר. עולם הקולינריה לא מפסיק להדהים אותנו במתכונים חדשים. השיטה להכנת קאפקייקס היא די פשוטה, מסיבה פשוטה זו תוכלו לפגוש חברים בקלות ולטפל בהם בפינוק טעים. כמו כן, ניתן להקציף מאפינס ולבקש את משק הבית בכל עת.

איך מכינים מאפינס

מאפינס שוקולד מריר

  • קמח חיטה - 230 גר '.
  • סוכר גרגירי - 95 גרם.
  • שוקולד (85% קקאו) - 120 גר '.
  • ביצי עוף - 3 יח '.
  • קקאו טבעי - 30 גר '.
  • חמאה - 160 גר '.
  • אבקת אפייה לאפייה - 25 גר '.
  • וניל - 12 גר '.
  • צימוקים ("קיש מיש") - 130 גר '.

  1. הוציאו את השמן המוצק מהמקרר, הניחו על צלחת שטוחה, השאירו בטמפרטורת החדר. חכה שהמוצר יתרכך. בשלב הבא, יש לשלב את החמאה עם קקאו וסוכר גרגירי.
  2. בכלי נפרד מקציפים את הביצים, יוצקים לתוכה את החומרים המוכנים. מערבבים את הרכיבים בצורה הנוחה לך, אתה יכול לפנות לעזרת מערבל. מקציפים מוצרים במהירות מינימלית.
  3. הימנע מקצף. ואז ממיסים מעט את חפיסת השוקולד. הוסף אליו אבקת אפיה, קמח וונילין. יש להוסיף את ההרכב המתקבל למסת הביצים העיקרית. קבל אחידות מהמרכיבים (בצק).
  4. שוטפים את הצימוקים במסננת, מחכים שהמים יתנקזו. יש לעבד את המוצר המיובש בכמות קטנה של קמח. לאחר מכן, מוסיפים את הפירות היבשים לבסיס המאפינס. מערבבים היטב שוב.
  5. במקביל, מחממים תנור לחום של 190 מעלות, מכסים את תבנית האפייה בקלף. מלאו את הטפסים המיוחדים בבצק המוגמר, הניחו על מגש. מכניסים את המאפינס לתנור למשך שליש שעה. מגישים מאפינס מפוזרים אבקת סוכר.

מאפינס קמח אורז עם פירות יער

  • סוכר קנים - 95 גר '.
  • קמח אורז - 210 גר '.
  • אבקת אפייה - 7 גר '.
  • ביצה - 3 יח '.
  • תפוחים אדומים - 180 גר '.
  • אוכמניות טריות - 60 גר '.
  • מי שתייה - 65 מ"ל.
  • שמן זית - 55 גר '.
  1. הפרד את החלבונים מהחלמון, שלב את האחרונים עם סוכר חום. מערבבים את החומרים עד לבסיס לבן. שופכים פנימה שמן ומים. מקציפים שוב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. במידת הצורך, מנפים את אבקת האפייה והקמח דרך מסננת דקה, יוצקים למסה הכוללת, מערבבים היטב. בכלי נפרד מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף צפוף. מוסיפים לבצק. שוטפים תפוחים ועוברים דרך פומפיה גסה.
  3. הזן את גרידת הפירות במסה הכוללת. מערבבים מחדש את החומרים עד לקבלת תערובת הומוגנית, ממלאים את פחי האפייה. השאירו קצת מקום, פרשו את האוכמניות.
  4. שלח את המאפינס לאפות בתנור בחום של 180 מעלות. חכה חצי שעה. לאחר הקירור על תבנית אפייה, מגישים פינוק עם קקאו חם או משקה דומה. כמו כן, ניתן לקשט מאפינס בכמות קטנה של חלב מרוכז.

