תוכן המאמר
מלון הוא ברי המאופיין בטעם וניחוחות מתוקים בולטים. זה עוזר להתעודד ולהיפטר מהעייפות והחרדות של היום. צריכה קבועה של מלון תעזור לאזן את לחץ הדם, לשפר את מבנה השיער והעור. עם השימוש בפרי זה, המטבוליזם מנורמל, מכיוון שהברי מכיל הרבה חומרים שימושיים. אתה יכול להשתמש בו גם טרי וגם בצורה של ריקים. ריבת מלון מדהימה, עם טעם מלון בולט.
יש המון דרכים לבשל ריבה, אבל בכל מקרה זה מתגלה כקצת נוזל ונוזל, יש תווי דבש בטעם. אתה יכול לבשל מכל סוג של מלון, זה יכול להיות בשל או להפך - לא בוגר. יש המשתמשים בפירות בשלים ועסיסיים להכנת ריבה.
מתכון ריבת מלונים מסורתית
שיטה זו היא הנפוצה ביותר, כאשר הכנה נכונה של ריבה תהיה הפינוק המועדף עליך. לפינוק המוגמר יש טעם מעולה ותכונות ארומטיות. המתכון די פשוט, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון תתמודד עם זה.
עבור 1.5 ק"ג של מלון, 900 גרם סוכר מגורען נדרש. יש לשטוף את פרי המלון, לנקות את העור ולהסיר ממנו את כל הזרעים. את העיסה נחתך לקוביות בינוניות ונמרח בכלי עמוק. לאחר שתצטרך להמתין עד שהברי יעניק מיץ, לשם כך הוא צריך למלא בסוכר למשך 30 דקות. כאשר הנוזל מופיע, יש צורך להעביר את המלון לאגן או לתבנית יחד עם סירופ. ריבה תבשל במנה זו, האגן נוח יותר לתפקיד זה.
מבשלים את הריבה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע צריבה. ברגע שהריבה רותחת, יש לכבות את האש, לכסות ולהשאיר להתקרר לחלוטין. בממוצע, הריבה מתקררת במשך כארבע שעות. לאחר שהטיפול מתקרר, אתה צריך שוב להביא אותו לרתיחה על אש שקטה, לתת לו לרתיחה כ -5 דקות, תוך ערבוב, כך שהוא יהפוך ארומטי ורך יותר, וכבה אותו שוב. לאחר ההליך עם הרתחה וקירור, אתה צריך לחזור על פעמיים. בפעם האחרונה, כשהריבה רותחת, יש למזוג אותה לצנצנות מעוקרות בצורה חמה ולגלגל אותה מתחת לעפעפיים.
ניתן להוסיף פחות או יותר סוכר לריבה, תלוי בבשלות ובמתיקות של ברי. עבור ריבה מסורתית עדיף לבחור זנים קשים יותר של פירות יער.
ריבה של מלון בננה
למתכון זה תצטרכו 1.2 ק"ג עיסת מלון, 600 גרם בננות בשלות, 800 גרם סוכר גרגיריים, 120 גרם מים מינרליים עם גז ומעט מיץ לימון או סיד סחוט, בערך 30 גרם.
יש לחתוך את עיסת המלון לחתיכות שרירותיות ולהכניס מיד לכלי בו תתבשל הריבה. יש לכסות את העיסה בסוכר למשך 15 שעות, תוך סגירתו בחוזקה עם מכסה. לאחר שהמלון מפטיר את המיץ וקיבלת סירופ מתוק, אתה צריך להוסיף אליו מיץ לימון ומים. מערבבים הכל היטב ולשים על אש נמוכה למשך חצי שעה. חשוב מאוד שהריבה בשלב זה לא תתבשל במובן המילולי של המילה, אלא תשמיך באש. לאחר מכן, להוסיף למבנה בננות קלופות ופרוסות, ולבשל עוד 30 דקות, אך להוסיף מעט אש.הריבה תתבשל לחלוטין בזמן זה והמרכיבים יהפכו רכים ואחידים. לאחר הוצאת הריבה מהאש ומניחה להתקרר. בצנצנות ריבה לפי מתכון זה מתגלגלים בקור.
מתכון ריבה מלון והדרים מקורי
למתכון זה עדיף ליטול את הפירות הלא בשל של ה מלון, התפוזים האדומים והלימונים הגדולים למדי. פירות הדר קטנים אינם מתאימים למתכון זה.
