איך לבשל שיבולת שועל בחלב

שיבולת שועל, כריך עם חמאה וכוס קפה עם חלב - זו ארוחת בוקר קלאסית לא רק בארצנו. וזה לא מפתיע - מכיוון שיבולת שועל מכילה כמות אדירה של ויטמינים, דגני הבוקר הזה מזינים להפליא, מועילים לקיבה ומסוגלים להטעין אנרגיה במחצית הראשונה של היום. אך כדי שהדייסה תהיה טעימה, סמיכה, צמיגה וארומטית, עליה לבשל כראוי. זה לא קשה לעשות, אבל כדי לקבל שיבולת שועל אמיתית אתה צריך לדעת כמה דקויות וניואנסים. בואו להבין את זה לפי הסדר.

היתרונות של שיבולת שועל

מכל דגני הבוקר שיכולים לשמש כבסיס לדגני בוקר, שיבולת שועל היא אולי הבריאה ביותר וקל לעיכול. לבשל אותו במהירות, זה כמעט אף פעם לא גורם לאלרגיות, זה טעים, אחרי הכל! אך מדוע תזונאים ברחבי העולם ממליצים לאכול שיבולת שועל בתדירות גבוהה ככל האפשר? מה השימוש במוצר זה?

1. שיבולת שועל היא המוצר הטוב ביותר למחלות מערכת העיכול השונות. גלוטן רך של שיבולת שועל עוטף את קירות הבטן, מקל על הדלקת, מרפא כיבים. שיבולת שועל מקטינה את חומציות הקיבה, מקלה על קוליטיס ועיכול עיכול, מבטלת כאבים ונפיחות במעיים. יש הרבה סיבים בשיבולת שועל, ולכן מומלץ לאכול דייסה לצורך עצירות.
2. שיבולת שועל היא חומר סופג מצוין. הוא סופג את כל הרעלים והרעלים במעיים, התורם לניקוי הפנימי של הגוף.
3. שיבולת שועל מקטינה את הכולסטרול ואת הסיכון לקרישי דם. בגלל הכמות הגדולה של ויטמין K שנמצא ב שיבולת שועל, דייסה כזו מועילה להפליא לאנשים עם מחלות לב ודיסטוניה צמחית.
4. יש הרבה חלבון בשיבולת שועל, שהוא חומר הבניין לבניית שרירים.
5. שיבולת שועל לא רק מנקה את המעיים, אלא גם מחזקת את דפנותיה. הודות לכך מוגברת החסינות, הסיכון לתגובות אלרגיות למזון מופחת.
6. שיבולת שועל משפיעה מצוין על פעילות המוח - היא משפרת את הזיכרון, מפעילה חשיבה ומשפרת את הביצועים.
7. לקבוצה זו השפעה מצוינת על תפקוד הכבד, הכליות ובלוטת התריס.
8. בנוסף לעובדה שדגנים נאכלים באופן אוניברסלי, הוא משמש באופן פעיל כמוצר קוסמטי. מרק שיבולת שועל נשטף בשיער בכדי להיפטר מהם מעודפי שומן. גריסים טחונים מתווספים למסכות פנים שונות אשר מהדקות את העור ומקלות ברק שומני.

אם כבר מדברים על היתרונות של מוצר זה, למען הצדק, ברצוני לציין את הפגיעה בשיבולת שועל. ראשית, אתה לא יכול לאכול את זה כל יום. הרכב שיבולת השועל מכיל חומצה, המונעת ספיגה מספקת של סידן. אם אתם אוכלים שיבולת שועל כל יום, ניתן לשטוף את הסידן, הגוף יתחיל לחוות מחסור. שנית, אסור לאכול אוכלים בשיבולת שועל על ידי אנשים הסובלים מאי סובלנות לגלוטן. שיבולת שועל ללא גלוטן מכילה כמות אדירה מאותו גלוטן. ושלישית, כמות גדולה של שיבולת שועל היא התווית נגד אי ספיקת לב וכליות.

איזה שיבולת שועל לבחור

אם אנו מדברים על היתרונות של המוצר, אנו מתכוונים לשיבולת שועל באיכות גבוהה, שלא נחשפה לטיפולי חום עוצמתיים. בהבנת המאפיינים השימושיים של מוצר זה, עליך למיין את שיבולת השועל לפי ציונים. אז, אילו סוגי שיבולת שועל ניתן למצוא על מדפי החנויות?