מתכון מהיר למאפינס שוקולד

מתכון מהיר למאפינס שוקולד

  • סודה לשתייה - 6 גר '.
  • קמח - 470 גר '.
  • מרגרינה - 190 גר '.
  • חלב מלא - 130 מ"ל.
  • ביצים - 4 יח '.
  • סוכר גרגיר - 135 גר '.
  • קקאו - 130 גר '.
  1. מרכך מרגרינה בכל דרך אפשרית, הוסף למוצר חלב, קקאו וסוכר גרגירי. שלח את הרכיבים לסיר, הדליק את הכיריים. מערבבים את הרכב, מביאים לרתיחה.
  2. מצננים לטמפרטורת החדר, הציגו ביצי עוף. מקציפים את החומרים במיקסר או בבלנדר. בשלב הבא מוסיפים סודה וקמח חיטה. ללוש שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
  3. מכינים את התנור, מעבדים את פחי האפייה עם שמן צמחי, מניחים בתוכם את הבצק המוגמר. שלח את המאפינס לתבנית, להכניס לתנור. הטמפרטורה בתא צריכה להיות כ- 185 מעלות. אופים פינוק במשך 35 דקות.

מאפינס עם ריבה

  • ריבת פרי - 80 גר '.
  • קמח חיטה - 255 גר '.
  • ונילין - 2 גר '.
  • מלח - 1 גר '.
  • אבקת אפייה - 14 גר '.
  • שמן חמניות (מעודן) - 75 גר '.
  • ביצי עוף - 2 יח '.
  • שמנת חמוצה שמנה - 175 גר '.
  • סודה לשתייה - 13 גר '.
  • סוכר - 90 גר '.
  1. שלב שמנת חמוצה ביתית וביצי עוף. מקציפים את הרכיבים בעזרת מערבל. הוסף שמן חמניות לתרכובת, חזור על המניפולציה עם מכשיר מטבח.
  2. קבלו קומפוזיציה הומוגנית. בכוס נפרדת משלבים סוכר, קמח, מלח, סודה לשתייה ואבקת אפייה. מוסיפים את הרכב הביצים למסת הביצים. מערבבים לאט את הרכיבים במזלג.
  3. אל תגזימו, אחרת הבצק יתקלקל באופן בלתי הפיך. מספיקים רק כמה תנועות. אל תיבהל אם התערובת מתגלה עם גושים, תופעה דומה היא תקינה.
  4. מחלקים את הבצק לתבניות בכמחצית, מוסיפים ריבה, מכסים בתערובת הקמח. אופים מאפינס בחום של 190 מעלות למשך כ- 25 דקות. לאחר הקירור, צורכים.

מאפינס שוקולד דביקים

  • חתיכות שוקולד שונות - למעשה
  • קקאו - 60 גר '.
  • חמאה מוצקה (שמנת) - 95 גר '.
  • אבקת אפייה - 20 גר '.
  • קמח - 185 גר '.
  • ביצים - 2 יח '.
  • סוכר גרגיר - 110 גר '.
  1. אם השמן מוצק, שפשפו אותו בעזרת פומפיה, תוכלו לבחור את החורים באופן שרירותי. שלב את המוצר עם ביצים וסוכר, ללוש היטב. לאחר מכן להוסיף קמח, קקאו ואבקת אפייה.
  2. אם התערובת יבשה, להוסיף כ 25 מ"ל. חלב. הביאו את הקומפוזיציה להומוגניות. מעבדים את תבנית האפייה עם שמן צמחי, מניחים את הבצק.
  3. שים 1 מאפין 1 חתיכת שוקולד. מכסים את המוצר בשכבה קטנה של בצק. מבשלים מאפינס בתנור חם כחצי שעה. הטמפרטורה בתא צריכה להיות 190 מעלות. מפזרים את המאפינס המוכנים באבקה.

