מנגוסטין - תכונות שימושיות והתוויות נגד

מנגוסטין או מנגוסטין, כפי שהם מכונים גם הם, גדלים באזורים הטרופיים ובמדינות אסיה (הפיליפינים, תאילנד, איי מזרח אסיה), שם הם ידועים לרוב ומוכרים למדי לאוכלוסייה המקומית. שם זה פרי רגיל שאנשים אוכלים בו ונחשבים טעימים ולא אדישים לבריאות. נכון לעכשיו המנגוסטין אינם מפורסמים במיוחד במדינות ברית המועצות לשעבר. עם זאת, יש להם טעם מצוין, יוצא דופן למדי והם גם שימושיים מאוד.

עיר הולדתו של המנגוסטין נחשבת לארכיפלג המלאבית. לרוב הם מגדלים באיים התאילנדים, במדינות טרופיות ומזרח אסיה.

פירות מלכותיים צומחים על ירוק-עד וגבהים, עד 25 מ 'עצים, עם כתרים פירמידאליים מכוסים קליפות עץ חום או שחור. לצמח עלים בשרניים, ירוקים כהים עם תחתית צהובה-ירוקה, הם חלקים וצפופים למגע. המנגוסטין אוהבים חום והשמש, הם מתים בטמפרטורות שמתחת ל -5 מעלות עם סימן פלוס. פירות דורשים תנאי אקלים לחים בינוני ואינם סובלים מי תהום מלוחים. בהתחשב בעובדותיהם הדקיקות, המחיר הגבוה עבור פירות קפריזיים ולכן נדירים הוא די מוצדק.

כיצד לבחור ולצרוך מנגוסטין

פרי זה ארומטי מאוד עם טעם נעים, חמוץ, ומרענן שאין שני לו. עורו בצבע בורדו כהה, כמעט שחור, והבשר לבן. בגודל ובצורה, הוא דומה למנדרינות שכבר מוכרות לנו. עם זאת, הקליפה שלו, בהשוואה להדרים האהובים, סמיכה למדי ויכולה להיות עד 1 ס"מ. לכן היא מתאימה גם לאכילה.

הערך של מעדן אקזוטי זה בנדירותו ובתכולתו הגבוהה של חומרים שימושיים, כלומר: זרחן, אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים רבים. בנוסף, עור המנגוסטין מכיל קסנטונים - נוגדי חמצון נדירים שיש להם השפעה מרפאת עצומה על גוף האדם. הדרך היעילה ביותר לצריכת פרי זה לטובת הגוף היא בצורה גרעין או טרי, שמוכן יחד עם העור. כיוון שבקליפה יש את רוב המינרלים והוויטמינים החשובים.

לייצוא, הפירות נקצרים מעט ירקרקים, לא בשלים. בקנייה, כדאי לשים לב לצבע הפרי, הוא צריך להיות בהיר, לא צריך להיפגע בעור או להיות קשה מדי למגע. בלחיצה קטנה עליו לקפוץ מעט. מנגוסטין סדוק וקשה הם בעלי יתר על המידה ואינם בעלי תכונות טעם נעימות כמו תכונות טובות יותר. הפרי עצמו צריך להיות רך בינוני ורצוי שיהיה גדול יותר. מכיוון שבפירות גדולים יש יותר עיסת מאשר בפירות קטנים. אתה יכול להיות בטוח ברעננות הפרי אם החלק העליון שלו מוכתר במספר רב של עלים.

לשימוש במנגוסטין עליך להסיר את הגבעול. בשלב הבא, יש לחלק את הפירות במרכז בסכין ולקלף. כל פרי מכיל כשמונה שיני עיסה טעימות, ריחניות ועסיסיות עם עצם.

לרוב משתמשים במנגוסטין טרי, הוא מתוק למדי, עסיסי וטעמו טוב. עם זאת, במדינות הצמיחה שלהן, הפירות אפילו משומרים. בנוסף, עם תוספת של מנגוסטין, תוכלו לבשל כלים אקזוטיים.

עובדות מעניינות! המלכה ויקטוריה אהבה מאוד את המנגוסטין. מה שמגיע לו השם "מלך בין הפירות".

איך לאחסן מנגוסטין?

כדי לאחסן פירות אתה זקוק לחדר מקורה ויבש, אך בשום פנים ואופן לא קר. אורך חיי המדף המרבי הוא עד 25 יום. לאחר תקופה זו, פרי המנגוסטין, ככלל, מתחיל להתייבש ומאבד את טעמו, הופך יבש וקשה.

למרבה הצער, ניתן ליהנות ממנגוסטין טריים שנבחרו רק בארצות טרופיות ואסייתיות, ולכן מיוצאים פירות ירקרקים. זה נובע מהעובדה שקשה לאחסן כשמשנים את תנאי הטמפרטורה. אם הוא קפוא במקפיא, הוא יאבד את מבנהו, את טעמו ולא יהיה לו היתרון שהיה במקור. במקרר, פרי זה יכול לשמור על טעמו ויתרונותיו עד 7 ימים, לא יותר.

כמובן, המנגוסטין נצרך בצורה הטובה ביותר במדינות בהן הוא גדל, נקטף טרי והבשיל במלואו. רק אז, על פי תושבי המקום, תוכלו להפיק ממנו את התועלת המרבית ולהעריך את טעמו.

