איך לנבוט חיטה בבית

בימינו, אכילה בריאה חדלה להיות שבב אופנתי. יותר ויותר אנשים חושבים על מה שעולה על צלחתם מדי יום. אחד מכיווני המזון הבריא הוא השימוש בדגנים מונבטים, כלומר חיטה. אבל לא כולם יודעים לעשות זאת נכון. במקום מסה מזינה ושימושית, מתקבל חלב חמצמץ מסריח ולא מעורר תיאבון.

איך לנבוט חיטה בבית? באופן עקרוני, לא כל כך קשה. תוך שמירה על מספר תנאים חשובים, אתה יכול לגוון משמעותית את התזונה ולקבל מרכיבים טבעיים מועילים ישירות מאדן החלון, מבלי לצאת מהבית.

ראשית עליכם להחליט באיזה שלב ישמש הדגן הנבוט. יש שתי אפשרויות: ירוק או שלם או רק. העיקרון של נביטה ראשונית זהה בשני המקרים, אך העיתוי ושיטות השימוש בו משתנים.

בחר חיטה

לאחר שהחלטתם על שיטת השימוש, עליכם לבחור את התבואה. אתה יכול לרכוש אותו:

1. בשוק. הרכישה הזולה ביותר. אתה יכול לשקול בזהירות את החיטה, להריח אותה. זה לא מבטיח שהדגנים לא עברו טיפול מונע מראש בכימיקלים. איפה ואיך הם אוחסנו לא ידוע. אך אין צורך לקנות מיד אצווה גדולה. אתה יכול לקנות קומץ קטן ולראות מה קורה.
2. בחנות. מסתבר הרבה יותר יקר. אבל אז תהיה וודאות של 100% כי הדגנים אינם מטופלים וניתן לאכול אותם בבטחה. אגב, נתקל גם בפסולת קטנה וזרעים קצוצים, שכבר אינם מתאימים לנביטה. חיטה נבחרת בשקיות שקופות כך שהתוכן נראה בבירור.
3. באינטרנט. לא מומלץ. קונה חזיר בפיצ'ר בכסף רב. הסיכון הוא גדול לקבלת תערובת בלתי-מובנת לחלוטין של ייצור בלתי מובן. עם זאת, אם יש המלצות טובות מחברים שכבר ניסו רכישה כזו, אז הם גם בוחרים באפשרות זו.

באופן כללי, חסידי תזונה בריאים אינם חוסכים בתזונה זו ממש. לכן הם נקנים בחנויות. או שכבר הבטיחו תמיכה במגרשים של חברות בת האישיות המשתלות לעצמם חיטה. זה זול ובטוח יותר.

הכנת דגנים לנביטה

כן, הכנה מקדימה היא תמיד הכרחית. אתה לא יכול פשוט לדחוף חיטה לאדמה ולחכות לנס. צריך להתעסק קצת. השלב הראשון הוא מיון הזרעים. זרעים נראים, זרעים קצוצים ופגומים מוסרים. לאחר מכן הם מונחים בכלי רחב ורדוד ומלאים במים נקיים רגילים. גרגירים צפים מוסרים, סביר להניח שחיטה כזו לא תנבט.

ואז מים עם חלקיקים של פסולת קטנה (זה בוודאי יהיה) מוזגים בזהירות מעל הקצה, ונמזגים טרי. חזור על הפעולה עד שהנוזל מתבהר. עכשיו אתה יכול לזרוק את החיטה על מסננת או מסננת.

בשלב הבא עליכם לחטא את הגרגירים, אם הם נרכשים בשוק. בקנייה בחנות תוכלו לדלג על פריט זה. לשם כך, נוצר תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנאט ונזרק איתו חיטה למשך 12-14 דקות. לאחר ניקוז, שטף היטב במים נקיים.

הכנת הזרעים על ידי השריה מסתיימת. ללא ממריצים לגידול, יוצקים את החיטה למים הטהורים והמטופחים הרגילים כך שרמת הנוזל גבוהה בגובה 2 ס"מ. הם מכניסים למקום חשוך וחם למשך 7-8 שעות. לאחר זמן זה, הדגנים מוכנים לנביטה.