מאפינס גזר

מאפינס גזר

  • שמן חמניות - 85 גר '.
  • מיץ לימון - 40 מ"ל.
  • קמח פרימיום - 190 גר '.
  • קינמון טחון טרי - 8 גרם.
  • סוכר גרגיר - 110 גר '.
  • ביצה - 1-2 יח '.
  • גזר - 180 גר '.
  1. קלף את הגזר עם ספוג ברזל מתחת למים זורמים, ואז העביר את הירק דרך פומפיה. שלב את הגריל עם הביצה, מיץ הלימון והסוכר. מערבבים את האוכל היטב.
  2. אחרי זה להוסיף קינמון, חמאה, אבקת אפייה וקמח. מערבבים היטב שוב. הבצק יתברר עם גושים קטנים. מיין את זה לתבניות. מבשלים מאפינס בטכנולוגיה קלאסית בתנור למשך כ- 35 דקות.

מאפינס של קורד

  • אבקת אפייה - 12 גר '.
  • סוכר - 210 גר '.
  • חמאה - 165 גר '.
  • ביצים - 3-4 יח '.
  • גבינת קוטג '- 220 גר'.
  • קמח - 200 גר '.
  1. ממיסים את השמן במיקרוגל או באמבטיית אדים. מערבבים את המוצר עם סוכר וביצה. השג קומפוזיציה אחידה בכל דרך אפשרית.
  2. לשם הנוחות, הגדר את המיקסר למהירות מינימלית, התחל לערבב את אבקת האפייה, גבינת הקוטג 'והקמח. הימנע מהיווצרות קצף.
  3. בדרך הרגילה, יש לטפל בתבניות בשמן, להמיס את התנור. שלח את המאפינס לאפות בחום של 185 מעלות. לאחר חצי שעה, הסר את הקאפקייקס וקשט אותם לאחר הקירור בקצפת.

מאפינס שרי

  • חמאה - 75 גר '.
  • מלח - 7 גר '.
  • ונילין - 9 גר '.
  • חלב - 225 מ"ל.
  • סוכר - 165 גר '.
  • דובדבנים בשלים - 270 גר '.
  • קמח - 375 גר '.
  • ביצה - 1-2 יח '.
  • אבקת אפייה - 11 גר '.
  1. קח ספל מתאים, הוסף אליו את כל הרכיבים הרופפים, ערבב. במיכל השני אתה צריך לשלב חמאה מרוככת, חלב מלא וביצה.
  2. מערבבים את תכולת שתי הקערות בקצף ומשיגים מצב הומוגני. מוציאים את הזרעים מהגרגרים, קוצצים את הפירות לפרוסות.
  3. מכניסים את הבצק לתבניות, מוסיפים את עיסת הדובדבן למרכז המאפינס.מכניסים את המוצר לתנור, אופים עד לבישול בטמפרטורה של 195 מעלות.

מאפינס בננה

מאפינס בננה

  • אבקת אפייה לבצק - 8 גר '.
  • ביצים - 2 יח '.
  • סוכר סלק - 155 גרם.
  • חמאה - 75 גר '.
  • סוכר חום - 40 גר '.
  • בננות - 3 יח '.
  • קמח - 640 גר '.
  1. שלב שני סוגים של סוכר גרגירי עם חמאה רכה, קמח, ביצים ואבקת אפייה. קבל אחידות בעזרת מערבל. השתמש רק במהירות המינימלית של מכשיר הבית.
  2. העבירו את הבננות הקלופות דרך מעבד המזון, ערבבו את העיסה לבצק. הקומפוזיציה לא צריכה להיות מעורפלת מדי או יבשה. הוסף מעט קמח או חלב מלא במידת הצורך.
  3. שלח את בצק הבננה לתבנית סיליקון משומנת. מכניסים את הרכב לתנור שחומם מראש, אופים בחום של 195 מעלות. מבשלים מאפינס בערך 40 דקות.

