איך לאחסן אגסים בבית

איך לאחסן אגסים בבית? השאלה בוערת מאוד. כי אגסים הם לא תפוחים בשבילך. זהו חומר עדין שאינו סובל טיפול גס. יש אנשים שלא מנסים אפילו לשמור פירות מתוקים עסיסיים, אלא לשווא. אחרי הכל, עם פעולות מוכשרות, אגסים מאוחסנים בצורה מושלמת עד מרץ. כעת נספר לכם כיצד לעשות זאת נכון.

לא נתאר שיטות כמו ייבוש, ריבת בישול, פירות מבושלים או הקפאה. אלה אמיתות נפוצות, רובם יודעים עליהם. חשוב לנו להבין כיצד לשמור על אגסים טריים בבית. נדבר על זה.

כללים כלליים

לפני הנחת אגסים לאחסון לטווח ארוך, תהליך ההכנה נמשך תמיד. זה ממנו שהצלחת העסק כולו תלויה ב -80%.

אוסף. פירות חשוב מאוד להסיר מהעץ. זה להסיר, לא לעטוף. הקפד לנסות כמה שפחות לפגוע באגסים או להכות אותה. הרגל נותרה שלמה, הפירות עצמם מוסרים בזהירות בעזרת הידיים או בעזרת מכשיר מיוחד. אי אפשר:

• לזרוק
• לסחוט
• להתפורר
• למרוח
• לשרוט

כל אחד מהנזקים הללו מקטין את חיי המדף במספר פעמים.

חשוב! אסור לשטוף אגסים. ניתן לנגב אותם בעדינות בעזרת מטלית או מפית רכה, והקפידו לא לפגוע בשכבת השעווה הטבעית על העור.

עכשיו אתה צריך לבדוק בזהירות את הפירות עבור חורי תולעת או נזק. לאחסון לטווח הארוך, רק אגסים שלמים לחלוטין מתאימים. כל השאר, עם הסימן הקל ביותר אפילו לשריטה, בוודאי ינקו. ניתן לאכול אותם עכשיו או לעבד אותם.

אם אתה חמדן, ושם את הפירות ה"פצועים "יחד עם השאר, אז הוא יתחיל להירקב ולקלקל את הפירות הסמוכים. עדיף להיפטר מאגס אחת עכשיו מאשר לזרוק את כל היבול.

ועוד דבר אחד. לאחסון אגסים בבית רק זני חורף מתאימים. יתר על כן, הם מוצאים מהעץ מעט לא בשלים. פירות כאלה שוכבים היטב. הקיץ מתקלקל מהר מאוד, הסתיו נמשך עוד קצת. אך במשך זמן רב נקצרים רק אגסים בשלים מאוחרים.

איפה לאחסן אגסים בבית

ישנם מספר מקומות בהם ניתן לאחסן פירות בבטחה למשך כל חיי המדף. שקול את היתרונות והחסרונות של כל אחת מהשיטות.

מרתף, מרתף
זהו המקום הנפוץ ביותר לאחסון אגסים, שרבים מזניחים אותם. פירות מונחים בקופסאות עץ או קופסאות קרטון ללא יותר משתי שכבות. רצוי לפזר נסורת יבשה נקייה או חול מסולסל. ניתן לעטוף כל אגס בנפרד בנייר או לייבש אותה שוב עם קש יבש. חי לא מתאים: זה מאיץ את תחילת הריקבון. גם אם שום דבר מההמלט לא נמצא בהישג יד, האגסים עדיין מאוחסנים היטב במרתף או במרתף. הקפד רק לפקח על רמת הלחות. אם הוא לח מדי, יופיעו הרבה פירות מפונקים.

מקצוענים. היחס האופטימלי של לחות האוויר והטמפרטורה. מניחים נפח גדול של פירות. נוח לנקות את האגסים לאחסון ולקבל אותם לצריכה.

חסרונות נדרש טיפול אנטיבקטריאלי עם גופרית או סייבר טבק. אוורור חובה.

מתחת לאדמה
השיטה מתאימה למי שגר בבית פרטי או שיש לו אפשרות להגיע לארץ בחורף. תזדקק לשקיות ניילון צפופות, חתך של סרט החממה ויתד לסימון. יש לשים פירות לא בשקים בשקיות של 1.5-1.8 ק"ג, לא יותר. ואז צריך להרים את האת ולחפור בור באדמה. פשוט בחר מקום גבוה יותר כדי שלא יציף בגשמים או בשלג מופשר.

