כיצד לבשל ריבת אשחר ים: 11 מתכונים

אשחר הים כבר זמן רב ידוע לנו בתכונותיו המועילות. כרגע מתכונים רבים מבוססים על פירות יער צהובים. מרתחים מרפאים, קומפוטים טעימים ומוצרי דבש אחרים מבושלים מאשחר הים. פירות יער אינם קשוחים לגידול ולרוב גדלים בטבע. גידול ים באיכויות השימושיות שלו הוא סדר גודל עדיף על פירות יער רבים. שקול מתכוני ריבה פופולריים.

ריבת אשחר ים קלאסי

• סוכר גרגירי - 1.1 ק"ג.
• גרגרי ים אשחר הים (טריים) - 1.2 ק"ג.

1. אסוף פירות יער של אשחר הים, ארגן הכנות לקראת הגעתך הביתה. בדרך הרגילה, מיין את חומרי הגלם, היפטר מפירות מפונקים. יש לשטוף את אשחר הים במסננת, לחכות שהוא יתנקז.
2. הניחו את הגרגרים על סדין, הניחו לחצי שעה לייבוש. לאחר מכן יש להכניס את הפירות לכלי נוח, לנקב כל מופע עם מחט, לשפוך סוכר ולערבב.
3. השאירו את המוצר להשרות 5-6 שעות. בשלב הבא יש להציב אותו על הכיריים, להפעיל את המינימום כוח ולהמתין לרתיחה. עם הופעת בועות, הרתיחו את ההרכב ממש 5-7 דקות. סגרו את הריבה בצורה הקלאסית.

ג'אם קפוא ים-ים קפואים

• מים מסוננים - 0.8 ליטר.
• סוכר גרגירי - 1.6 ק"ג.
• גרגרי ים זרע ים - 1 ק"ג.

1. מוציאים את אשחר הים מהמקפיא, מיין, שוטף ומפיל על מסננת. המתן לניקוז כל הנוזלים, במקביל, התחל לבשל את הסירופ. שלח מים מטוהרים בסיר לתנור, המתן שיופיעו בועות.
2. יוצקים חול, צמצמו חום, אל תשכחו לשנות באופן שיטתי את ההרכב. מרתיחים עד שהגבישים של הסוכר מומסים לחלוטין. לאחר מכן יש להעביר את הנוזל דרך בד הגבינה ולהחזיר שוב לתנור.
3. חכה שהסירופ ירתח. מניחים את אשחר הים בקערה חסינת חום, ממלאים את הגרגרים בתרכובת חמה ומתוקה. השאירו כמו שזה כמה שעות. לאחר שחלף הזמן, שוב יש להניח את אשחר הים על המבער.
4. הדליק את האש, חכה שזה ירתח, כבה את הכוח למינימום. מרתיחים 4-6 דקות, מכבים. שופכים את ריבת אשחר הים לצנצנות שעברו עיקור, הרד ניילון. שמור בקור.

ריבת אשחר ים עם עוזרד

• עוזרד בשל - 550 גר '.
• סוכר - 1.4 ק"ג.
• אשחר ים טרי - 950 גר '.

1. מיין את חומרי הגלם, הסר את הגבעולים, שוטף בצורה סטנדרטית במים זורמים. זורקים את הגרגרים במסננת. המתן עד שהמים יתנקזו לחלוטין. לאחר המניפולציה, טבלו את האוכל בקערת הבלנדר.
2. הפכו את הגרגרים לגרגיר חלק. בשלב הבא, יש למזוג את הפירה המוגמר למיכל מתכת. מוסיפים סוכר, מערבבים את החומרים. שלח את המכולה המכילה את התכולה לאש מינימום. מחממים עד 80-85 מעלות.
3. לאחר סדרת פעולות, יש לארוז מעדן של אשחר ים בצנצנות יבשות. מניחים את צנצנת הזכוכית של הריבה בסיר עם מים חמים. מעקרים בנוזל רותח כשליש שעה.
4. זכור כי הכיסויים חייבים להיות סגורים באופן רופף. בסוף התקופה, הפעל פחים בטכנולוגיה קלאסית. הפוך את המכולה, מבודד. לאחר יום, הסר את הריבה לאחסון לטווח ארוך במקום מתאים.