כדי להכין פינוק ייחודי, תצטרכו 2 ק"ג של מלון, לימונים - 300 גר '. תפוזים - 500 גר'. מים מינרליים עם גז - 300 מ"ל, סוכר וניל - 15 גר ', סוכר ציפוי בצבע לבן או חום - 1.5 גר'. חשוב שסוכר וניל יהיה ישירות בעקביות האבקה.
בעבר, ה שטיפה נשטפת ומנקה, ואז חותכת לחתיכות קטנות מכל צורה שהיא. הפרי המוכן מונח באגן או בתבנית. כעת מכינים פירות, עליהם לשטוף ולזרוק במים רותחים למשך מספר דקות, לא לקלף. אז אתה צריך לסחוט את המיץ מהפירות ולשפוך אותו למיכל עם מלון. לאחר מכן, יתווספו שם שאר רכיבי הריבה. הכל מעורבב ביסודיות, ומבושל על אש שקטה לאחר הרתיחה כ- 40 דקות. ריבה חמה נסגרת בצנצנות זכוכית.
מעדן זה ניתן לאכול מיד לאחר הבישול. מלון יפה מכיוון שניתן להוסיף כמעט את כל הפירות לריבה על בסיסו. זה יהיה טעים עם תפוחים ואגסים, אננס ואפרסקים מתווספים לרוב, מפירות אקזוטיים - פפאיה. ניתן אפילו לשלב מלון עם ירקות, הטעם המקורי של הריבה מתקבל בשילוב עם דלעת, גזר, קישואים ולפת. חשוב שהפירות או הירק הנוספים יהיו בעלי בשר צהוב או לבן.
ריבת ג'ינג'ר של מלון
עבור ריבה ארומטית זו, תידרש עיסת מלון - 1.9 ק"ג, תפוז אחד, סוכר - 1.3 ק"ג, שורש ג'ינג'ר - 50 גרם, קינמון טחון - 5 גרם וניל - 2-3 גרם.
לגבי ריבת ג'ינג'ר תצטרך מלון סוכר, למי שאינו טוב בציונים, יש טיפ: מלון סוכר בצורתו דומה לכדור רוגבי.
יש לחתוך את עיסת העובר לקוביות קטנות ולהכניס לתבשילי מתכת בתפזורת. למלון אתה צריך לגרד זנגביל על פומפיה בינונית או עדינה, ולסחוט את מיץ התפוזים. יש למלא את התערובת המתקבלת בסוכר בכמות של 150 גרם, להשאיר את הריבה למשך שעתיים. כשמוסיפים אותו, מוסיפים אליו 1.5 ליטר מים טהורים ואת יתרת הסוכר. הריבה רותחת בתחילה עד שגרגרי הסוכר מומסים לחלוטין, לאחר 20-25 דקות נוספות. המיסה צריכה בסופו של דבר להיות סמיכה, אם היא נוזלית, עליכם להרתיח את הריבה עד שהיא מתרככת. אחרי שמוסיפים קינמון ווניל לטעם. הריבה המוגמרת מגולגלת חם, ואחרי הקירור, מנקה במקום קריר.
איך מכינים ריבת מלון בכיריים איטיות?
ניתן לבשל ריבה גם בכלי בישול רב המוכר לרבים, ההבדל היחיד הוא שעוצמת הפלט תהיה הרבה פחות מאשר באגן.
תזדקק למלון - 900 גרם, סוכר - 500 גרם, וניל - 2 גרם וחומצה לימונית - 5 גרם.
בסיר איטי אתה צריך לשים מלון, לחתוך לריבועים בינוניים, למלא אותו בסוכר. יש לבשל ריבה במצב "תבשיל" במשך 3.5 שעות. ואז מוסיפים לה חומצת לימון, והיא מבושלת עוד 30 דקות במצב "אידוי". בשלב זה המסה תהיה מעט נוזלית. לאחר סיום האמלון במצב "אפייה" למשך כ- 40 דקות, לאחר פתיחת המכסה, מוסיפים סוכר וניל ומערבבים את הריבה המוכנה. נותר רק לשפוך אותו לבנקים ולאחסן בדרך הרגילה.
ריבת מלון עם אשכוליות
ריבה זו יוצאת דופן מאוד בטעמה ומושכת במראה. הרכיבים פשוטים למדי, ניתן למצוא אותם בקלות בכל סופרמרקט. זה ייקח 1 ק"ג של עיסת מלון, סוכר - 750 גרם ואשכולית אחת. יש לשטוף במלחה היטב, לקלף ולהסיר את העיסה. הוא נחתך לקוביות קטנות, מכוסות בסוכר בקערת פלסטיק.שם זה צריך להיות לא פחות מ 10-12 שעות להקצאת המיץ. לאחר שהמלון והסירופ מוזגים לכלי מתכת, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. לאחר שהמסה רותחת, האש מצטמצמת למינימום. מבשלים ריבה כ 10 דקות.