אם טמפרטורת האוויר גבוהה מדי בשעה זו, יהיה עליכם להחליף את המים פעמיים ולשטוף את הזרעים. אחרת, הסבירות להחמצה גבוהה. ואז כל העבודה תעבור לאבק, אי אפשר לאכול חיטה חמוצה.

אנו צורכים חיטה מלאה

לאחר כל ההליכים, הזרעים המוכנים מפוזרים בשכבה דקה אפילו במיכל. הם יכולים להיות זכוכית, פלסטיק, קרמיקה, אמייל. רק לא אלומיניום או קרטון. אתה לא צריך להניח שום דבר בתחתית, פשוט עשה כמה חורים לניקוז עודף נוזלים.

המבנה המתקבל, יחד עם הגרגירים, נלחץ מעט מזרק האוויר, ואז מכוסה בכל חומר מאולתר. זה יכול להיות נייר לבן, כמה שכבות של עיתונים, כותנה או גזה רגילה. המקלט מרוסס מעט גם במים. עכשיו יש להכניס את כל זה למקום חם ומואר.

בדרך כלל החיטה מתחילה לנבוט ביום. זנים קשים מתעוררים מעט יותר, אך לא יותר מיומיים. אם לא קרה כלום בשלב זה, זה אומר שהם עשו משהו לא בסדר או קיבלו זרעים באיכות נמוכה.

במהלך היום עליכם לפתוח מדי פעם את המיכל ולהריח את התכולה. הריח צריך להיות ספציפי, אך נעים. אם יש ארומה חמוצה קלה או ריח של עובש, יש לשטוף מיד את הגרגרים במים נקיים כדי להימנע מקלקול או הרעלה.

כאשר הכל נעשה נכון, לאחר 20-24 שעות מופיעים נבטים זעירים. בהגיעם לאורך של לא יותר מ- 2 מ"מ, ניתן לצרוך אותם בבטחה עם גרגרים. לדוגמא, לאכול שלם או להוסיף לדגנים.

ברגע שהשתילים נעשים יותר מ- 3 מ"מ, אי אפשר עוד לאכול אותם. אבל לזרוק זה גם לא שווה את זה. עבור לשלב הבא.

אנו משתמשים בירוקים

מה לעשות אם אין לכם זמן לאכול את כל הדגנים הנבטים? ישנן שתי אפשרויות. אתה יכול לשמור אותם במקרר, אך לא יותר מיום. או לזרוע אותם כדי לקבל ירוקים מזינים לא פחות, עשירים בחומרים מזינים וויטמינים.

לשם כך תוכלו להשתמש באדמה, נסורת או רק בכמה שכבות נייר. בתחתית מיכל הזריעה, שפכו אדמה או נסורת בשכבה של לפחות 1 ס"מ. או הניחו נייר רופף. זה יכול להיות מגבות לאסלה או למטבח. חלק או טביעת עיתון לא יעבדו.

עכשיו אתה צריך להרטיב את כל העסק היטב. רק ללא קנאות, גרגרים לא צריכים לצוף במים. חיטה נבורה מונחת בשכבה דקה על מצע. אם משתמשים בנסורת או באדמה אז הם מפזרים על גבי שכבה של לא יותר מ 0.5 ס"מ. במקרה של נייר, חיטה לא מפזרים על שום דבר.

עכשיו אתה צריך לכסות את כל המבנה בניילון נצמד, פלסטיק שקוף או זכוכית. ואז הניחו אותו במקום חם וחשוך. פעם ביום יש לשתול שתילה. יורה מופיע בדרך כלל ביום השלישי. ברגע שייצאו לולאות הנבטים הראשונות, עליכם להסיר את המקלט ולארגן מחדש את המיכל עם חיטה במקום מואר.

ואז השתילים מתחילים לצמוח במהירות. ואחרי 8-9 יום אתה יכול לחתוך את הירוק הראשון. עשה זאת עם מספריים. לאחר החיתוך, שוב משתילים את השתילים בעדינות ומשאירים לגדול. בעוד כמה ימים הם יגדלו ויהיה אפשר לקחת אותם שוב לצרכים שלהם.

