תוכן המאמר
סולת אוורירית ורכה שבושלה בחלב היא מנה מסורתית המוכרת ביותר מדור ילדים מאז ילדותם. לפני כמה עשורים איש לא הטיל ספק בתועלתו. כעת המצב השתנה, ויכוחים סוערים לא שככו במשך שנים רבות על הסכנות והיתרונות של דייסת הסולת. במהלך תקופת נשיאת התינוק, כל אם מצפה בקפידה צופה בתזונה שלה, מנסה לאכול כך שהתינוק יקבל מקסימום חומרים שימושיים. האם עלי לאכול דייסה מסולת במהלך ההריון?
מאפייני גריסי חיטה
סולת מיוצרת מדגני חיטה. דגני בוקר זה הוא אחד מגידולי הדגנים הפופולאריים והחיוניים ביותר כמעט בכל העמים. זהו אחד הצמחים העתיקים ביותר שאנשים החלו לאכול. לאורך אלפי הגידול הארוכים של תרבות זו מגדלים כמה זנים. ההבדל העיקרי ביניהם הוא קשיות הדגנים. כל סוגי החיטה מחולקים לזנים רכים וקשים. בהתאם לסוג העיבוד מתקבלים כמה סוגים של דגנים:
- חיטה;
- סולת;
- קוסקוס
- בורגול.
בארצנו, הדגנים הפופולריים ביותר העשויים מגרעיני חיטה וסולת.
תכונותיה של סולת נקבעות על פי ההרכב הכימי שלה (תוכן, לכל 100 גרם מוצר):
- חלבונים - 10.3 גרם
- שומנים - 1 גרם
- פחמימות - 10.6 גרם
- סיבים - 3.6 גרם
- טוקופרול - 1.5 מ"ג
- תיאמין - 0.39 מ"ג
- Pyridoxine - 0.1 מ"ג
- חומצה פולית - 0.072 מ"ג
- ויטמין B3 - 0.08 מ"ג
- מגנזיום - 47 מ"ג
- ברזל - 1.23 מ"ג
- אבץ - 0.105 מ"ג
- נחושת - 0.19 מ"ג
- נתרן - 1 מ"ג
- אשלגן - 185 מ"ג
- סידן - 20 מ"ג
- זרחן - 136 מ"ג
- ריבופלבין - 0.27 מ"ג
- מנגן - 0.62 מ"ג
- מים - 14 גרם
קלוריות ב 100 גרם מוצר 333 קילוקלוריות (מבושל על מים).
סולת שונה מחיטה בטיהור גבוה יותר וטחינה עדינה. גדלי הדגנים הם מ- 0, 25 עד 0, 75 מ"מ. גריסים עשויים מחיטה קשה ורכה. דגני בוקר קשים בריאים יותר. האות T חייבת להיות על השקית.מנקה נבדלת בגוון צהבהב, הדגנים שקופים מעט. הדייסה מתפוררת. גריסים רכים מסומנים בסמל M. גריסים כאלה הם בצבע לבן, אטומים ומורתחים במהלך הבישול. שקית המכילה תערובת דגנים מסומנת באותיות TM (תוכן הסולת מדגנים רכים מגיע ל 80%). קבוצה של צבע הטרוגני. מציאת דגני דורום על השיש אינה קלה; סולת יותר עשויה מזני חיטה רכים.
סולת לאמהות מצוות
על מנת שהגוף יקבל כמות מספקת של אנרגיה, תזונאים ממליצים לאכול צלחת דייסה לארוחת הבוקר. סולת היא בין הפופולריות ביותר. המנה מוכנה במהירות, מסתבר שהיא טעימה, עדינה. בעזרת תוספים שונים ניתן לגוון את טעם הדייסה, להפוך אותה למתוקה או מלוחה, לבשל בחלב או מים, להוסיף אגוזים, פירות יבשים, פירות יער ופירות הדר. מכיוון שבעשורים האחרונים תזונאים רבים מדברים על הסכנות וחוסר התוחלת של דייסת הסולת, נשים בהריון נוהגות להזהר ממנה לעתים קרובות.
תכונות שימושיות של דייסת סולת
דייסת סולת בעלת אותם תכונות כמו חיטה:
- מכיל ויטמינים, מינרלים.
- הודות לנוכחות אשלגן, סולת תשפר את תפקוד הלב וכלי הדם.
- ויטמין E מסייע בשמירה על עור בריא, שיער, ציפורניים, משפר את פעילות מערכת העצבים. זה עוזר להפחית את הסיכון להפלה ספונטנית, מעורב באופן פעיל ביצירת השלייה, המגנה על העובר מההשפעות השליליות של גורמים חיצוניים.
- דייסה מסולת מתעכלת ונספגת במעי התחתון.כאשר עוברים דרך מערכת העיכול, סולת סופגת שומן מיותר, ריר וחומרים מזיקים. עם התסכלות במערכת העיכול, הסולת מפחיתה את הכאב, מקלה על העווית ומאפשרת את ספיגת המזון.
- כאשר אוכלים דייסה מסולת אין גירוי ברירית הקיבה, אין תחושת כובד. לכן מומלץ לכלול בתזונה לנשים הסובלות מדלקת הקיבה.
פגיעה בסולת במהלך ההיריון
מנה זו לנשים הרות יכולה בו זמנית להביא גם יתרונות וגם נזק:
- סולת, מבושלת במיוחד בחלב בתוספת חמאה, היא מוצר עתיר קלוריות. זה יכול לעורר את התרחשות המשקל העודף, לסבך את מהלך ההיריון והלידה. עודף משקל במהלך ההריון הוא הגורם להתפתחות בצקת, דליות בגפיים התחתונות, התרחשות של כאבים בגב ובגב התחתון.
- אצל נשים עם אי סבילות לגלוטן, עלולות להופיע תגובות אלרגיות. במקרה זה, עליך להחריג את המוצר לחלוטין מהתפריט שלך.
- הסולת מכילה פיטין, מה שמפריע לספיגה התקינה של סידן וויטמין D. המחסור בחומרים אלה פוגע גם בילד שלא נולד וגם באמו. יש להם עצמות שבירות מוגברות, השיער והציפורניים מושפעים.
- בגלל השימוש התכוף בסולת, הגוף מתחיל לספוג ברזל בצורה גרועה יותר. זה יכול לגרום לירידה בהמוגלובין בדם, להופעת אנמיה.
אכילת סולת
סולת במהלך ההריון תביא לתינוק וגם לאם תועלת רק אם תחליפו את השימוש בה בדגנים מדגנים אחרים, כמו שיבולת שועל וכוסמת. תזונאים ממליצים להרתיח סולת לא יותר מפעמיים בשבוע. כדי להפחית את תכולת הקלוריות שלו, החליפו חלב במים וסוכר בפירות יער ופירות טריים. כך, אתם מגדילים את תוכן הוויטמינים והסיבים, ומפחיתים את תוכן הקלוריות של המנה. אם הסולת שהורתחה על מים נראית לכם חסרת טעם לחלוטין, החליפו מחצית מהמים בחלב, הוסיפו פרוסת חמאה טבעית.
לדייסת סולת הביאה רק תועלת לאישה בהריון, הגבילו את השימוש, לבשל לא יותר מפעמיים בשבוע. הגדל את ערכו התזונתי על ידי הוספת פירות יבשים, דבש, פירות יער טריים. יש להחליף אותו בדגנים מדגנים יקרי ערך יותר, כגון כוסמת, שיבולת שועל, דוחן.
וידאו: איך לבשל דייסת סולת
הגש