אחרי שהריבה אמורה לעמוד יום אחד, דאגה לא שווה את זה, שום דבר לא יקרה לו. לאחר יום זה מבושל 20 דקות נוספות, ושוב נשאר למשך 6-7 שעות. במהלך תקופה זו אתה צריך להכין אשכוליות, הוא נשטף ביסודיות ונחתך דק יחד עם הקליפה, ככל שפיסות הפירות דקות יותר, כן ייטב. אשכוליות מוסיפים למלון ומבשלים על אש שקטה במשך 20 דקות. ריבה מוזגת לצנצנות נקיות ומעוקרות חמות.
קינמון ומלון ג'אם
פינוק הקינמון פשוט מאוד, אך הטעם והארומה של המוצר המוגמר ישמחו. מתכון זה ידרוש 1.9 ק"ג עיסת מלון, 2 לימונים, קינמון - 7-8 גרם וסוכר - 950 גרם.
יש לבשל ריבה בתבשילים עם קירות עבים. בתחילה, הכתוש נמעך, סוחט לתוכו מיץ של שתי לימונים ומכוסה בסוכר בכמות של 300 גרם. יש להחדיר את המלון למשך מספר שעות, לפני ששחרר מיץ. במהלך תקופה זו, עליכם להרתיח את הסירופ, להוסיף את שארית הסוכר בליטר מים ולבשל עד שהוא רך. את הסירופ מוזגים למלון, הרכיבים מעורבבים בעדינות, לאחר ערבוב מדי פעם, אתה צריך להרתיח את התערובת עד שיסמיך על אש נמוכה. התוצאה צריכה להיות מסה עבה בה אתה צריך להוסיף קינמון.
אגס מלון ריבה
למתכון זה תזדקק למלון עצמו - 850 גרם, אגסים - 1 ק"ג, סוכר גרגיר - 900 גרם, חצי ליטר מים, תמצית אשכולית - 110 מ"ל ואפונה ורודה - 25 חתיכות.
עליכם לתת עדיפות לציון אגסים בשלים ורכים, ראשית עליכם לשטוף אותם, להסיר את הליבה וחותכים לפרוסות דקות יחד עם הקליפה. מסוכר ומים, אתה צריך להרתיח את הסירופ עד שנוצר נוזל צלול, להוסיף אגסים לסירופ ולבשל 3 פעמים במשך 7 דקות.
הטכנולוגיה היא כדלקמן: אתה צריך לבשל 7 דקות של אגס, ואז לכבות אותו ולחכות שהוא יתקרר לחלוטין, חזור על התהליך פעמיים נוספות. בעוד האגסים מבושלים, אתה צריך לקצוץ את המלון, ואז להוסיף סירופ ואגסים לתערובת עם אפונה. אפשר לקצוץ את האפונה או לשלוח את כל הריבה. יש לבשל את המלון בטכנולוגיה זהה לסירופ האגס, בפעם האחרונה שנמזג התמצית לתערובת. ריבה נשפכת בצנצנות כשהיא חמה.
טיפים שימושיים
- אם אתם מתכננים לבשל אותו מריבת מלון, כדאי לבחור פירות נוקשים יותר. גרגרי יער רכים ואחרים הם אידיאליים לריבה, ראשית עליכם להכין פירה, לעבור במסננת או לטחון אותם בעזרת בלנדר.
- בבחירתך אתה צריך לבחון את העור בזהירות אחר כתמים כהים, אם הם נמצאים, עדיף לא לקנות מלון כזה.
- יש לעקר היטב בנקים, כך שהריבה תישאר לאורך זמן ולא תאבד את טעמו.
- ככל שהריבה מתוכננת עבה יותר, כך יש לבשל אותה לאורך זמן.
- אחסן את הריבה במקום יבש וקריר, ללא אור שמש ישיר.
ריבת מלון היא בריאה מאוד, טעימה כמו דבש, כך שגם מבוגרים וגם ילדים מאוד אוהבים אותה.
ברי הדבש ייתן ריבה טעימה וארומטית לכל מסיבת תה, זה הולך טוב עם לביבות ולביבות, ניתן להוסיף אותו לבצק, לאפות פשטידות ועוגות איתו. אתה יכול להוסיף אגוזים או צימוקים לטעמך.
וידאו: מתכון ריבת לימון לימון
הגש