פירושו של קישוא פירושו פירות יקרי ערך למדי שנצרכים על ידי כל האנשים, ללא יוצא מן הכלל. תכונת ההבחנה שלהם היא נגישות, קלות ההכנה ורשימה רחבה של רכיבים זמינים. מסיבות אלה ורבות אחרות, עקרות בית מעדיפות להצטייד בירקות לעתיד. בדרך כלל אנשים פונים לכבישה וכבישה, אנו מעוניינים באפשרות השנייה. מה שנקרא סלטים בצנצנות מיוצרים מהפירות שהוצגו, בואו ננתח את ההיבטים העיקריים בסדר הבא.
תיאור ומוצא
- לא כולם מודעים לאופן שבו קישואים נכנסו לתזונה של אדם מודרני. בתחילה, זן זה נמצא במרכז אמריקה, ואז נקראו הפירות דלעת בר. יתר על כן, בוצעו עבודות קולוסאליות לחקר הירק, מה שהוביל לכך שהוא הפך לזן עצמאי. אנשים החלו להשתמש במוצר באופן מסיבי בתעשייה, אך טרם נטלו מזון.
- מאוחר יותר במאה ה- XIV הגיע הירק לאיטליה, המקומיים ניסו זאת לראשונה והחלו לאכול. במרחבי מולדתנו, הפרי שהוצג הופיע לאחרונה יחסית. זה הובא על ידי הטורקים או היוונים, זה לא ידוע בוודאות. רק ברור שהמוצר הגיע לטעם לכל קטגוריות הפרטים, ללא יוצא מן הכלל. עכשיו בואו נגלה מה זה.
- באופן כללי, דלעת מובנת כדלעת. הירק הנדון שונה רק בצורתו, בשיטות צריכתו, כמה תכונות טעם ורשימת תרכובות נכנסות. פירושו צמח שנתי הנושא פרי בעונה החמה. התפרחות נבדלות זו מזו בפיגמנטציה עשירה ובגודל. הם מושכים חרקים שאחראים להאבקה.
- התפריט היומי של אדם כולל דגימות שעובדו בצורה תרמית. הם מוארכים בתבניתם, צבועים בירוק או בצהוב. עשוי להיות אפור עם פיגמנט ירקרק. מינים מסוימים פסים ובהירים. מיץ משמש לטיפול ומניעה. בעולם הקולינרי אוכלים קישואים על מנת להפחית את תכולת הקלוריות במזון, מכיוון שיש לו אינדיקטורים נמוכים ואינו משפיע על הנתון.
- לעתים קרובות הדגימות המדוברות נחשפות לשגריר, הן מוחמצות וגם מבושלות, מאודות, אפויות ומטוגנות. ישנן וריאציות רבות של התכשיר, חלקן פשוט משאירות את הפירות לאחסון לטווח ארוך והקפאה. ניתן לצרוך דגימות צעירות בשילוב עם העור, ואילו בוגרים מנקים את הקליפה והפנים. זרעים נלקחים רק לאחר הייבוש, כמו גם זרעי דלעת.
ערך מוצר
כדי להפיק תועלת בלעדית מלקיחת הפירות המדוברים, עליכם לדעת אילו מאפיינים יקרי ערך יש לירקות. בואו נתחיל את הסקירה לפי הסדר.
- אם כן, ניגע ביכולת, החשובה ביותר עבור האדם המודרני, למנוע מחלות אונקולוגיות. הבסיס כולל חומרים בעלי תכונות נוגדות חמצון. הם תורמים לקשירה ולחיסול רדיונוקלידים, מלחי מתכות כבדות וסוגים אחרים של רעלים. על רקע זה, תפקוד המערכות והאיברים החשובים ביותר של האדם משתפר, הסבירות להתפתחות סרטן פוחתת.
- בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלו, מוצר זה הוא הבסיס לתזונה הסוכרתית. העניין הוא היכולת החיובית שלו להוריד את רמת הסוכר בדם, ובכך לשפר את מצבם של חולים במחלה מאובחנת. יחד עם זאת, חילוף החומרים עולה, אדם נמנע מעלייה במשקל והשמנה במיוחד.
