איך לגדל כמהין בבית

פטריות כבר מזמן אוכלים על ידי בני אדם. הם מכילים יותר חלבון בהרכבם מאשר בפירות ים ובשר. אחד הזנים של הפטריות הוא כמהין. מופע מדהים בעל טעם חריף, הוא משמש להכנת מנה ראשונה ושניה, סלטים, חטיפים. כמהין נחשבת למעדן מובחר, רק מעטים בודדים מגדלים אותו ברוסיה. כיום ישנם שני סוגים - שחור לבן. לזני פטריות אלה יש את מדיניות התמחור הגבוהה ביותר בעולם כולו, ומומחי קולינריה בולטים מאמריקה, אירופה ואסיה מכינים מנות על בסיסן.

איך לגדל כמהין

באילו תנאים מגדלים כמהין

כמהין שייכת לפטריות הגחמניות ביותר. בכדי לגדל מוצר כראוי, יש צורך ליצור תנאים מיטביים, הכל צריך להיות מושלם.

  1. אחד הגורמים המשפיעים על מידת גידול כמהין נחשב לסימביוזה של עצי בן זוג ופטרת (mycorrhiza). באמצעות שיתוף פעולה הכמהין ניזונה מחומצות אמינו ופחמימות שהיא מקבלת מהעץ. עם טיפול לא מספיק ל"שותפים ", הפטריה תמות בגלל מחסור בחומרים מזינים.
  2. קוטף הפטריות, בתורו, מעניק לעצים את המינרלים, התזונה המזון והזרחן הדרושים ללחות והתפתחות. הזרחן נספג מהר הרבה יותר מפטריות מאשר מקרקע בהשתתפות גידולי שורש. מסיבה זו המוקד הוא נטיעת עצים וטיפול נוסף שלהם.
  3. הסימביוזה הטובה ביותר מתקבלת על ידי "חציית" הכמהין עם האלון. בנוסף, הפטריה מרגישה נהדר ליד קרן הקרן, אגוזי לוז, ערמונים, לינדנה. במקרים נדירים מאוד, מיקוריזה מושגת באמצעות שותפות של כמהין עם תושבים מחטניים.

איזה אקלים הוא האופטימלי לכמהין

  1. תנאי אקלים מתאימים נחשבים למקום השני ברשימת ההיבטים החשובים. הכמהין צומחת במהירות ומתפתחת באזורים עם הכי מעט גשמים ויובש בינוני. כמובן שהאזורים הדרומיים של רוסיה נחשבים למיטביים.
  2. כדאי לנטוש מיד את טיפוחו של מגוון הפטריות הזה באזור החווה את רוב הזמן בחורף. ישנן גם תנודות בין ימים מעוננים (במיוחד גשומים) למזג אוויר שטוף שמש.
  3. בארצנו ניתן לגדל כמהין בנתיב האמצעי. ככלל, מזג אוויר שטוף שמש, אביב גשום ונפילה משתנה (עונת הקטיפה) מספיקים באזורים אלה. כל ההיבטים הללו והשילוב של אזורי אקלים משפיעים לטובה על צמיחת הפטרייה.
  4. באביב הכמהין מוצא שפה משותפת עם עצי "בן הזוג", וניזון מכל הדרוש. בקיץ הוא מטמיע את האלמנטים המתקבלים עקב האקלים החם, ובסתיו מתחיל הבשלה מלאה.

איזה אזור מתאים לכמהין

יש לשים לב לאזור, שכן האדמה היא זו שנותנת את הטון לכל התהליך.

  1. המתאים ביותר הוא השטח שיש לו רמת לחות באדמה של כ 65-70%, לא יותר. יש להגן עליו מפני הרוח הקרה (נכון במיוחד בחורף). העדיפו שטח משופע בעדינות הנמצא בשפלה קטנה.
  2. יתר על כן, חשוב שהשטח יימצא מעל פני הים בגובה 500-600 מ ', ולא יותר. אם מחוון זה נמצא מתחת לסימון 100 מ 'ומעל סימן 1000 מ', הפטרייה לא תיכנס למיקוריזה עם שותפיה. כתוצאה מכך, טיפוח כמהין יהפוך לבלתי אפשרי.

