איך להכין ג'לי דומדמניות אדומות

כולם אוהבים ג'לי, ללא קשר לגיל ומין. ילדים ומבוגרים נהנים להתענג על פינוקים טעימים ביתיים. כמובן שאפשר לקנות ג'לי אבקה מוכן, לשפוך מים ולשלוח למקרר. אבל כדי לעשות זאת בעצמך מדומדמניות אדומות או גרגרים אחרים, אתה צריך להתאמץ. בואו נסתכל על המתכונים הבסיסיים של ג'לי דומדמניות.

המלצות ג'לי

1. בחר פירות יער שלמים ואכילים. יש למיין אותם, להוציא אותם מקומטים ורקובים. ואז הדומדמניות נשטפות, מייבשות, הגבעולים מוסרים ממנה.
2. ג'לי חייב להיעשות בכלים יבשים ושטופים. אסור להשתמש במכשירי אלומיניום, מכיוון שבזמן הבישול הם מתחמצנים ופוגעים בבריאות. כלים מתאימים עשויים נירוסטה, אמייל, קרמיקה, פלסטיק, עץ.
3. אם אתם מתכננים לטוות ג'לי לחורף ולצרוך למשך תקופה ארוכה, עליכם להכין צנצנות זכוכית מראש. הם מעוקרים, מיובשים. לאחר מיון התכולה לפי בנקים, המכולות נשלחות למקרר. כמובן שאחסון בטמפרטורת החדר מקובל, אך יש לאטום את הצנצנות באופן הרמטי.
4. ג'לי ממוין על ידי בנקים עד שהוא מתעבה, כי אז התהליך יהיה קשה, והתוכן במהירות ייפגע. לכן, לאחר הבישול, שופכים מיד את חומרי הגלם למיכלים שעברו עיקור מראש.
5. אם מבשלים את הפינוקים ללא טיפול בחום, הג'לי צריך להקפיא לאחר הבישול. לשם כך, אל תשלחו אותו לקור מייד, החזיקו אותו למשך 24 שעות בטמפרטורת החדר.

ג'לי דומדמניות קלאסי

• סוכר גרגיר - 950 גר '.
• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• מי שתייה - 200 מ"ל.

1. ראשית, הכינו את הגרגרים. מיין, אל תכלול את כל האלמנטים הפגועים והרקובים. שוטפים את הדומדמניות בעזרת מסננת. לחסל את הזרדים הירוקים.
2. הכינו מיכל עמוק בו יבוצע טיפול החום. עדיף לבחור טנק עם תחתית רחבה, כך שאזור החימום יהיה גדול.
3. שלחו את הדומדמניות לכלים והיכנסו למים, שלחו לתנור וחממו בעוצמה בינונית. הדומדמניות צריכות לתת מיץ ולהתחיל להתפוצץ. כאשר זה קורה, כבה את הלוח החם.
4. לסנן את המיץ, לסחוט את הגרגרים בצורה נוחה. שלח את הפירות למסננת עם חורים קטנים, טוחן. אל תלחץ על התכולה יתר על המידה כדי שדגנים ועור לא יוכלו לחדור דרך החורים.
5. כעת הכניסו סוכר למיץ, ערבבו עד להמסת הגרגרים. להדליק, הפעל את מחוון המינימום. מערבבים ומבשלים את הג'לי עד שהוא מסמיך, ככלל, זה לוקח שליש שעה.
6. לאחר זמן מסוים הג'לי יהפוך לקטן יותר בנפח. כבו את הכיריים, הכינו מיכל נקי לבקבוק, ארזו פינוקים חמים.
7. פיתול הכיסויים חייב להתבצע מייד. לאחר הפקק, הפוך את הפינוק, עטוף אותו בשמיכה או סווטשירט ישנים.
8. המתן יום עד שהפינוק יגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, יש לשלוח את התכולה למזווה או להשאיר במקרר.

ג'לי דומדמניות רגיל

• סוכר גרגיר - 800 גר '.
• דומדמניות - 1 ק"ג.
• מי שתייה - 60 מ"ל.

1. ראשית, יש להכין את הגרגרים למניפולציות נוספות.לשם כך, סדר, הסר את הגבעולים, היפטר מההעתקים המפונקים. שוטפים את הדומדמניות, משאירים לייבוש על מסננת.
2. מעבירים את המרכיב העיקרי לקערה ומפזרים סוכר גרגירי רבע שעה. מערבבים כדי שהחול יהיה מעט רטוב. שופכים את המים לפי המתכון.
3. שלחו את התכולה בסיר לאש, מבשלים בהספק נמוך רבע שעה מרגע שהנוזל רותח. מערבבים רכיבים ברציפות כדי להימנע משריפה.
4. עכשיו בנה את המכשיר: הניח מסננת או מסננת דקה מעל המיכל, שפוך על הרכב הדומדמניות. התחל לסחוט את הגרגרים עם מרית כך שייצא מהם מיץ בקערה.
5. לאחר שניקזתם את כל המיץ בסירופ, שפכו מיד את הרכב זה למיכלים נקיים והפקירו את המכסים. הפוך את הצוואר כלפי מטה, כסה בשמיכה ישנה. לאחר יום, העבר לקור לבטיחות.