ריבת אשחר ים בכיריים איטיות

• סוכר גרגיר - 1.3 ק"ג.
• אשחר ים (ענבר) - 1.4 ק"ג.

1. באופן קלאסי, הכינו את הגרגרים. שלב את אשחר הים עם הסוכר במחבת מתכת.
2. מערבבים בעדינות אוכל, משאירים בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. לאחר מכן, העבירו את הרכיבים לקערה המרובה, קבעו את תוכנית הכיבוי.
3. מניפולציה צריכה לקחת כשעה. פתח את מכסה המכשיר הביתי, ערבב את הרכב. כתוצאה מכך תקבלו מסה עבה.
4. הגדר על הכיריים האטיות כל מצב בו הרתיחה מתבגרת. הסר קצף במידת הצורך. הרתיחו את הפינוק במשך 10 דקות נוספות. ריבת מנה על המכולות, להפשיל.

ריבת אשחר ים במכנת לחם

• מיץ לימון (טרי) - 27 מ"ל.
• אשחר ים - 0.9 ק"ג.
• סוכר גרגירי - 975 גר '.

1. הניחו גרגרי ים של אשחר ים מוכנים על מטלית, יבשו זמן מה. לאחר מכן, מעבירים את הפירות לקערה, ממלאים בסוכר, מערבבים.
2. השאירו את המוצר להשרות 2-3 שעות. הניחו את המיכל על האש, שפכו 200 מ"ל מים ומיץ לימון טרי. הרתיחו את המסה עד להמסה מלאה של המוצר. זכור לערבב באופן שיטתי את הרכיבים.
3. שופכים את הקומפוזיציה המוכנה לקערה של יצרנית הלחם. הגדר את מצב "ריבה" במכשיר הביתי. סגור את המכסה, המתן לסיום התוכנית. בשלב הבא יש לחלק את הפינוק על גבי מיכל סטרילי, סגור בצורה הקלאסית.

ריבת אשחר ים עם אגוזי מלך

• מים מטוהרים - 450 מ"ל.
• סוכר - 975 גר '.
• אגוזי מלך (קלופים) - 225 גר '.
• גרגרי ים זרע ים - 1.1 ק"ג.

1. שלח את האגוזי מלך הקלופים למטחנת קפה. שופכים את ההרכב המתקבל עם מים, מניחים על הכיריים. מרתיחים אגוזים כ 20-25 דקות. הכינו את הגרגרים במקביל.
2. שפשפו את אשחר הים השטוף בסוכר למצב של מחית. לאחר זמן הבישול שנקבע לאגוזים, יש לערבב את מסת הבר. שוברים את הקומפוזיציה היטב.
3. תבשילי אוכל בערך 10-12 דקות. שופכים את הפינוק המוגמר לכלי סטרילי, מגלגלים את המכסים. יש לאחסן בסביבה מתאימה.

ריבת אשחר ים עם תפוחים

• תפוחים חמוצים וחמוצים - 950 גר '.
• סוכר - 2.4 ק"ג.
• אשחר ים בשל - 900 גר '.

1. לשטוף את אשחר הים, לשים על בד לייבוש. בשלב הבא טוחנים את הגרגרים עם מחצית מכמות החול בכלי נוח, מניחים בצד.
2. הוציאו את הקליפה מהפרי, הסירו את האמצע. חותכים את התפוחים לקוביות, מכסים בסוכר. יוצקים פנימה 120 מ"ל. שלח מים לתנור. ברגע שהמוצר רותח, מבשלים 8-10 דקות נוספות.
3. הופכים את התפוחים למגרד בעזרת מכבש. ליד המיסה אתה צריך להוסיף תערובת אשחר ים. מערבבים רכיבים, מחממים על צורב ל 80-83 מעלות.
4. הרתחת הרכב אינה מותרת, אחרת כל החומרים השימושיים יתמוססו. יש למזוג מסה חמה לצנצנות נקיות. מכניסים את המיכל לתבנית עם מים רותחים, מעקרים את המוצר במשך שליש שעה, מגלגלים.

ג'אם זרע-אשחר

• מיץ אשחר ים טרי - 950 מ"ל.
• סוכר גרגירי - 1.4 ק"ג.