טכנולוגיית גידול כמהין

ניתן לחלק את תהליך גידול הפטריה הגחמנית לשתי נקודות. ראשית, עליכם לבחור את האדמה המקדמת צמיחה חיובית.שנית, יהיה צורך לגדל עוברי פטריות, ואז להשתיל אותם לאדמה המוכנה. יתר על כן, בתהליך עזיבתם ודישון, הכמהין מבשילים, אתה פשוט צריך לקצור.

טכנולוגיית גידול כמהין

שלב מספר 1. בחירת קרקע נכונה

  1. ראשית, בחרו באדמה המתאימה לנטיעת הכמהין. על מנת לבצע את ההליך בצורה נכונה, קחו כמה דגימות אדמה, ואז קחו אותם למעבדה לניתוח מעמיק.
  2. האזור המועדף צריך להיות עמיד בפני שחיקת מים. כמו כן, האזור צריך להיות בהיר בינוני וסוער (יחס 2: 1). לפריון הקרקע ישנה חשיבות - עומק של כ-10–35 ס"מ. כאמור, עליכם לבחור אזור עדין עם זווית נטייה של לא יותר מ- 15 מעלות.
  3. בין היתר, על האדמה להכיל סיד, חומר אורגני, ובמיוחד סידן. כמו כן, יש להעשיר את האתר בחנקן, גז פחמן, מינרלים. המרכיבים הרשומים תורמים לסימביוזה מואצת.
  4. קריטריון חשוב הוא כמות האלקלי המכילה. כדי לבדוק את המחוון, הכנס נייר לקמוס לאדמה. אם הוא הופך לכחול, זה אומר שהאדמה מתאימה לשתילת כמהין. אחרת, נסה למצוא אפשרות אחרת העונה על כל הדרישות. או שתוכלו להפרות את האתר, ולהגביר את החומציות.

שלב מספר 2. נטיעת "שותפים" (עצים)
כדי ליצור מטע כמהין, יש צורך לשתול עצים שיעשירו את הפטריות במינרלים מועילים.

  1. בחר מיני עצים, תוך התחשבות במאפייני אזור הגידול. העדיפו לוז ואלון, הם אוניברסליים. במקרים מסוימים, הם מוחלפים על ידי קרן קרן, Linden, ערמונים.
  2. נטע עצים באופן כזה ש -1 דונם כולל לא יותר מ- 500 דגימות. אינך צריך להפרות את האדמה, אחרת תעורר את מות עוברי הכמהין. בנוסף, יש לטפל בזהירות בשורשים: כל התהליך תלוי בהם.
  3. להרטיב חור בכמויות קטנות במהלך השתילה. לאחר מכן יש למלא את השתיל והעובר באדמה, להשקות היטב. יש לשתול שורשים וכמהין לעומק 65-70 ס"מ, כך שהפטריות מוגנות מההשפעות השליליות של הסביבה (רוח, שמש, גשם וכו ').
  4. מכסים את האדמה סביב השתילים בענפים שנפלו עלי אלון או עשב יבש (קש יעשה). לחלופין, ניתן להגן על העצים בפוליאתילן תוך התבוננות בקוטר 75-80 ס"מ. סביב תא המטען.
  5. שימו לב לעצים הגדלים ליד "השותפים". לא צריך להיות ערבות, אשוחית, צפצפה, אשוח. גזעים אלה הורגים עוברים ומשפיעים לרעה על הטיפוח (אם קיים).
  6. כ 4-6 שנים לאחר השתילה, האזור סביב העצים מתחיל "קירח". הצמחייה מתה, נשארו רק עשבים שוטים. במקרה זה, אין צורך לדשן את המטע בנוסף, לשלוף את הדשא, זה יספיק.
  7. באביב, אל תשכח לשחרר את האדמה סביב העצים כך שהכמהין תגדל במצב מלא. במקביל, מכסים את האדמה בענפי אשוח או קש כך שלא יתייבש מהאש.
  8. במקרים בהם אין משקעים כתוצאה מתנאי מזג האוויר, השקה את האדמה בעצמך מטפטף. אל תזניחו השקיה, אחרת המיסיליום ימות.