עומק הבור הוא כ- 35-40 ס"מ, הרוחב שווה לרוחב המנות. האורך תלוי בכמה אגסים תכניסו לאחסון.קושרים את שקיות הפרי, עשו כמה חורים לנשימה. ואז מניחים בזהירות את השקיות בתחתית הבור.

מלמעלה, כדי להגן מפני עכברים, אתה צריך להניח מעט ענפי אשוח או לשפוך בורדות יבשות. מכרסמים לא אוהבים הפתעות כאלה. עכשיו כל המבנה מכוסה בלוחות, מונח עליו סרט חממה ושופכת שכבת אדמה של לפחות 20 ס"מ.

זכור לתקוע את יתד. זה ישמש מגדלור. אחרת, בחורף תצטרך לחפור חלק טוב מהאתר בחיפוש אחר סימניות.

מקצוענים. בבונקר כזה מאולתר, האגסים מאוחסנים היטב עד אמצע האביב. אין צורך לפקח על אוורור וטמפרטורה. העיצוב מאפשר לך לחסוך מקום במרתף.

חסרונות בחורף תצטרך להשיג את כל החבילה, לא תטפס על אגס לארוחת הצהריים. יש מכרסמים שמתעלמים מענפי אשוח ואהבות מאוד אוהבים. לפעמים מבנים כאלה מוצפים במים נמסים. אין דרך לבדוק את בטיחות הפרי.

מקרר
אפשרות טובה לתושבי ערים שאין להם מרתף או מרתף משלהם. תזדקק לחבילות צפופות, פירות ומקום פנוי על מדפי היחידה.

עליכם לשקוב בזהירות את האגסים המוכנים, לסגור אותם או לקשור. עכשיו עלינו לעשות כמה חורים כדי שהפירות לא יחנקו. מניחים בזהירות את החסר על מדפי המקרר כדי לא לקמט את התכולה. זה הכל, כעת נותר רק לבחון מדי פעם את השקיות אם יש נוכחות של אגסים מפונקים או מתחילים להירקב. וכמובן, תקבלו מעת לעת פירות טריים ליהנות מהם.

מקצוענים. טמפרטורה מתאימה ולחות גבוהה מאפשרים לכם לשמור על אגסים עד האביב. אין צורך בהכנות וריקודים נוספים בהכנה. קל לזהות במהירות "חבלן" נרקב ולהיפטר ממנו.

חסרונות יש פחות מדי מקום בסימניה. כמה סוגים של אגסים סופגים ריחות טוב מאוד. במקרר עם מערכת נגד הקפאה, הפירות מתייבשים מהר מאוד.

במזווה, במרפסת, מתחת למיטה
בחלק מהדירות התחתונים קרירים למדי, והרצפה רעננה מאוד. כל זה יכול לשמש לתמיד. לדוגמה, הכניסו את האגסים לקופסאות, עטפו כל אחד בקלף. ואז הכניס אותם למזווה, מתחת למיטה או מאחורי הספה.

אם אין מקום בחדר, אך יש מרפסת או אכסדרה, ניתן לשמור את האגסים שם טריים עד הכפור. מה לעשות עם הופעת מזג האוויר הקר? תיבות כיסוי או קופסאות חמות יותר. מוזר לשמוע, אבל מתחת למעיל שמיכות עבה או מעילים ישנים, הפירות מרגישים נהדר עד -10 מעלות צלזיוס. יש בעלי מלאכה המפרידים בין חלק מהמרפסת לאחסון ובונים שם מבנה של 2 ארגזים עם שכבת קצף. מערכת כזו מאפשרת לאגסים לשרוד אפילו חורף קשה ללא הפסד.

מקצוענים. פירות תמיד בהישג יד, במרחק הליכה. זה נוח לבדוק ולהבחין בקלות בפירות שנפגעו. אין אוורור מאולץ ועמידה ברמת הלחות.

חסרונות עליכם לבחור חלק מהמרפסת או המזווה. אם הטמפרטורה חמה מדי, האגסים מבשילים במהירות ומתחילים להתדרדר. לא ניתן לאחסן פירות אחרים, מכיוון שהאגסים מתחילים להבשיל מהר מדי.

איך לאחסן אגסים בבית? מסתבר שיש לפחות 4 אפשרויות לשמור על פרי טרי עד מרץ. אתה רק צריך לבחור את השיטה המתאימה לך ולא להזניח את שלב ההכנה. אבל לטפל בעצמכם באמצע החורף עם אגס חי מהגן שלכם הוא תחושה בלתי ניתנת לתיאור והפתעה גדולה לבני משפחה או לחברים טובים.

וידאו: איך להכין פאי אגס