מאפינס שוקולד לבן

  • ביצים - 3 יח '.
  • קפה טחון טרי - 4 גר '.
  • סוכר קנים - 50 גר '.
  • קמח - 55 גר '.
  • שוקולד שחור - 1 בר
  • אבקת אפייה - 14 גר '.
  • חמאה - 105 גר '.
  • שוקולד לבן - 60 גר '.
  1. שלח חתיכות שוקולד מריר לסיר הקערה, הוסף חמאה. ממיסים אוכל, לשים עד שהוא חלק. שלב סוכר עם ביצים, קפה, קמח ואבקת אפייה.
  2. מקציפים רכיבים בעזרת מערבל או מכשיר ביתי דומה. שלב את שתי ההמונות זו עם זו, ערבב היטב. בשלב הבא נאפים מאפינס בתנור על פי הטכנולוגיה הקלאסית.

מאפינס גבינה

  • גבינה - 140 גר '.
  • קמח - 245 גר '.
  • ביצה - 1 pc.
  • חלב - 185 מ"ל.
  • אבקת אפייה - 15 גר '.
  • מלח - 4 גר '.
  • חמאה - 45 גר '.
  • תיבול ריחני - למעשה
  • זרעי שומשום שחורים - 4 גר '.
  1. טוחנים את הגבינה עם פומפיה, מערבבים את הקמח עם תיבול, מלח ואבקת אפייה. מועכים את החמאה הרכה במזלג, טורפים אותה עם ביצה.
  2. מוסיפים להמסה חלב וקמח חיטה. יוצקים את הגבינה, מקציפים את הרכיבים בקצפת עד שהם חלקים. שלח את הבצק לצורות.
  3. ממיסים את התנור ל -200 מעלות, מניחים את המאפינס על תבנית אפייה, מכניסים לתנור. צפו לחצי שעה. ואז צריך לקרר את המאפינס. ניתן לצרוך פינוקים.

מאפינס קפיר

מאפינס קפיר

  • ונילין - 3 גר '.
  • אבקת אפייה - 13 גר '.
  • שמן צמחי - 40 מ"ל.
  • סוכר - 115 גר '.
  • ביצה - 1-2 יח '.
  • קמח - 170 גר '.
  • קפיר - 230 מ"ל.
  1. בכלי קטן, שלבו סוכר, וניל, אבקת אפייה וקמח. בכלי השני מקציפים את הביצה, שמן החמניות והקפיר. שלב את שתי הניסוחים וערבב היטב.
  2. שוברים היטב את התערובת, זה לא אמור להיות גושים. אופים קאפקייקס בטכנולוגיה קלאסית בתנור. בדוק את זמינות המאפינס בעזרת קיסם השיניים.

קרם וניל מאפינס

  • גבינת קוטג '- 260 גר'.
  • ביצים - 2-3 יח '.
  • קמח - 190 גר '.
  • אבקת אפייה - 12 גר '.
  • וניל - 6 גר '.
  • סוכר - 140 גר '.
  • חמאה - 160 גר '.
  • מלח - 3 גר '.

  1. ממיסים את החמאה בטמפרטורת החדר. מערבבים במקביל סוכר גרגיר, וניל וביצה. קבל אחידות מרכיבים.
  2. מוסיפים למסה חמאה מרוככת, קמח, גבינת קוטג ', אבקת אפייה ומלח. מקציפים, מחלקים את הבצק המוגמר לצורות.
  3. שלח מאפינס לאפות בתנור שחומם מראש. מבשלים מאפינס בחום של 210 מעלות שליש שעה. הרחב את הנוהל במידת הצורך.

אם אתה מתכוון לבשל מאפינס בפעם הראשונה, מומלץ לבצע הוראות פשוטות. לאחר מכן תוכלו לגוון את כמות המרכיבים לטעמכם. כמו כן, פירות יער ופירות שונים מתווספים לקאפקייקס. מגישים כיבוד עם שתייה חמה.

וידאו: מתכון מאפינס שוקולד

אנו ממליצים לקרוא


השאירו תגובה

הגש

אווטאר
wpDiscuz

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

מזיקים

יופי

תיקון