תוכן המאמר
עיסת דלעת מכילה ויטמינים רבים, ולכן היא נחשבת לשימושית ביותר. על בסיסו, אתה יכול לבשל צלוי, ריבה, מרק. ירקות הם לא יקרים ובמחיר סביר לכולם. לכן כדאי לרצות את בני הבית עם מנה חדשה, למשל, מחית מרק דלעת. שקול מתכונים פופולריים.
מרק פורי דלעת פשוט
- דלעת (עיסת) - 0.75 ק"ג.
- בצל - 1 pc.
- חמאה - 60 גר '.
- ציר עוף - 950 מ"ל.
- גזר (בינוני) - 1 pc.
- מלח - למעשה
- קארי קצוץ - 20 גר '.
- קלף את הגזר מהשכבה המאובקת, חתוך לרצועות דקות. הסר את הקליפה מהבצל, קוצץ בצורה קלאסית. שים מיכל עם תחתית עבה על הכיריים, הוסף חמאה בכמות של 30 גר '.
- זורקים בצל קצוץ, פרוסות דלעת וגזר לתבנית. מטגנים את הירקות על אש נמוכה עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים את יתרת השמן, תיבול קארי. מערבבים רכיבים, מבשלים במשך 1-2 דקות.
- ממלאים דלעת וגזר, יוצקים ציר עוף. ממליחים את ההרכב כרצונכם. הביאו את האוכל על אש בינונית לבשל, ואז הפחיתו את הכוח, כיסו את התבנית במכסה. תבשיל את המנה למשך שליש שעה.
- יש להעביר את התערובת המוגמרת דרך בלנדר. המחית שנוצרת מביאה שוב ושוב לרתיחה. הוסף מחית מרק לטעמך, הוסף בשר או עשבי תיבול טריים. מרק לנטן לדיאטה מוכן על בסיס מרק צמחי עם שמן צמחי.
מרק אורז דלעת
- דלעת (קוביות) - 320 גר '.
- כרובית - 180 גר '.
- אורז בסמטי - 35 גר '.
- חלב מלא - 210 מ"ל.
- מים - 1 ליטר.
- עשבי תיבול טריים - 35 גר '.
- אגוז מוסקט קצוץ - 3 גר '.
- מרתיחים את האורז בנפרד בדרך הרגילה. במחבת השנייה אתה צריך להניח את קוביות הדלעת והכרובית, לשפוך מים ולשפוך מלח. תבשיל אוכל עד שיהיה רך.
- שלחו את הירקות והאורז המבושלים לקערת הבלנדר. קבל רכיבים של גרעין הומוגני. שופכים את הפירה לכלי עם תחתית עבה, מרתיחים.
- כבו את הכיריים, הוסיפו חלב ביתי, עשבי תיבול קצוצים ואגוז מוסקט טחון. מערבבים היטב את המרק המוכן. מגישים מחית דלעת עם קרוטוני שום פריכים.
פירה דלעת עם בייקון ועוף
- פילה עוף - 350 גר '.
- דלעת (עיסת) - 550 גר '.
- מרק עוף - 0.9 ל '.
- בייקון מעושן - 150 גר '.
- גזר (קטן) - 2 יח '.
- שמן זית - 25 גר '.
- בצל - 1 pc.
- מלח - למעשה
- פטרוזיליה - חבורה אחת
- שמנת חמוצה - למעשה
- יש לחתוך את השד לפרוסות קטנות, ובצל - קלוף וקצוץ בדרך הרגילה. שופכים שמן זית למיכל עם קירות עבים, שולחים לתנור, מחממים אותו.
- זורקים אוכל קצוץ לתבנית. מנמיכים את האש, מטגנים רכיבים עד שהבצל שקוף. מניפולציה תארך כ 5-7 דקות.
- לאחר מכן קוצצים את הדלעת והגזר, מוסיפים לסה"כ המסה. שופכים את החומרים למרק. מבשלים לפחות 20 דקות. במידת הצורך, מלח את הרכב.
- כבו את המבער, טבלו את הבלנדר במחבת, קוצצים את האוכל עד שהוא מחית. מחממים מחדש את המרק במידת הצורך.
- מגישים את המנה עם פרוסות בייקון מטוגנות מראש. מקשטים את מרק הפירה בפטרוזיליה טרייה. שים שמנת חמוצה בקערה נפרדת.
מרק דלעת ושרימפס
- מרק (ירק) - 0.8 ליטר.
- עיסת דלעת - 450 גר '.
- שרימפס - 220 גר '.
- תפוחי אדמה (בינוני) - 2 יח '.
- שמנת (שומנית) - 130 מ"ל.
- בצל - 1 pc.
- פלפל צ'ילי - 1 pc.
- שמן צמחי - 50 גר '.
- בצל ירוק - 15 גר '.
- סוכר - 15 גר '.
- מלח (ים) - 8 גרם.
- פלפל גרוס טרי - 4 גר '.