1. שיבולת שועל. זהו המוצר היעיל והמעובד ביותר. שיבולת שועל היא דגנים מלאים, במראה דומה לאורז. זהו שיבולת שועל אמיתית שצריך לבשל לפחות 40 דקות.הוא מכיל את הכמות המרבית של היתרונות והוויטמינים. אך בגלל זמן הבישול הארוך, שיבולת שועל כזו כמעט ולא נמצאת במטבח, משמשת בעיקר לתזונה רפואית.
2. הרקולס. אם גרגירי שיבולת השועל מאדים והולכים עליהם במכבש ענק, מקבלים פתיתים שטוחים וניתנים לבישול תוך 15 דקות. הרקולס מיוצר משיבולת שועל איכותית וזו הסיבה שהפתיתים גדולים וחזקים מספיק.
3. תוספת מספר 1, 2, 3. התוספת הראשונה מוכנה מדגנים מלאים, יש לה גודל גדול ובשיבולת שועל כזו מכילה את כמות הסיבים הגדולה ביותר. התוספת השנייה מיוצרת מדגנים חתוכים, והשלישית מאבקה דקה. כיתה ג 'נוספת מתאימה היטב לילדים צעירים - אין צורך לרסק אותה לאחר הבישול.
4. פתיתי שיבולת שועל מייד. אם הכיתוב "מכין תוך 5 דקות!" נדלק על קופסה עם דגני בוקר, אל תמהרו לקנות מוצר דומה. ככלל, על מנת שהדגנים ירתחו תוך 5 דקות, הוא נתון באופן ראשוני לטיפול בקיטור, שלאחריו אין לו שום תכונות תזונתיות.

בבחירת שיבולת שועל יש להקפיד על הכלל - ככל שהדגנים מבושלים יותר, הם מועילים יותר.

איך לבשל שיבולת שועל בחלב

לדייסה התברר כעבה ומעורר תיאבון בינוני, אתה צריך לדעת כמה דקויות וניואנסים. בעקבות ההמלצות שלנו, תוכלו לבשל את דייסת דייסת שיבולת השועל החלב והטעימה ביותר.

1. אז בואו נתחיל. לבישול אנו זקוקים לשיבולת שועל, מים, חלב, מלח וסוכר. עדיף לקחת חלב טבעי מפרה. זה שימושי יותר וככלל הוא שומן יותר.
2. חשוב מאוד לשמור על פרופורציות. אם אתה אוהב דייסה בצפיפות רבה יותר, אז על חלק אחד של שיבולת שועל אתה צריך להוסיף שני חלקים של נוזל. אם אתה מעדיף דייסה בצפיפות בינונית - אז שלושה חלקים מהנוזל. ולהכנת מריחת דייסה נוזלית לילד תצטרך ארבעה חלקי נוזלים לחלק אחד של שיבולת שועל. יתר על כן, יש לקחת חלב ומים בכמויות שוות.
3. מכיוון שדגני בוקר מתעכלים בצורה גרועה יותר בחלב, נבשל שיבולת שועל במים. ורק 5 דקות לפני הבישול, מוסיפים חלב לסיר. עדיף לבשל דייסה בכלים עם תחתית עבה כדי שלא תישרף.
4. שופכים מים לקערה ומביאים לרתיחה. ואז שופכים פנימה שיבולת שועל. זכרו, אם תחליטו לבשל דגני בוקר מלאים, תחילה יש לשטוף אותו ולהשרות במים. אם משאירים דגנים מלאים במים חמים למשך שעה, הדייסה תתבשל הרבה יותר מהר. אבל פתיתים מוגמרים מהכיתה הנוספת אינם נשטפים, אלא מוסיפים בצורתם המקורית.
5. יוצקים שיבולת שועל למים רותחים, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. בדרך כלל מוסיפים קורט מלח ו 2-3 כפות סוכר לחצי כוס דגני בוקר. המתן עד שהמים עם הדגנים ירתחו, ואז כבו את האש. יש לבשל שיבולת שועל. מערבבים כל הזמן את הדייסה כך שלא תישרף.
6. זמן הבישול של דגני בוקר תלוי בגודל ובמגוון. יש להרתיח דגנים מלאים במשך כשעה, הרקולס - 15-25 דקות, כיתה ג 'נוספת - 5 דקות בלבד. כמה דקות לפני שהדגנים מוכנים, מוסיפים חלב להמסה.
7. כאשר החלב רותח, מכסים את הסיר במכסה, מכבים את האש ונותנים לדייסה להתכהה ולהחדיר לפחות 10 דקות נוספות. זהו חלק חשוב מאוד במתכון, הוא הופך את הפתיתים לרכים, צמיגים ורוויים.
8. מוגשת שיבולת שועל עם חמאה, אגוזים, פירות יבשים ופירות יער.