תועלת

1. המנגוסטין נחקר ביסודיות על ידי מדענים מאוניברסיטת בנגקוק. והוא מצא כמות גדולה של ויטמין PP (חומצה ניקוטין), שהוא חשוב ביותר לבריאות האדם. מחסור בוויטמין זה יכול להיות מסוכן מצב שמדענים כינו תלת מימד: דרמטיטיס, שלשול, דמנציה (דמנציה). לפי התוכן של ויטמין PP, המנגוסטין נחות רק ממנגו.
2. השימוש בטיפול אקזוטי זה למזון מחזק את מערכת החיסון, המשפרת את יכולתו של הגוף להילחם במחלות זיהומיות, ומזרז את הריפוי של פצעים וכיבים. המנגוסטין גם עוזר להילחם בטפילים ופטריות, שלרוב משפיעים על תושבי מדינות חמות. חיזוק החסינות ממלא תפקיד מוביל במניעה של פתולוגיות סרטן.
3. לפרי זה השפעה חיובית על המערכת האנדוקרינית, שהיא חשובה לאנשים הסובלים מעודף משקל, הקשורים להפרעות הורמונליות. מגביר את החיוניות הכללית ומחזק את דפנות כלי הדם, מנרמל את לחץ הדם ומוריד את הכולסטרול בגוף.
4. מדענים המשתמשים בניסויים בעכברים הוכיחו את יעילותו של פרי זה במאבק נגד חיידק הליקובקטר פילורי הגורם לדלקת קיבה וכיב בקיבה. ההשפעות השליליות של מנגוסטין צוינו גם עבור bacillus tubercle ואפילו תאים סרטניים. מסתבר שהפרי הזה כשלעצמו פשוט הורס אותם.

תכונות ריפוי

1. מנגוסטין הוא מקור חשוב לוויטמינים E ו- C, תיאמין, חנקן, ריבופלבין, מגנזיום, סידן, אבץ, נתרן ואשלגן לבני אדם. העור מכיל הרבה פקטין, והזרעים מכילים חומצות שומן, ויטמין C, פיטונוטריינטים. ויטמינים E ו- C עוזרים לשחרר את הגוף מרדיקלים חופשיים, מה שמוביל להזדקנות מוקדמת. האקסנטונים הכלולים בקליפה הפכו לאחרונה לתגלית רפואית חשובה. ולפי המחקרים האחרונים המאפיינים שלהם פשוט מדהימים! הם מנרמלים תהליכים מיקרוביולוגיים ברמה התאית, תורמים להפעלת תהליכים מוחיים, מחזקים את החסינות. יתר על כן, המנגוסטין כיום הוא הפרי היחיד בעיסה ובעורם המכילים קסנטונים שימושיים כל כך בכמויות גדולות.
2. בנוסף, המנגוסטין מכיל סיבים תזונתיים, החשובים לעיכול תקין. וכל זה בתכולת קלוריות נמוכה במיוחד של 70 קילוקלוריות למאה גרם מוצר.
3. פוטנציאל הריפוי של המנגוסטין נקבע לפני כמה מאות שנים, והיום הוא מוצדק על ידי המדע המודרני. לקסטנטונים יכולת ייחודית לעכב את צמיחתם של neoplasms ממאיר. הם מונעים התפתחות פטרייה ומשמידים מיקרואורגניזמים המזיקים לגוף. מדענים אמריקאים גילו את יכולתם של תרכובות קסנטין להשמיד תאים ממאירים.
4. אפילו השאמאנים הקדומים של מדינות אסיה במשך מאות שנים השתמשו במנגוסטין למטרות רפואיות, וכיום יש לזה יסודות מדעיים.הם טופלו במחלות של מערכת השלד והשרירים, מחלות בדרכי העיכול, ופתולוגיות רבייה אצל נשים.
5. יופי תאילנדי משתמשים בהצלחה במנגוסטין בקוסמטולוגיה, יש לו השפעה אנטי דלקתית ויש לו השפעה בולטת בבעיות עור הנגרמות על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים.

קליפת עץ העץ המנגוסטין המשמשת משמשת גם למטרות רפואיות. זה במצב כתוש ומיובש משמש לזיהומי מעיים. בעזרתו, משחות ומשחות מוכנות לטיפול במחלות עור. המרק עוזר להילחם בציסטיטיס, דלקת השתן, שלשול, זיבה ובעל תכונות המוסטטיות לשימוש חיצוני. עירוי קליפות עץ ועלים מטפלים בחום, דלקת בטן, שלשול, דיזנטריה.

לפירות יש יכולת להרוס תאי שומן. ניתן להשתמש בהן כדי למנוע מחלות מסוכנות:

• אוסטאופורוזיס;
• טרשת עורקים;
• יתר לחץ דם
• גלאוקומה
• קטרקט
• דלקת פרקים;
• מחלת ליים
• urolithiasis;
• סרטן

מנגוסטין עוזר להילחם בדיכאון, עצבים ומחלות עצבים אחרות.

התוויות נגד

בכל מקרה, לפני שתטפלו במנגוסטין, עליכם להתייעץ עם רופא בכדי להימנע מתוצאות לא רצויות ולהפיק את מירב התועלת עבור הגוף.

סלט אסייתי

קחו את פירות הים האהובים עליכם: מולים, שרימפס, דיונון. מוסיפים ליים, כוסברה, פלפל חריף ושחור, עגבניות שרי ומנגוסטין עצמו. הכינו פירות ים בדרך הרגילה. מטגנים עגבניות שרי בכמות קטנה של שמן צמחי. מערבבים את החומרים בקערה אחת ומפזרים מיץ ליים.

וידאו: תכונות שימושיות של מנגוסטין