איך מכינים מיץ שזיפים בבית

במהלך תקופת הקציר עקרות בית מנוסות מצטיידות בשזיפים לעתיד על מנת להכין מיץ על בסיסן. זה לא מפתיע, מכיוון שהמשקה הביתי אינו כולל משפרי טעם ותוספות מלאכותיות. בנוסף להנאה, תוכלו גם להרוות את הגוף באלמנטים שימושיים ולבצע מניעה של זיהומים נגיפיים. מיץ שזיפים מיועד לאנשים עם חסינות נמוכה מטבעם. איך לבשל את זה, נספר לכם היום.

היתרונות של מיץ שזיפים

1. הרכב הפירות והמשקה על בסיסם עשירים בברזל. תרכובת מינרלית זו מיועדת לשימוש בקרב אנשים עם אנמיה (אנמיה).
2. מיץ משזיפים משפר את הרכב הדם על ידי גירוי ייצור כדוריות הדם האדומות. המשקה מנקה את כלי הדם ומבצע מניעה של טרשת עורקים.
3. מיץ סחוט טרי עוזר לאנשים הסובלים מכריתת מעיים להפחתת תסמיני המחלה. המוצר מיועד לקבלת פנים של קטגוריות של אנשים עם עצירות.
4. המשקה מכיל הרבה אשלגן. אלמנט זה מסיר עודפי מים מהגוף, מפחית נפיחות ומסיר את הכבדות ברגליים.
5. שזיף טרי מיועד לשימוש אצל אנשים עם לחץ דם גבוה. בשל האפקט המשתן, המשקה יורד במהירות.
6. מוצר תוצרת בית מנקה את הכליות, מסיר חלקית חול וניאופלזמות קטנות מחלל שלהן.
7. צריכה שיטתית של מיץ משזיפים מקדמת את יצוא המרה, מנקה את הכבד ומשחזרת את מבנהו.
8. למשקה יכולת לשלוט על צמיגות הדם. כדאי לקחת בנוכחות דימום פנימי, במהלך גיל המעבר והווסת.
9. שזיף טרי שולט על זרימת הדם, מונע היווצרות של קרישי דם ומחלות על בסיס זה.
10. יש הרבה ויטמינים מקבוצת B במשקה. כולם משתתפים בפעילות מערכת העצבים, מנרמל את הרקע הפסיכו-רגשי ותורמים לשינה צלולה.
11. האפקט המשלשל של משקה שזיף מסייע בניקוי המעיים מסטגנציה, מונע תסיסה של אוכל בוושט ומשפר את חילוף החומרים.

מיץ שזיפים: קלאסי מהז'אנר

• מים מסוננים - 6 ליטר.
• שזיף בשל (לא בוגר) - 6 ק"ג.
• סוכר גרגירי (סלק) - 5 ק"ג.

1. שוטפים את השזיף על ידי הסרת ציפוי לבנבן. מחלקים לחלקים ומסירים את העצם, נפטרים ממנה. יבש את הפירות מעודפי לחות על ידי פיזורו על מגבות.
2. הכינו מחבת אמייל, שלחו אליה חומרי גלם והוסיפו מים מסוננים לפי המתכון. שים את הכלים על האש, מבשלים לפני הקידוח.
3. היפטר מקצף במועד, אחרת זה יקלקל את הטעם והמראה של המנה. לאחר תחילת הקידוח, שימו לב לשעה והקטינו את אש הכיריים למינימום. מסננים את המיץ למשך חצי שעה.
4. לאחר התקופה שצוינה, הניקוז צריך להרתיח ולהיות רך. מצננים אותה לטמפרטורת החדר ומנגבים באמצעות מסננת דקה (אפשר להשתמש במסננת).
5. מעבירים את המסה הפירה לסיר מים, מרתיחים 7 דקות. ואז העבירו את כל המסה החמה דרך מסננת כדי לקבל מוצר הומוגני ללא עוגת שמן.
6. מרתיחים הכל שוב במשך 6 דקות. בדומה למצב הקודם, נגב את התכולה בעזרת מסננת. מוסיפים מיץ חול סלק, מרתיחים בעוצמה נמוכה במשך רבע שעה.
7. אם מופיע קצף, אינך יכול להסיר אותו. לאחר הבישול, כבו את הפלטה החמה ויוצקו מיד את המיץ לכלי שעברו עיקור קודם. מגלגלים, הופכים, מצננים ומעבירים לקור.

מיץ שזיפים בלחץ

• שזיף בשל - 5-6 ק"ג.

