איך להכין מרמלדת חבושים בבית

למרות שלא כולם מקבלים את תחילת הסתיו בשמחה, אולם הפעם מפורסם בקטיף, וכתוצאה מכך בהכנת מגוון תכשירים תוצרת בית. בשלב זה הבשילו פירות של פרי ייחודי ובאותו זמן זול, חבוש. לא כולם יודעים מה לעשות עם יבול כזה. יחד עם זאת, סרטי חבושים לחורף הם ממצא אמיתי, מכיוון שאתה יכול להכין ממנו קומפוטים, ריבות, שימורים ותוספות שונות לאפייה. בנוסף, חבוש יכול אפילו להכין מרמלדה, וללא תוספת של מעבים.

הכנת מרמל מפרי זה מועילה מאוד שכן התהליך אינו דורש הוצאות גדולות. כתוצאה, תמיד יהיה לך מה להגיש לתה כשמגיעים אורחים, בנוסף, מרמלדה שכזו יכולה לשמש גם כחטיף. מהשפה הפורטוגזית, המילה חבוש מתורגמת כ"מרמלדה ", כך שהגורל עצמו הורה להכין פינוק מפרי זה.

הוראות שלב אחר שלב להכנת מרמלדה

להכנת מרמלדת חבושים ביתית, צריך קצת להתעסק. ראשית עליכם להכין את כל המרכיבים:

• חבוש. מספיק יהיה 1.5 קילוגרם של פרי.
• סוכר כאן אתה צריך לקחת 1300 גרם.
• מים - 1 כוס.
• חצי לימון. או שאתה יכול להשתמש בחומצה לימונית במקום.

לאחר שהפירות עברו את שלב הטיהור, יש להרתיח אותם, ואז להוציא אותם מהמים, לחתוך אותם לחלקים קטנים יותר ושופכים את שארית המרק. בשלב הבא עליכם לקחת לימון, לגרד את הגלידה ולסחוט ממנו את המיץ. שופכים את גרידת המיץ גם על הפירות ומדליקים על האש לבישול. עדיף לבשל חבושים בתוך אגן. לאחר שהפרי נהיה רך ורתח, אפשר למזוג סוכר גרגיר למיכל.

מבשלים את התערובת המתקבלת הכרחי למשך שעה, תוך ערבוב לעיתים קרובות עם כף. בדומה לריבה, יש לפקח על המרמלדה כך שהפירות לא יישרפו, מכיוון שטעמם לא נעים לחלוטין. לאחר שעה תבחין שהמסה המבושלת הפכה סמיכה ודומה לפירה. אז יהיה צורך להפחית את האש או לכבות אותה לגמרי על מנת להרתיח את התערובת במידה כזו שהיא יכולה למעשה להכין מרמלדה. ניתן לבצע את תהליך הבישול במספר שלבים, עדיף להשתמש בכלי בישול עם ציפוי ללא מקל לבישול.

בסיום הבישול יש להכין צורה מיוחדת, שצריכה להיות מרופדת בתחתית וקירותיה בנייר אפיה. בצורה זו מניחים את המסה המתקבלת, ואין לחכות עד שהמסה תתעבה. בצורה זו, המסה נותרת ומייבשת. יש צורך להביא את התערובת למצב בו היא תיקח את העקביות של המרמלדה. תהליך הפיכת מחית הפירות למרמלדה יכול לארוך זמן רב, לרוב עד יומיים. לעיבוי מהיר יותר ניתן להסיר את הצורה מפירה במקרר. ואז, לאחר שהמסה סוף סוף התקשתה, תוכלו לחתוך את המרמלדה לחתיכות ולפזר או לגלגל פנימה סוכר.

איך מכינים מרמלדה בכיריים איטיות?

• חבוש - קילוגרם אחד;
• סוכר - 1 קילוגרם;
• וניל - תרמיל 1;
• מים - 1.5 ליטר.

לפני הבישול צריך גם לנקות, לשטוף ולייבש את הפירות. ואז חתוך בזהירות את החבוש לארבעה חלקים, תוך חיסול הליבה. בשלב הבא, הרבעים נחתכים עוד יותר קטנים, והכי טוב בקוביות קטנות. שופכים מים לתנור האיטי והפעילו למצב בישול. ברגע שהמים רותחים, נשלחים אל הקערה פירות קצוצים. לאחר בישול החבושים במשך 20 דקות, עליכם לנקז את הנוזל, לייבש ולקרר את הפירות ואז להכין מהם פירה. בשלב הבא, המסה המתקבלת נשלחת שוב לבישול האיטי, מוסיפה שם סוכר ווניל. יש לבשל את התערובת למשך 25 דקות נוספות במצב דייסת חלב. חשוב מאוד לוודא שהפירה בצפיפות הרצויה, לא נוזלי או מוצק, וגם כדי לא להידבק.

בתום הבישול יש להניח את המסה על הקלף ולהשאיר לייבוש למשך יומיים. לאחר מכן ניתן לחתוך את המרמלדה שנוצרה לקוביות או מעוין ולגלגל בסוכר ציפוי.

וידיאו: מתכון מרמלדת חבושים