- התכונות היקרות של הפרי כוללות שיפור הרכב הדם ומניעת אנמיה.משמעותה של מחלה זו היא אנמיה המתפתחת על רקע מחסור בברזל. קישוא מכסה את הדרישה היומית ובכך מגביר את ההמוגלובין. זה חשוב לאנשים מודרניים, במיוחד לאלה הסובלים מסחרחורות ואדישות.
- בגלל המוזרות, גירש עודף נוזלים, ביסוס פעילות הכליות וכל מערכת השתן בפרט. כמו כן, תסמונת רגליים כבדות, נפיחות נעלמת, הפנים נראות בריאות ויפות. המלח עוזב את הגוף, אשר משפיע לטובה על מצב מערכת השלד והרקמות גם כן.
- נערכו מחקרים רבים שבסיסם היה העובר הנדון. מומחים הוכיחו כי קישואים משפרים את מצבו של אדם ומשפרים את ייצור הורמון האושר. על רקע זה נעלמים נדודי שינה, עייפות, עייפות כרונית. התנגדות ללחץ גוברת, אדם הופך להיות פחות רגיש לנסיבות שליליות.
- כל הירקות, כולל הזן המדובר, עשירים בסיבים תזונתיים. הם נדרשים לתפקוד תקין של האיברים הפנימיים המרכיבים את מערכת העיכול. סיבים ממקור צמחי עוברים במעיים בעדינות ומשחררים את דפנותיו מתוצרי ריקבון וחומרים רעילים. חלקית מסיבה זו, אנשים רבים הסובלים מכיב פפטי אוכלים קישואים.
- אין להתעלם מההשפעות על תעלות הדם. הם משוחררים ממרבצי כולסטרול, הופכים פחות שבירים, ככל שהם צוברים גמישות והופכים צפופים יותר. ירק כזה נאכל לפי הקטגוריות של קשישים. פירות המעובדים לנקודה עוזרים להתאוששות לאחר התקף לב. הם מפחיתים את הסבירות לפגיעה בתעלות הדם ומחזקים את שריר הלב.
- מי שעייף להילחם בעודף משקל ימצא שימושי לדעת כי מוצר זה משפר תהליכים מטבוליים ומביא להתמוטטות רקמת השומן. זה יורד בהדרגה, כך שאתה יכול לרדת במשקל בצורה הגונה. מוצר זה טוב מכיוון שהוא מצמצם את הסיכון לשומן בעתיד, אם תמשיכו לאכול פירות במתינות.
מתכונים
בבולגרית
- אם אתה ממלא אחר הוראות פשוטות, קישואים במרינדה טעימים מאוד. מספר הרכיבים מיועד לפחים של ארבעה ליטרים. לשם כך יש לשטוף 3 ק"ג. קישואים וחותכים לעיגולים. אל תעשו אותם דקים מדי.
- שוטפים שמיר טרי עם עלי חזרת. קוצצים 15 שיני שום במקביל. הפץ מוצרים אלה באופן שווה על פני הפחים. לפני כן, אל תשכח לעקר מיכלי זכוכית. בינתיים מבשלים את המרינדה.
- לשם כך יש למלא 2 ליטר. מחבת מים מתאימה. המתינו לרתיחה ויוצקים 60 גר '. מלח, 0.2 ק"ג סוכר גרגיר, 20 אפונה של תבלינים, 7 עלי דפנה. מרתיחים מספר דקות ושופכים 200 מ"ל. 9% חומץ. מביאים שוב לרתיחה.
- זורקים קישואים למי מלח רותחים. תבשיל מתחת למכסה מכוסה כ 7 דקות. זכור לערבב באופן שיטתי את הרכיבים. כבו את הכיריים וסדרו את הקישואים בגדות. שופכים מיד את המרינדה החמה.
- גלגל פחים בטכנולוגיה קלאסית והופכים במהופך. עטפו את חתיכות העבודה בשמיכה חמה ואפשרו להן להתקרר לחלוטין. ואז שלח את המוצר לאחסון למרתף או לחדר השירות. אתה יכול לנסות את זה אחרי יום.
ברוטב עגבניות
- שוטפים ומנקים 1 ק"ג. קישואים צעירים. קוצצים את העיגולים לא דק במיוחד. שלח לטגן במחבת עד לקרום זהוב. שוטפים, מנקים וקוצצים 1 ק"ג במקביל. עגבניות בשלות, 2 ראשי שום.