1. מיין את השזיף, אל תכלול את כל הדגימות המקולקלות והבשלות יתר. לשטוף את הפירות, להיפטר מהזרעים.יבש את השזיף על מגבות כך שלא יהיה שום רמז למים.
2. שלחו את הפירות למים רותחים וסננו במשך 3-4 דקות. באופן דומה, תוכלו לעמוד בשזיפים במסננת מעל קערת אדים.
3. לאחר העיגול, הפירות צריכים להיות רכים בינוני, אך לא מבושלים. הכן מיכל למניפולציות נוספות. תצטרך גם גזה.
4. מניחים חתיכה של גזה בשכבה הראשונה, ואז שורת שזיפים, שוב מטלית, שזיפים וכן הלאה. בסוף, שלחו את תוכן הקערה מתחת לעול כך שהמיץ ייצא מהפירות.
5. כאשר מופיע נוזל על גבי הכבישה, מסננים אותה ושופכים לתבנית אמייל. שלח את התכולה לתנור, מבשל עד שהמשקה מגיע לטמפרטורה של 85 מעלות.
6. לאחר החימום, שופכים מיד את מיץ השזיפים לצנצנות נקיות, מכסים בסדין ומורידים את הצוואר לקירור. אם רוצים, ניתן להמתיק את הסוכר לפני שמגלגלים.

מיץ שזיפים מרוכז

• סוכר - 4.8 ק"ג.
• מים מטוהרים - 5.9 ליטר.
• שזיפים - 5.8 ק"ג.

1. מיין את השזיפים, וודא את שלמותם והיעדר מזיקים. שוטפים היטב את חומרי הגלם ומסירים את הזרעים. שלח פירות מוכנים למיכל עם ציפוי אמייל. שופכים מים כך שיכסה לחלוטין את השזיפים.
2. הניחו את התבנית על הכיריים, המתינו לרתיחה. לאחר מכן, צמצם את כוח המבער לעוצמה האופטימלית. באופן קבוע אל תשכח להסיר את הקצף שנוצר מהשטח. בממוצע, הליך הכנת המיץ אורך 40-50 דקות.
3. פירות מוגמרים צריכים להיות מועברים דרך מעבד מזון. מניחים את המסה בסיר עם מיץ. מוסיפים רכיבים לסוכר ומרתיחים את המוצרים כ-10-12 דקות. מערבבים היטב את החומרים.
4. אם מתפתח קצף במהלך התהליך החוזר, אין צורך להסירו. לאחר חלוף הזמן שנקבע, אורזים את המיץ המוגמר במיכלים סטריליים, עם פקק עם מכסים. אחסן את המוצר במקום קריר וחשוך עד החורף.

מיץ שזיפים סוקובארקה

• מים מסוננים - למעשה
• שזיף - 4 ק"ג.
• סוכר גרגיר - 130 גר '.

1. קודם כל, עליכם להכין שזיפים. שוטפים אותם מתחת לברז, מנגבים במגבות ומשוחררים מהאבנים. שוטפים שוב, אפשרו ללחות להתאדות.
2. הכינו סיר מיצים לפי ההוראות למכשיר. יש לשים את המבער, לשפוך מים ולחכות לתחילת הקידוח. כשהנוזל רותח, הכניסו את השזיפים למסננת.
3. מכניסים את המסננת לכיריים, מכסים. הגדר את כוח הלוח למינימום, סגור את המהדק על צינור הגומי. השאירו את הכיריים למשך שעה.
4. כשהמבשלה הגיעה לסיומה, התקן מיכל ליד הצינור בו יבוא המשקה לידי ביטוי. הסר את המהדק כך שהמיץ יזרום. אם הוא לא "יוצא", סגור את הצינור ובשל את התכולה עוד רבע שעה.
5. המשקה יהיה גמור למחצה כשאתה צריך להמתיק אותו עם סוכר. יש לשנות את כמות הסוכר לפי העדפתך.
6. לאחר הניקוז, שופכים את המיץ לתבנית אמייל, ומבשלים על אש בינונית כ 6 דקות. ואז אורזים במיכלים נקיים ואוטמים עם פח.

מיץ שזיפים קל להכנה בבית, אם אתה ממלא אחר המלצות מעשיות. המתכונים שלעיל יוכלו לתרגם למציאות גם עקרת הבית חסרת הניסיון. בחר בטכנולוגיית בישול תוך התחשבות בכלים והמכשירים העומדים לרשותך. השתמש בפירות בשלים אך לא בשלים. שזיף הולך טוב עם תפוח, אגס, דלעת, ענבים.

וידאו: איך להכין שזיפים מיצים ומיץ שזיפים