כיצד לחסוך בזיליקום לחורף: 6 דרכים

עשבי תיבול ארומטיים חריפים הם השלמה מצוינת ליצירות המופת הקולינריות של כל עקרת בית. בזיליקום מתייחס לתבלינים הנמצאים בשימוש נרחב במטבח של אנשים מודרניים. לדשא יש לא רק טעם וארומה נעימים, אלא יש לו גם איכויות שימושיות רבות. שמנים אתריים ויסודות קורט המהווים חלק מההשפעה המיטיבה על תפקוד הקיבה. התכונות החיידקיות של המוצר עוזרות להיפטר מזיהומים נגיפיים, כולל הצטננות. הם משתמשים בבזיליקום בצורה טרייה, מיובשת וקפואה כתיבול כלים. כדי לשמר תבלין בריא לחורף, מבלי לאבד את תכונותיו המועילות, עליכם לדעת כמה כללים לקטיף.

כיצד לשמר בזיליקום לחורף

תכונות שימושיות והתוויות נגד

השימוש הקבוע בתבלינים יכול להשפיע לטובה על גוף האדם. הצמח מאט הזדקנות מוקדמת של רקמות, מחזק את מערכת החיסון, עוזר לנרמל את רמות הסוכר בסוכרת. גריז מבושל מעל עלי בזיליקום מסייע במחלות עור, מקל על גירויים ונפיחות.

חליטות תרופות מוכנות מזרעים ועלים יבשים, המסייעים אפילו במחלות אונקולוגיות. מומחים ממליצים להשתמש בבזיליקום לאנשים הסובלים ממחלות לב. בשל התוכן של רכיבים מסוימים, דשא יכול לעזור להיפטר מאבני כליה. לתבלין השפעה משכך כאבים. בעזרת דשא תוכלו להקל על כאבי ראש או כאב שיניים.

אבל, למרות כל היתרונות של סוג זה של צמח שימושי, יש לציין כמה התוויות נגד. לא מומלץ להשתמש בבזיליקום:

  1. אנשים הסובלים מבעיות לב קשות.
  2. נשים בתנוחה.
  3. תקופת הטיפול בתכשירים המבוססים על בזיליקום לא תעלה על תקופה מסוימת, אחרת ההשפעה ההפוכה על הגוף תעבור.

בכל מקרה, לפני שתתחיל להשתמש בכספים מבזיליקום למטרות רפואיות, עליך להתייעץ עם רופא.

שיטות קציר

כשאני קוצר דשא לעתיד לבציר הבא, אני רוצה לחסוך כמה שיותר חומרים מזינים וחומרים מזינים. ניתן לרכוש את הצמח בשוק או בחנות, או שתוכלו לגדל אותו בעצמכם בגינה. מומלץ לאחסן אותו בצורה יבשה על ידי הקפאתו במקפיא, בצורה משומרת או מלוחה. אתה יכול גם להכין פסטה.

ייבוש
זוהי שיטת אחסון לטווח ארוך. התבלין לא יכול לאבד את תכונותיו עד שנתיים. החיסרון היחיד הוא אובדן ארומה חלקי. לייבוש עדיף לבחור זנים עם עלים סגולים - הם שומרים על ריחם טוב יותר.

מומלץ לייבש בזיליקום באביב, לפני שהצמח מתחיל לפרוח. במהלך תקופה זו העלים מפרישים ריח חריף חזק, הגבעולים צעירים ולא מעובדים. לאחר איסוף הצמחים יש לשטוף במים, יש להסיר עשבים ופסולת. הפרד את העלים מהצלייה וקוצץ דק. ניתן לייבש עלים שלמים. מומלץ להכין מקום מתאים מראש. זה צריך להיות חם, מאוורר היטב ולא להכניס אור שמש. אסם או מזווה מושלם.

פרוש דשא חתוך על מגש או נייר מיוחד. נסה לסדר את המסה הירוקה באופן קבוע. לאחר שהתייבש הבזיליקום, יש לאסוף אותו בשקיות של חומר צפוף או במיכל מיוחד עם מכסה. שמור את התבלין במקום יבש וחשוך. תיבול מוכן מתפורר בקלות כשמשפשף בין האצבעות. כך שניתן לבדוק את המוכנות לאחר הייבוש.