זהו מתכון קלאסי להכנת שיבולת שועל מסורתית בחלב.

כיצד לבשל שיבולת שועל בחלב בכיריים איטיות

כדי לבשל שיבולת שועל בבישול איטי תצטרך כמעט אותם מרכיבים. מדללים את החלב לשניים במים מבושלים כך שיבולת שועל אחת לאחת מייצרת 2-3-4 חלקים מהנוזל, תלוי איזה סוג דייסה אתה מעדיף. הכניסו את שיבולת השועל והחלב המדולל לקערת הכיריים האיטיות, הוסיפו מלח וסוכר. מעט מעל מפלס הנוזל, משמנים את קירות הקערה במעט חמאה. זה מגן על הדייסה מפני רתיחה. ואז סגרו את המכסה בחוזקה, קבעו את מצב "דייסת החלב" וקבעו את הזמן למשך 15 דקות. במידת הצורך, קבע את ההתחלה המעוכבת. כאשר סיר הקציצה בצליל יודיע לכם על מוכנות המנה, תקבלו ארוחת בוקר טעימה בלי הטרחה.

די מהר ניתן לבשל במיקרוגל שיבולת שועל. אך זכרו, לבישול כזה תוכלו להשתמש רק בשיבולת שועל, דגנים מלאים דורשים טיפול בחום ארוך.

כיצד לבשל שיבולת שועל עם מרכיבים נוספים

המתכון הקלאסי לשיבולת שועל רחוק מגבול האפשרויות הקולינריות. שיבולת שועל טובה יחד עם מרכיבים רבים אחרים.

1. עם דלעת. דלעת היא לא רק טעימה ובריאה, אלא גם מסתדרת היטב עם שיבולת שועל. את הדלעת צריך לקלף ולגרגר, לחתוך לעיסה לקוביות ולהוסיף למים יחד עם הדגנים. ניתן לבשל דלעת עד לבישול מלא או להשאיר מעט יציב, פריכות מעניקה לדייסה גולת הכותרת מיוחדת, והדלעת תת מבושלת מנקה את המעיים בצורה מושלמת.
2. עם צימוקים. ניתן להוסיף צימוקים לדייסה 3 דקות לפני הבישול. אבל להכנת דייסת שיבולת שועל עם צימוקים רוויים עוד יותר, הוסיפו קורט וניל וכף חלב מרוכז. זה יהפוך את הדייסה פשוט קסומה.
3. עם בננה וקינמון. מוסיפים קורט קינמון יחד עם מלח וסוכר במהלך הכנת הדייסה. לפני ההגשה מקשטים את הדייסה בפרוסות בננה. השילוב הלא שגרתי הזה ישמח אתכם עם הטעם והניחוח שלו.
4. עם פירות בקונפי וופל. אם ילדיכם לא אוכלים שיבולת שועל, אתם פשוט לא יודעים להגיש אותה! יש להכניס דייסת חלב מוכנה לקונדי וופל, לשפוך סירופ ריבה ולקשט בפירות. אפילו הקמיצים הגחמניים ביותר לא יסרבו למגרש כזה.
5. על מים עם תפוחים. אם תעקוב אחר הדמות שלך, עליך לסרב לחלב וסוכר כחלק משיבולת שועל. כדי לא לאכול דייסה רזה, תוכלו להוסיף לה מעט דבש ותפוחים טריים. סט מוצרים כזה לא יוסיף לכם קילוגרמים נוספים, אלא ייתן אנרגיה וכוח למשך מספר שעות.

אל תגביל את עצמך למתכונים. ניתן להוסיף לדייסה כל מרכיבים - פירות, ירקות, פירות יער, אגוזים ואפילו פטריות.

הרופא הצרפתי ז'אן דה ס. קתרין ידוע בכל רחבי העולם, הוא השתמש במינורות של שיבולת שועל במהלך חייו. שלוש פעמים בשנה, הוא שתה את זה בקורסים - שבועיים כל אחד. במהלך השבועיים האלה הוא השתמש בתנורה בכל יום - שתי כוסות על בטן ריקה, שתי כוסות לפני ארוחת הערב (שעתיים) ושלוש כוסות שלוש שעות אחרי הארוחה. ידוע שהרופא חי 120 שנה. אכלי שיבולת שועל ואתה בכדי לחזק את בריאותך, להאריך את חייך ובני נוער!

וידאו: כיצד לבשל שיבולת שועל