- קוצצים את הבצלים דק.קולפים את שורש המדים, קוצצים אותן לקוביות כמו הדלעת. שלח את המוצרים הקצוצים לתבנית עם בסיס עבה. יוצקים 30 גרם. שמנים.
- שופכים את המרק למיכל, ומבשלים את המוצרים עד שהם מתרככים כ-20-25 דקות. בשלב הבא, יש להעביר את הירקות דרך בלנדר ולהחזיר לתבנית. שופכים פנימה את השמנת עם אחוז השומן הגבוה ביותר.
- המתינו שהבועות הראשונות יופיעו, הוסיפו סוכר, פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים את הרכיבים בעזרת מרית עץ. במקביל מטגנים שרימפס קלוף בשמן שנותר. השאירו את פירות הים עד להזהבה.
- קוצצים פלפל חריף דק, מוסיפים לתבנית יחד עם השרימפס למאכלים הנפוצים. מבשלים מרק למשך 2-3 דקות. אל תשכח לערבב את המסה. מגישים עם עשבי תיבול טריים.
מרק דלעת וכרישה
- כרישה - 1 pc.
- דלעת (חתיכות עיסת) - 850 גר '.
- תפוחי אדמה - 170 גר '.
- שמן זית - 60 גר '.
- מרק ירקות - 1 ליטר.
- מיץ לימון (ליים) - 25 מ"ל.
- שמנת חמוצה ביתית - 90 גר '.
- קוצצים באותה צורה את תפוחי האדמה ואת עיסת הדלעת וקוצצים את הבצל בעזרת טבעות. השתמש במיכל עם תחתית עבה, שופך לתוכו שמן זית. מחממים את התבנית, זורקים את הירקות המוכנים.
- מטגנים אוכל כ-10-12 דקות. הביאו את הבצלים לשקיפות, ודלעת ותפוחי אדמה צריכים למצוא קרום מוזהב. לאחר מכן, שפכו את מרק הירקות, סגרו את המכסה, המתינו שהבועות יופיעו.
- הרכב דבש עוד רבע שעה. מכבים את הכיריים, פלפל אם רוצים, מפזרים מיץ הדרים. מערבבים את המנה, טוחנים בעזרת בלנדר. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים.
מרק דלעת ריחני עם עגבניות
- דלעת (מוכנה מראש) - 0.8 ק"ג.
- עגבניות בשריות - 0.5 ק"ג.
- בזיליקום (ירוק) - 10 גר '.
- בצל - 1 pc.
- שום - 3 שקעים
- טימין - 7 גר '.
- רוזמרין - 6 גר '.
- מרק (מבשר) - 1.3 ליטר.
- זרעי דלעת - 25 גר '.
- פלפל לבן - 4 גר '.
- מלח - 15 גר '.
- מחממים את התנור ל -190 מעלות, חותכים את הדלעת לפרוסות גדולות במקביל. שוטפים ומתבלים את העגבניות. קוצצים את הבצל ל -4 חלקים שווים. מכסים את התבנית בקלף, שמים עליה את הירקות.
- מפזרים אוכל עם שמן זית, מניחים עשבי תיבול טריים ריחניים מעל. הכניסו את המגש לתנור שחומם מראש. הגדר את הטיימר למשך 35-40 דקות. במהלך המניפולציות יש להסיר את גיליון האפייה ולעיתים לערבב את המוצרים.
- הוציאו את הירקות המבושלים מהתנור, הוציאו מהתבנית, השליכו עשבי תיבול. קוצצים דק את שיני השום, מקלפים את העגבניות. שלחו את כל המוצרים לקערת הבלנדר, קוצצים את הירקות לעקביות אחידה.
- מערבבים את הפירה המוכן ואת מרק הבשר במחבת משותפת. שים את המיכל עם התוכן על הכיריים, מביאים לרתיחה. מגישים את המנה, מפוזרת פלפל ומלח. מקשטים את המרק בזרעי דלעת קלופים.
מרק דלעת פורצ'יני
- דלעת (מוכן) - 550 גר '.
- בצל - 1 pc.
- שמן זית - 55 גר '.
- מלח - למעשה
- זרעי דלעת מטוגנים - לא חובה
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 20 גר '.
- פיצוחים - למעשה
- חותכים את הדלעת הקצוצה לחתיכות אקראיות. משרים פטריות מיובשות בקערת מים במשך רבע שעה. קוצצים בצל דק. לאחר שחלף הזמן שנקבע, העבירו את הפטריות עם הנוזל לתבנית.
- מרתיחים את המוצר כחצי שעה לאחר הרתיחה. בנפרד מטגנים את הבצל ופרוסות הדלעת במחבת עם שמן זית. הקצה מניפולציות לא יותר מחמש דקות. תפוס את הפטריות מהמרק, הוסף את הירקות. הוסף מים במידת הצורך.
- כמות הנוזל הכוללת צריכה להיות בערך 250 מ"ל. הרתיחו את הירקות כ 6 דקות. בשלב הבא מועברים המסה עם המרק בבלנדר. במקביל מטגנים את הפטריות במחבת עם שמן זית.