מקפיא
הקפאת בזיליקום לחורף
לאחר החיתוך מהגן, כדאי להשרות את העשב במים קרירים בתוספת מלח כחצי שעה.לאחר מכן יש לשטוף היטב את הירוקים במים זורמים. יש להניח את ענפי הבזיליקום בקצרה על מגבות נייר כך שיתייבש. לאחר מכן, הפרד את העלים מהגבעולים והניח אותם בשקיות ניילון או בשקיות. הוציאו את האוויר מהתיקים וקשרו אותו היטב. שקיות מבושלות מונחות במקפיא. בצורה זו תוכלו לאחסן תיבול יקר עד יבול חדש. אם תרצו, אז ניתן לחתוך ירקות בזיליקום דק לפני הקפאה.

הקפאה מעוגלת
בעיה שכיחה הקשורה בהקפאה היא אובדן צבע צמחי יפהפה. אם אתה רוצה שהבזיליקום יישמר לא רק כמוצר שימושי ובעל ערך, אלא גם שיש לו מראה אטרקטיבי, אז יש לטפל בו במים רותחים לפני הקפאה. תבלני תבלינים למשך זמן קצר - רק שנייה 3. חשיפה תרמית לטווח ארוך אינה מומלצת, אחרת לא רק צבע יאבד, אלא כל החומרים השימושיים ייעלמו. דשא מספיק רק לשפוך מעל מים רותחים ולייבש. רק אז מכניסים שקיות ומקפיאים.

המלחה
כשמכינים בזיליקום בדרך זו, אין צורך בהשפעה תרמית אשר תשפיע לטובה על הערך התזונתי של המוצר. ראשית עליכם להכין מיכל בו הירוקים יתאימו. צנצנות זכוכית קטנות שנשטפות ומעוקרות מראש מתאימות. 400 גרם עשב בזיליקום ידרוש כ -200 גרם מלח. עלים של עשבי תיבול פיקנטיים מונחים בשכבות בתחתית. על כל שכבה מפזרים מלח. לאחר מילוי הפחים, המיכל אטום במכסה ונשלח למקום קריר.

בישול פסטה
משחת בזיליקום לבישול
שיטה זו של אחסון לטווח הארוך מעניינת למדי. עליכם לקחת עלי בזיליקום, לשטוף היטב ולהסיר עשבים שוטים. צפרדע אחת מהצמח תצטרך כ- 50 גרם שמן זית ומעט מלח (לפי הטעם). כל המרכיבים מונחים בבלנדר או מרגמה מיוחדת לטחינה. זה הופך לעיסה ריחנית בצבע ירוק כהה. לאחסון יש להניח את העיסה בבנקים ולהפשיל אותה. דרך אחסון מקורית היא להכניס את המסה לתבניות ולהקפיא אותה. תמיד ניתן להוסיף מוצר כזה לכל מנה, במיוחד בחורף. כל אוכל יהפוך לטעים ובריא בהרבה.

שימורים
כדי לקבל תיבול טעים ובריא לחורף, תוכלו לשמר עשב בזיליקום. לשם כך יש למיין ענפים חתוכים, לשטוף היטב ולחלוף במים רותחים. לאחר מכן, הירקות נמחצים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר. יש לחמם את המסה המתקבלת באש, להוסיף מלח, סוכר וחומץ. התערובת מתפרקת לצנצנות הזכוכית המוכנות ומעוקרת. ניתן לבצע את התהליך בתנור. ואז זה צריך להיות מגולגל ולהניח במקום קריר. יש חשיבות רבה לערך המינרלים והוויטמינים בשימורים. לפיכך, אין להתייחס למוצר לטיפול בחום למשך זמן רב.

תבלין ארומטי נפלא משמש לא מעט לבישול. בשל התוכן של יסודות קורט וויטמינים שימושיים, נעשה שימוש פעיל בעשבי חריף ברפואה העממית. לכן, אם אתם מספקים למשפחתכם את הצמח המדהים הזה לחורף, אז תיפטרו מבעיות בריאות רבות.

וידאו: קציר בזיליקום לחורף

אנו ממליצים לקרוא


השאירו תגובה

הגש

אווטאר
wpDiscuz

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

מזיקים

יופי

תיקון