איך לאפות בטטה בתנור: 3 מתכונים

על המצאת התנור, מרבית עקרות הבית מודות ללא לאות למי שהמציא אותן. זה מפנה זמן רב, מעניק למנה טעם נהדר ללא מאמץ רב ופיקוח מתמשך על תהליך הבישול. מתכונים של בטטה שבושלו בתנור נבדלים על פי כלכלה ורמת קלוריות נמוכה, אשר מועילה מאוד למי שמפקח על משקלו או שנמצא בתזונה טיפולית.

תכונות שימושיות של בטטה

כללי ההכנה תלויים במאפייני המוצר. העדיפות היא שמירה מקסימאלית של חומרים מזינים ותכונות מוצר, אחרת אוכל במקום מקור אנרגיה הופך לצרבת וכבדות בקיבה.

בטטה נראית מעט כמו פקעות הבטטה הרגילות, אך מערכת המינרלים והתכונות שלה שונה מאוד מגידולי שורש ביתיים. הקומפוזיציה כוללת:

• סיבים תזונתיים עדינים;
• עמילן;
• חומצות אורגניות;
• רכיבי מיקרו ומקרו;
• ויטמינים;
• בטא קרוטן;
• תיאמין.

כמו גם כמות גדולה של אשלגן, נחושת וויטמין C, המעניקה לבטטה תכונות אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות וחיסונית. המוצר מומלץ למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, האנדוקרינית, השמנת יתר, היחלשות העמידות של הגוף בפני זיהומים נגיפיים ופטרתיים.

ישנם סוגים רבים וכלאיים, אם אתה מבין את ההבדלים העיקריים, אז הם מחולקים ל -2 סוגים.

1. בעת האפייה והרתיחה הוא הופך להיות רך ומתפורר, דומה לתפוחי אדמה.
2. מקבל מרקם צמיגי במהלך טיפול בחום.

יש לקחת בחשבון את התכונות הללו בעת בחירת מגוון לבישול. החלוקה עוברת גם מיני מזונות, ירקות וקינוחים. אם הראשונים עדיין נמצאים לעיתים בשדות של מדינות אירופה, אז הקינוחים דורשים תקופה חמה ארוכה ולחות גבוהה, מכיוון שתקופת הגידול שלהם היא לפחות 200 יום. מאפיין ייחודי של זני הקינוח נחשב לעיסה רכה וגווני טעם שונים, המזכירים במעורפל בננה, ערמונים או וניל.

שימו לב: בטטה שומרת על מרבית התכונות המועילות בעת הבישול בתנור.

פקעות שייכות למוצרים תזונתיים הכפופים לכמות יומית של לא יותר מ 200 גרם. מומלץ להיכלל בתזונה כאשר:

• עודף משקל;
• שריר לב חלש;
• סיגריות כלליות;
• נוירוזה;
• נדודי שינה, אובדן כוח;
• עייפות כרונית;
• ריגוש רגשי;
• מצבים דיכאוניים;
• חוסר איזון הורמונלי;
• הפרעות אנדוקריניות;
• קרישת דם לקויה;
• פריסטליזה איטית;
• האיום של סרטן.

בטטה מועילה לנשים במהלך ההיריון ובמהלך גיל המעבר. וגם למי שסובל מבעיות ראייה, עם היחלשות הקשב והזיכרון, לאחר מאמץ גופני ממושך.

כללי בחירת פקעת

החלק העיקרי של פקעות מיוצא. הם סבלו הובלה ממושכת ואתה צריך לבחור אותם בקפדנות. העונה מתחילה ממאי עד אמצע יולי.

חשוב: יאם גדל ל 3 - 3.5 ק"ג וזה נחשב לגודלו הרגיל. בעת בחירת פקעות, יש לשים לב לגודל במקרה אחד בלבד, זה לא אמור להיות קטן. המוקד העיקרי של חומרים מזינים וויטמינים מופיע בפירות בינוניים וגדולים. זוטה כמעט ולא צובר אותם, אין לו זמן.

יש לצבוע את הפקעות באופן שווה; עדיפים זנים בעלי בשר כתום, אם כי ישנם זנים לבנים, שמנת וסגולה. אין שקעים, חתכים או אזורי הרטבה על פני השטח. הריח טרי ומעט מתוק. עלותו אינה כלל תפוח אדמה, כ -200 רובל. לק"ג

תענוגות קולינריים על בסיס בטטה

ישנם מתכונים רבים: הם יכולים להיות חד-רכיבים ורב-רכיבים, צמחוניים, עם תוספת של בשר, דגים, עופות ופירות ים.

בטטה אפויה שלמה בנייר כסף
קינוח קל ומהיר מגיע מפקעות בגודל בינוני. הם נשטפים, מיובשים, נחתכים לרוחב, מפזרים סוכר וקינמון. אפשר להחליף סוכר בדבש. עטפו בעדינות בנייר כסף ושכבו בחוזקה על תבנית אפייה. אופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך כ- 30 דקות. המוכנות נבדקת בעזרת קצה הסכין. מנה לבבית עם טעם מתוק מקורי, שמתאימה כקינוח.

פילה טורקיה עם בטטה
פקעות משמשות לרוב כמנה לצד. בתנור אין צורך לבשל את הרכיבים בנפרד. כמה שכבות נאפות בבת אחת ואז מחלקות למנות. לבישול תצטרך:

• 2-3 פקעות בגודל בינוני או 1 גדולים;
• 500 גר '. פילה הודו;
• 2 נורות סגולות גדולות;
• שמן זית;
• רוטב גבינה;
• תבלינים
• שום
• ירוקים.

מתכון בטטה מהיר מטוגן
קוצצים את הקציצה לעיגולים דקים, מוסיפים מלח ומטגנים במשך שתי דקות מכל צד בשמן רותח במחבת. ואז נותנים לשמן להתנקז, לשים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, מפזרים מיץ לימון ומפעילים את הפנטזיה. אם מוסיפים דבש או סוכר, מקבלים קינוח, אם תערובת הפלפלים והל היא מנה ראשונה לוהטת. הביאו למוכנות בתנור, זה ייקח בערך 20 דקות.

לבטטה יש כמה מגבלות. אין לכלול אותו בתפריט לחוסר סובלנות אינדיבידואלית, אורוליתיאזיס, שלשול כרוני.

במקרים אחרים זה ישמש כמקור לוויטמינים ומגוון בתזונה היומית.

וידאו: מתכון בטטה כפרי