- הוסף אוכל מוכן לקישואים. הפחיתו את עוצמת הכיריים למינימום. תבשיל את החומרים עד שהם רכים. העבירו את חומר העבודה לספל מתאים והפכו אותו למסה הומוגנית בעזרת בלנדר.
- לחלופין, יש לטחון את המוצרים דרך מסננת.באותה המסה, הוסף 30 גרם. עשבים טריים קצוצים דק, 20 גר '. מלח ו -40 גר '. סוכר גרגירי. עקר מיכלי זכוכית. מניחים רסק עגבניות ומעוך בכלי בכמויות שוות.
- לזרוק בצנצנת 350 גר '. פלפל מתוק קצוץ. הוסף אפונה בכמות של 10 יח '. שלח את הצנצנות שיעברו עיקור. התגלגל על הטכנולוגיה הקלאסית והשאיר להתקרר מתחת לשמיכה. יש לאחסן בחדר מתאים.
בקוריאנית
- שקול את התכונות של מתכון זה כדי להפוך את היצירה לטעימה ככל האפשר. לשם כך, השתמש קישואים צעירים וחזקים באופן בלעדי. אל תקלף אותם, זה לא הכרחי. אם אתה מתכוון לחתוך קישואים לרצועות, עשה את אותו הדבר בדיוק עם מוצרים אחרים.
- עשו אותו דבר עם כל החומרים באותה צורה אם החלטתם לחתוך הכל לעיגולים. זכור שאסור להפוך אותם לרזים מדי. באופן כללי, עשו זאת לפי שיקול דעתכם.
- כדי להקל מאוד על המשימה שלך, מומלץ להשתמש מייד בפומפיה מיוחדת לגזר בקוריאנית. אחרי שתכינו את כל הירקות, הקפידו לערבב אותם ולהשאיר למשך זמן מה. המון צריך להיות רווי ביסודיות.
- לשם כך יש להכין על פי הטכנולוגיה הנ"ל 3 ק"ג. קישואים צעירים, 0.5 ק"ג. בצל, אותה כמות של גזר, 5 פלפלים מתוקים. עוברים דרך מכבישה 200 גר '. שום. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים בכמות הרצויה.
- שלב את כל המרכיבים בקערה משותפת. במקביל, המשך בהכנת המרינדה. מערבבים 2 חבילות של תיבול גזר קוריאני בהיקף כולל של 40 גרם. מלח, 150 מ"ל. 9% חומץ, 200 גר '. סוכר ו -230 מ"ל. שמן צמחי. שופכים להם מסת ירק.
- מערבבים היטב ומשאירים למשך 5-6 שעות. לאחר חלוף הזמן שנקבע, הפץ את היצירה בפחים יבשים ונקיים. שלח לעקר ולעקוף. עוטפים במטלית ומחכים שיתקרר לחלוטין. הכניסו את חתיכות העבודה לאחסון.
מתכון פשוט
- התחל מייד לעקר את הפחים. שוטפים וקוצצים את הקישואים בעיגולים במקביל. שלח לבנקים. הוסף שיני שום וזרעי פלפל. לאחר כל נהלי ההכנה, המשך להכנת המרינדה.
- לשם כך, שלבו 40 גר '. מלח, 60 גר '. סוכר גרגיר, 3.5 ליטר מים ו 150 מ"ל. נשיכה של 9%. מרתיחים את החומרים וממלאים את המרינדה המשומנת בקישואים. מכסים ומניחים לעקר כעשר דקות. התגלגל והפוך. לאחר הקירור, נקו בחדר האחורי.
קל להכין תכשירים טעימים שתוכלו לחגוג בהם כל השנה. במקרה זה, מספיק להיות מונחה על ידי אחד המתכונים לעיל. ראוי לציין שלמתאבון כזה יש מספר מספיק של תכונות שימושיות. לכן, עם הצריכה השיטתית של המוצר בחורף, אינך מאוים על מחסור בוויטמינים. זכרו שלקציר עדיף לבחור פירות צעירים.
וידאו: מתכון קישואים כבוש לחורף
הגש