איך להכין שמן הרינג בבית

מימי קדם, שמן הרינג נחשב לסוג של מעדן. למרות טעמו המעודן, המוצר הוא אפשרות תקציבית, בשונה ממוצרים בחנות. עד היום, בעולם הקולינריה נפתחו מתכונים רבים לחטיפים. שיטת הבישול היא פשוטה, קחו בחשבון את הווריאציות הנפוצות ביותר של שמן הרינג.

מבחר הרינג לחמאה

1. במידת האפשר, בדוק עם המוכר היכן חולץ המוצר. אם הדג חי בסביבה מלוכלכת, זה יכול להשפיע על הגוף לאחר אכילת השמן המוגמר. גלה דרך מכרים היכן הם משיגים את הסחורה שנבדקה.
2. כשאתם קונים דגים, שימו לב לטריותו ולמראהו. במידת האפשר, דחפו את הרינג, הבשר צריך לחזור למצב המקורי. תכונה דומה מצביעה על רעננות המוצר. כמו כן, בלחץ על הדג, אין לשחרר נוזלים.
3. בקניית דגים שימו לב לעיניים, אסור שיהיה מעונן. בחר הרינג עם בטן שמנה, הבשר שלו רך וטעים יותר. על הפגר לא להפיץ ריח לא נעים.

שמן הרינג: קלאסיקה מהז'אנר

• פילה דג מלוח (מעט מלוח) - 95 גר '.
• חמאה - 210 גר '.

1. רגע לפני בישול שמן הרינג, בדוק אם יש עצמות בפילה הדגים, כך שכאשר תאכל גורם זה לא יפתיע אותך. היפטר מהם במידת הצורך.
2. הניחו את הפגר המוכן בבלנדר, הוסיפו אליו חמאה. טוחנים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את הקומפוזיציה לכלי קטן וקיררו. לחלופין, להוסיף תבלינים, עשבי תיבול טריים.

חמאת הרינג עם חלב וחרדל

• פילה דג מלוח - 75 גר '.
• חמאה - 190 גר '.
• חרדל - 20 גר '.
• חלב - 40 מ"ל.

1. שופכים חלב לצלחת קטנה ועמוקה, מניחים בתוכה את פילה ההרינג. שלח את הקומפוזיציה למקרר, תן לו להתבשל בערך 1.5-2 שעות.
2. ואז מוציאים את הדג וטופחים עליו במגבת נייר. ואז הכניסו את הפילה לבלנדר, הוסיפו אליו חרדל וחמאה.
3. הביאו את הקומפוזיציה לשכבה הומוגנית. העבירו את הקומפוזיציה לכלי נוח, הכניסו למקרר.

שמן על בסיס הרינג עם גזר

• פילה דג מלוח - 100 גר '.
• חמאה - 90 גר '.
• גזר - 1 pc.
• חרדל - 15 גר '.
• מיונז קל - 50 גר '.

1. שוטפים ומקלפים את הגזר, מרתיחים עד לבישול. מגררים את הירק על פומפיה עדינה, משלבים עם מיונז וחרדל. טוחנים את הדגים והשמן במעבד מזון למסה אחידה.
2. ואז מערבבים את שתי ההמונים יחד. במקרה שהמעדן התגלה כעבה מדי, אפשר לדלל אותו בחמאה. מוסיפים מלח ופלפל גרוס אם רוצים.

הרינג ושמן ביצה

• הרינג מלוח קלות - 1 pc.
• חמאה - 220 גר '.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• שום - 4 ציפורן
• בצל סגול - 1 pc.
• עשבי תיבול טריים - 35 גר '.
• חרדל - 12 גר '.