1. לצורך ההכנה יש צורך בפירות טריים שנקטפו. ניתן להשיג מיץ בעזרת מסחטה. שים פירות יער נקיים, התחל את התהליך.
2. השתמש בתבנית נירוסטה מתאימה. ערבבו את הרכיבים בכלי, שלחו לתנור. מערבבים את החומרים עד לרתיחה.
3. שופכים את הפינוקים החמים למכלי הזכוכית שעברו עיקור, הרד את המכסים. לאחר הקירור יש לשמור בקור. אל תיבהלו מרובדודם של טובים, זו הנורמה.

ריבת אשחר ים עם דלעת

• אשחר הים (מוכן) - 2.9 ק"ג.
• עיסת דלעת (טרייה) - 2.8 ק"ג.
• כתום (גדול) - 1 pc.
• סוכר גרגירי - 1.6 ק"ג.

1. פירות יער נקיים ויבשים דרך מעבד מזון. מקפלים את בד הגבינה בכמה שכבות, סוחטים את המוצר, מקבלים מיץ אשחר ים.
2. קוצצים את עיסת הדלעת לחתיכות קטנות. שופכים מים רותחים על תפוז, מוציאים את הגלידה, טוחנים בעזרת בלנדר. שלב את סיר הים עם סוכר בסיר.
3. הניחו את המיכל על האש, המתינו שהבועות יופיעו. אחרי זה להוסיף קליפות הדרים ודלעת.יש לערבב מוצרים ולהרתיח אותם היטב במשך חצי שעה לפחות.
4. שימו לב לדלעת: אם היא הפכה שקופה ורכה, הריבה מוכנה. גלגל את המוצר בטכנולוגיה קלאסית, יש לאחסן במקום מתאים.

ריבת אשחר ים עם קינמון ודבש

• קינמון טרי טחון - 10 גר '.
• דבש (פרח) - 1 ליטר.
• אשחר הים - 1.1 ק"ג.

1. הכינו את אשחר הים לבישול, הסירו את הגבעולים והפירות הפגועים. שוטפים את הגרגרים במסננת, לבשו מטלית, המתינו לייבוש. שופכים דבש לתבנית אמייל.
2. שים את המיכל עם התוכן על הכיריים, הדליק את האש המינימלית. הביאו את הרכב לרתיחה. עקוב אחר התהליך בזהירות, ערבב ללא הפסקה את המסה, אחרת הדבש עלול להישרף.
3. שלח פירות יער וקינמון טחון למיכל משותף. מערבבים את האוכל היטב. מרתיחים את ההרכב עד לבישול. זמן המניפולציה ייקח בערך 40-50 דקות. לאחר מכן מגלגלים את הריבה, שומרים בקור.

ריבת אשחר ים

• סוכר גרגירי - 1.2 ק"ג.
• אשחר ים (מוכן)

1. טוחנים את הגרגרים המוכנים דרך מסננת דקה; ביציאה תקבל גרגר הומוגני. למטרות כאלה תוכלו להשתמש גם במעבד מזון או בבלנדר.
2. שופכים חול למסה המוגמרת, לשים. מעבירים את החומרים לתבנית אמייל. שלח את המכולה אש. לחמם קומפוזיציה הומוגנית עד 70-75 מעלות. רתיחה במקרה זה אינה מקובלת.
3. שופכים ריבה עתידית לצנצנות, עיקור מיכלי זכוכית בצורה קלאסית. גלגל את הקברון. ריבה חמה עם מטלית עבה. לאחר יום יש לנקות את הפחים בחדר חשוך עם טמפרטורה מתחת לטמפרטורת החדר.

אשחר הים מסוגל להתמודד עם מחלות רבות, פירות יער משמשים גם נגד התקרחות ולירידה במשקל. ניתן לשלב ריבת פרי ענבר כמעט עם כל פרי, פירות יער ואפילו ירקות. התייחס למשק הבית בפינוק יוצא דופן. השתמש בריבת אשחר ים ושפר את בריאותך בהנאה. הוסף פינוקים למגוון מאפים ומשקאות חמים.

וידאו: ריבת אשחר הים