שלב מספר 3. טיפול ב"שותפים "

  1. מהטיפול נוסף בעצי "בן הזוג", זה תלוי אם הכמהין שורד או לא. יש להגן על שתילים מפני חרקים מזיקים ובעלי חיים, ואילו יש לחתוך את הענפים מעת לעת. מניפולציות דומות מבוצעות כדי להאיץ את הסימביוזה.
  2. חשוב לקחת בחשבון כי יש צורך לקצץ גם את הענפים וגם את תא המטען. הודות לנוהל זה קרני השמש חודרות ישירות לאדמה, ותורמות להתפתחות המלאה של הכמהין. גובה העצים הגזומים בצורה מושלמת אינו עולה על 1 מ '. בעוד שהצמחים עצמם דומים למכסה המנוע בצורת חרוט בצורה הפוכה.
  3. במקרים בהם המיסיליום נמצא תחת עצים שגדלו כבר, יש צורך לגזום אותם. במקביל, בעונת החורף, יהיה צורך לכרות את העצים הנוספים כך שלא יחסמו את חדירת אור השמש לאדמה.

שלב 4: אוסף כמהין
אוסף כמהין

  1. הפטריות הראשונות מופיעות בספטמבר או באוקטובר, עם זאת, כך שלבסוף יבשילו, מומלץ להמתין עוד 2-2.5 חודשים. כדי להבחין בכמהין בשלה, מספיק להריח אותה ולהעריך את הגוון. הפטריה צריכה להיות שחורה, לא אדומה, עם ארומה בולטת.
  2. אם מתקיימים כל הדרישות הנוגעות לטיפול ונטיעה, ניתן לקצור את הפירות הראשונים מנובמבר עד מרץ. כמהין לבנים מבשילים הרבה יותר מהר.
  3. כדי לאסוף פטריות, יש לחפור אותם בדומה לתהליך של חפירת תפוחי אדמה בקוטג 'בקיץ. עם זאת, הוציאו את הכמהין בזהירות, אחרת אתם עלולים לפגוע בשורשים. חשוב לזכור לנצח שאפשר לקצור רק פטריות שהן לגמרי (!) בשלות.
  4. קוטפי פטריות מנוסים משמשים לאיסוף כמהין על ידי חזירים או כלבים מאומנים. ככלל, בעלי חיים מוצאים פטריה בשלה, בהדרכת הריח. בדרך כלל הקציר מתבצע בשעות הלילה כאשר ארומה של כמהין באה לידי ביטוי במידה הגבוהה ביותר.
  5. אם נדבר על נפח המוצר המוגמר, עם מטע של 1 דונם, אתה יכול לאסוף כ 100 ק"ג. כמהין. אם מתקיימים התנאים עד לפרט הקטן ביותר (הושלם הניתוח, "שותפים" והאדמה נבחרו בצורה אופטימלית), התוצר הסופי יכול להגיע ל 120-130 ק"ג. לאחר הקטיף ניתן לאחסן את הפטריות הן בקפוא והן במצב יבש.

גידול כמהין ברוסיה הוא תהליך מסובך למדי ולא תמיד בר ביצוע. יהיה עליכם לבחור אזור עדין עם אקלים אופטימלי, ואז להעביר את האדמה לניתוח. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למערכת השורשים של עצי פרטנר, שכן על חשבונם מוזנים את הכמהין.

וידאו: איך לגדל פטריות כמהין

אנו ממליצים לקרוא


השאירו תגובה

הגש

אווטאר
wpDiscuz

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

מזיקים

יופי

תיקון