1. השאירו את החמאה בטמפרטורת החדר לזמן מה. ואז להמשיך לבשל את הביצים, לבשל אותן מבושלות קשה. אם הרינג שלם, חתכו אותו: קוצצים את הראש והסנפירים, פתחו את הבטן, היפטרו מהקרביים.
2. הסר את כל העצמות בעזרת פינצטה, ואז שוטף את הפגר במים. ואז מערבבים את הפילה, הביצים והחמאה בקערה משותפת. טוחנים את הקומפוזיציה לעקביות דביקה.
3. הכניסו לכלי נפרד, שלבו בצל ושום קצוצים דק עם המסה הכוללת.מוסיפים חרדל וירקות, מערבבים היטב את העדינות המתקבלת.
4. לאחר מכן, הניח שמן הרינג כמעט מוגמר על סרט פלסטיק. תן לקומפוזיציה צורת בר ונמצא בקירור כשעה. מהלך כזה יפשט את השימוש.
5. עדיף לאכול שמן הרינג בשעות הבוקר, מכיוון שהוא נחשב למחסן קלוריות. תיהנו ממנו בימים הראשונים, תחייב את עצמכם באנרגיה במשך כל היום.

חמאת הרינג עם גבינת שמנת

• חלב - 65 מ"ל.
• חמאה - 195 גר '.
• גבינה מעובדת - 145 גר '.
• פלפל אדום גרוס - 3 גר '.
• מיץ לימון - 25 מ"ל.
• עשבי תיבול טריים - 30 גר '.
• פילה דג מלוח מעושן - 240 גר '.

1. שלב חלב, גבינת שמנת וחמאה בכלי משותף. מקציפים את התערובת במיקסר עד לתערובת האוויר.
2. לאחר מכן, מוסיפים את כל החומרים לכלי של מעבד המזון, טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. הכניסו את השמן למקרר.

שמן הרינג עם בצל ירוק

• הרינג קל-מלוח - 1 pc.
• בצל ירוק - 25 גר '.
• מיץ לימון - 15 מ"ל.
• חרדל - 20 גר '.
• שמיר טרי - 15 גר '.
• חמאה - 370 גר '.
• אגוז מוסקט (טחון) - לפי הטעם
• פלפל שום - 7 גר '.

1. הקצב את הדגים: הסר את הראש, הזנב והסנפירים, בטן את הקרביים, שוטף את הפגר מתחת לברז. אם יש חלב או קוויאר, אל תמהרו להיפטר מהם. אכלו אותם או הוסיפו להרכב השמן.
2. לאחר מכן, הסר את הרכס ונפטר מהעצמות הנותרות בעזרת פינצטה. קוצצים את הפילה לחתיכות קטנות. שוטפים וקוצצים דק. השאירו את החמאה בטמפרטורת החדר למשך שעתיים להתרככות.
3. לאחר מכן, שלב את כל המרכיבים בקערה משותפת וטוחנים עם בלנדר. הוסף לתבלינים תבלינים, מיץ לימון וחרדל, לערבב היטב. לאחר מכן העבירו את ההרכב לנייר כסף צפוף והכניסו למקרר לזמן מה.

חמאת הרינג מבוססת חלב

• חלב - 1 pc.
• חמאה - 120 גר '.
• תבלינים לפי הטעם
• ירוק - 20 גר '.

1. נקה היטב את החלב של רובד וסרטים שונים. לאחר מכן שלב את חלק הדגים עם חמאה רכה, עשבי תיבול ותבלינים.
2. הניחו את הקומפוזיציה בקערה של מעבד המזון, הדליקו את המכשיר במלוא העוצמה. קבל הרכב אוויר אחיד. מעבירים לכלי מתאים, שלחו למקרר.

נסו לבשל שמן הרינג לפי המתכונים שהוצגו כדי לרצות את בני הבית. היה סמוך ובטוח, אף אחד לא יישאר אדיש לחטיף טעים. כמו כן, ניתן להגיש את הפינוק על השולחן החגיגי. כשמבשלים שמן הרינג אל תחששו להתנסות במרכיבים, הביאו לעצמכם משהו חדש.

וידאו: מתכון שמן הרינג