בדרך כלל, ירקות צעירים כאלה משמשים להכנת סלטים, כחלק שייק, או כפיזור למנות עיקריות.

ירקות חתוכים הגדלים באדמה יכולים להיות עד 4 פעמים. על נסורת - 3 פעמים. על הנייר - לא יותר מפעמיים. לא, החיטה ממשיכה לצמוח עוד יותר, אך היא כבר לא נושאת ערך תזונתי וויטמינים.

אורך הנבטים האופטימלי ביותר לצריכה הוא 12-14 ס"מ. אם הוא פחות, אז לא יהיה לו זמן להשיג את הפרופורציה הנכונה של ויטמינים. אם הוא יגדל, אז הוא יתגבש במהירות ויהיה צורך ללעוס אותו זמן רב וקשה.

כמה טיפים שימושיים

1. לעולם אל תשאל את המוכר לגבי תאריך התפוגה של החיטה אם הוא מתכוון לרכוש בשוק. הוא יכול לומר הכל. עד לסיום הבציר הבוקר והחיטה הכי טרייה. התמקדו בצבע וריח. הדגנים לא מריחים כמעט כלום, הצבע בז 'כהה או זהוב. כל השאר הוא מהרע.
2. כדי לצרוך במדויק את הדגנים המונבטים, ולא את הירוקים, מדי יום, תצטרך להשתמש בשיטת הזרימה. כדי לא להתבלבל במספר אינסופי של מכולות ולא להתעלם מהצמיחתם הצומחת, הם פשוט חותמים על כל כלי שיט. מספיק תאריך ושעה לסימנייה.
3. כמה חיטה לנבוט? המינון היומי המומלץ לאדם אחד הוא 2 כפות. l מכרך זה ולספור. אתה יכול לאכול יותר, זה לא מזיק. פחות אפשרי גם הוא, אך לא מעשי, מכיוון שהיתרונות קטנים מדי.
4. יש המלצות להנביט חיטה ישירות בצנצנת זכוכית, לשפוך אותה בשכבה עבה מספיק. אנו לא ממליצים לעשות זאת. מכיוון ששכבת הדגנים התחתונה נחנקת מחוסר חמצן. וקצב הנביטה של ​​השכבות יהיה שונה מאוד.
5. מאותה סיבה, לא ניתן לשפוך זרעים למיכלים ביותר משתי שכבות. עדיף לשים שתי כלים, אך מפזרים את החיטה דקיק מאשר להפריד את הגרגרים המונבטים כבר מאלו שטרם בקעו.
6. מקורות מסוימים טוענים כי אם מופיע סרט מעונן על פני הנוזל תוך כדי השריית הדגנים, זהו סימן לטיפול בחומרי הדברה. זה נכון רק באופן חלקי. סרט מעונן עשוי להופיע גם אם המים עצמם באיכות ירודה עם זיהומים של כלור או קשה. חיטה שטופה היטב גורמת גם לעכירות.
7. המלצה נוספת: לנבט חיטה במקרר. זה יעזור במניעת קלקול ועובש. עצה מסופקת. ראשית, תקופת הנביטה במקרר כמעט משולשת בהשוואה למקום חם. שנית, אם לא תשטפו את הגרגירים, אז הם יצמחו עובש ויתדרדרו אפילו במקרר המתוחכם ביותר.
8. השימוש במיץ של נבטים ירוקים או דגנים מונבטים הוא נהדר. רק אל תתעללו בזה. רק 30 גרם נוזל (חלב) לאדם מספיקים ליום.
9. מעת לעת, נדרש לרסס את שתילת החיטה על הירוקים במים התיישבו. אם אתה פשוט חותך את השתילים ולא מרטיב אותם, הם יאטו את צמיחתם ובקרוב יתייבשו.

איך לנבוט חיטה בבית? זה לא קשה בכלל. קיבולת רחבה, מים נקיים ודגנים - זה כל מה שאתה צריך כדי להשיג ירקות ויטמין יקרי ערך או דגנים בריאים טעימים.

וידאו: כיצד לנבוט דגנים