ג'לי דומדמניות בלי לבשל

• סוכר גרגיר - 950 גר '.
• דומדמניות אדומות - 2 ק"ג.

1. למיין, לשטוף ולייבש את הפירות. לאחר מכן, שלחו את הדומדמניות לקערת הבלנדר והפכו לגיחה הומוגנית. טוחנים את ההרכב המתקבל דרך מסננת דקה.
2. ההליך יעזור להיפטר מהעצמות. התפוקה צריכה להיות בערך ליטר. מיץ דומדמניות. מאחדים את הנוזל עם סוכר גרגירי ומערבבים 8-10 דקות. אתה יכול להתאים את המתיקות של חומרי הגלם בעצמך.
3. אורזים את הקומפוזיציה המוגמרת בצנצנות מחולקות עם מכסה אטום. זכור כי יש לעקר מכולות מראש. משאירים את הצנצנות למשך יום בטמפרטורת החדר, ואז עוברים לקור.
4. ג'לי כזה מומלץ להכין בכמויות גדולות לחורף. הרכב משמר באופן מלא את כל האנזימים השימושיים הנחוצים לגוף בזמן מחסור בוויטמינים.

ג'לי דומדמניות מהיר

• סוכר גרגירי - 1 ק"ג.
• דומדמניות - 1 ק"ג.

1. לאחר המיון יש לשטוף ולייבש את הגרגרים, לשלב עם סוכר גרגירי ולהמתין שליש שעה. במהלך תקופה זו, תוכלו לעקר את המיכל לצורך פיתול נוסף.
2. הכניסו את הדומדמניות לקערה עם המיץ שבלט. מסננים על עובי הצלחת הממוצע 5 דקות מתחילת הקידוח. מערבבים ללא הפסקה.
3. עם סיום תהליך הבישול, העבירו את התכולה למסננת וטוחנים כך שהמיץ ייכנס לקערה. אורזים במיכלים ושעם עם פח, משאירים למשך יום להתקרר.

ג'לי פרוקטוז דיאט

• ג'לטין מיידי - 35 גר '.
• דומדמניות - 550 גר '.
• יין לבן יבש - 100 מ"ל.
• פרוקטוז - 140 גר '.
• מים מבושלים - 240 מ"ל.

1. ג'לי דל קלוריות מתורגל בהצלחה בתזונה. העדינות לא מאפשרת לך לצבור קילוגרמים מיותרים ומרגיעה את הגוף באלמנטים שימושיים. פינוק זה מושלם לאנשים הסובלים מסוכרת.
2. שלח את הכמות הנדרשת של ג'לטין למים חמים כדי להשרות. במקביל, המשך לעיבוד הקלאסי של פירות יער. לשטוף ולייבש את הפירות, להיפטר מדגימות פגומות. הסר גם את הגזם. אחרת, המפלגה תידרדר באופן בלתי הפיך.
3. בכלי נפרד מערבבים פרוקטוז ויין יבש. הופכים דומדמניות לשכמה הומוגנית בעזרת מכשיר מתאים. שלב את כל המרכיבים במחבת אמייל, התעקש במשך חצי שעה מתחת למכסה. בוצע.

ג'לי תפוז עם דומדמניות

• תפוזים - 1 ק"ג.
• דומדמניות - 5 ק"ג.
• סוכר גרגירי - 5 ק"ג.

1. הכינו פירות יער ופירות הדר. שלח את הדומדמניות למסחטה. תפוזים קלופים מוגשים בצורה הטובה ביותר דרך בלנדר. שלב את כל המרכיבים עם סוכר.
2. שלח את חומרי הגלם לסיר אמייל. רכיבים חמים עד 60-65 מעלות. מערבבים באופן קבוע עד שהחול נמס לחלוטין.
3. אסור להביא את המסה לרתיחה. אחרת, כל הויטמינים יאבדו. לאחר הקירור יש לארוז את הג'לי בכלי סטרילי ובפקק פקק.שומרים במקרר.

מה לעשות אם ג'לי לא מתעבה

1. אם הג'לי לא מתעבה, אל תעלה פאניקה. המנה יכולה למצוא את המצב הרצוי תוך 2-3 שעות או שבוע לאחר מכן. הכל תלוי במוצרים ובשיטת ההכנה.
2. ברוב המקרים, הבעיה העיקרית היא היעדר הפקטין הטבעי או האיכות הנמוכה של הג'לטין. שולחים את מסת הפירות לתבנית אמייל ומחממים. הוסף למרכיב חלק נוסף של ג'לטין.
3. אפילו רצף מתכונים ברור לא תמיד מוביל לתוצאה הרצויה. הסיבה לכך היא תכונת הרכיבים. לכן, לפני שמתחילים לבשל, ​​יש להקליש פירות יער ופירות במים רותחים.

קל להכין ג'לי בעצמך. חשוב לעקוב אחר ההוראות ולקחת בחשבון את תכונות המוצרים. קציר פינוק לחורף כדי לא להיתקל בבעיה של מחסור בוויטמין. תענוג את משק הבית עם מתכונים חדשים.

וידאו: מתכון ג'לי דומדמניות אדומות