- שופכים את מרק הדלעת המוכן למנות, מניחים עליו את הפטריות הקלויות. מפזרים את המנה עם השמן בו הוכן האוכל. לקבלת טעם אקספרסיבי יותר, תוכלו לתבל את המסה בזרעי דלעת.
מרק דלעת אגוז מוסקט
- חמאה - 120 גר '.
- כרישה - 2 יח '.
- תפוח אדמה (גדול) - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- עיסת דלעת (מגוון אגוז מוסקט) - 800 גר '.
- גזר - 2 יח '.
- תפוח (מתוק) - 1 pc.
- מרק עוף - 1 ליטר.
- יין לבן (יבש) - 60 מ"ל.
- שמנת (10% שומן) - 130 מ"ל.
- אגוז מוסקט טחון - 4 גר '.
- בצל ירוק - 35 גר '.
- מלח - 20 גר '.
- הניחו תבנית מתאימה על הכיריים, הוסיפו את כמות השמן הנדרשת. מחממים את המיכל, שלחו בצל רגיל קצוץ וכרישה לתוכו. בערך חמש דקות, אתה צריך להבעבע את הירקות עד שהם רכים.
- במקביל, חותכים את עיסת הדלעת לחתיכות בצורת ריבוע. בדרך הרגילה, מקלפים תפוחי אדמה ותפוח. חותכים את האוכל לפרוסות. מחממים את ציר העוף, שלחו את כל המזונות המוכנים למים רותחים.
- ברגע שהרכב רותח, צמצמו את כוחו של המבער, מכסים במכסה. המשיכו לבשל כ 20-25 דקות. ואז טוחנים את הירקות בבלנדר. שלב את הגריל עם המרק, המלח.
- כמו כן, יש צורך להוסיף פלפל טחון ואגוז מוסקט להרכב. מערבבים היטב את הרכיבים, שלחו לתנור לרתיחה חוזרת. מגישים את המנה חמה, מפזרים את המרק בצל ירוק קצוץ.
מרק דלעת וגבינה
- פרוסות דלעת - 650 גר '.
- שמנת חמוצה 20% - 120 גר '.
- גבינת פרמזן - 75 גר '.
- שמנת - 180 גר '.
- בצל - 1 pc.
- מלח - 14 גר '.
- שום - 4 ציפורן
- פלפל חריף טחון טרי - 1 גר '.
- שמן זית - 90 מ"ל.
- תבלין - 2 גר '.
- אגוז מוסקט טחון - 3 גר '.
- מים - 0.4 ליטר.
- טוחנים את שיני השום והבצל בצורה נוחה. ממיסים את החמאה במחבת מתאימה עם תחתית עבה. שלח מוצרים קצוצים למיכל אדום-חם, העביר עד שיהיה מוכן.
- מערבבים את קוביות הדלעת המוגמרות לתבנית משותפת, מטגנים את עיסת התפוז עד הזהבה. שופכים מים מטוהרים, המתינו לרתיחה. מבשלים אוכלים בעוצמה בינונית רבע שעה.
- טוחנים אוכל בבלנדר, מביאים לרתיחה שוב. מוסיפים מוסקט מוסקט, מלח, שמנת ופלפל. מרדד את המוצר על אש נמוכה מספר דקות. הסר את הרכב מהכיריים, מכסה, המתן 20 דקות.
- בזמן המוקצב, המרק יחדיר במלואו וישיג את הארומה הרצויה. שופכים את המנה על צלחות הגשה, מפזרים פרמזן מגורר. מגישים עם שמנת חמוצה ביתית וקרוטונים.
מרק דלעת מולטי קוקר
- עיסת דלעת - 350 גר '.
- גזר - 1 pc.
- בצל - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- שום - 2 שקעים
- קרם - 0.35 ל '.
- שמן צמחי - 25 מ"ל.
- חמאה - 40 גר '.
- מלח ים - למעשה
- הגדר את מצב האפייה על גבי הסיר הקולי, הכניס את הירקות החתוכים לחתיכות קטנות לקערה, ושפוך את השמן הצמחי. מערבבים מוצרים, המתן לסיום התהליך.
- לאחר מכן, הכניסו את המכשיר הביתי למצב "כיבוי", הרחו מוצרים במשך כשעה. טוחנים את הירקות בבלנדר ושופכים לתבנית.
- שופכים פנימה שמנת טרייה עד הקערה, מערבבים היטב. מחממים את הקומפוזיציה על הכיריים, הימנעו מרתיחה. מגישים מרק דלעת עם עשבים וזרעים טריים.
מגוון מרק מחית עם עשבי תיבול ותבלינים ריחניים. וודאו שהאוכלים מוכנים בזהירות. יש להפריד את הבשר על ידי סיבים ולמנוע כניסה של העצם. לאחר היווצרות מסה של מחית, המרק רותח שוב. מהלך כזה יחסוך את המנה מהחמצה.
וידאו: מחית מרק דלעת
הגש