האם ניתן לאכול אבטיח עם בורות?

כולם אוהבים אבטיח - צעירים ומבוגרים כאחד בגלל טעמו העשיר המתוק, בשרו הסוכר, הרעננות. אך בתוך גרגרי שמש זה, יחד עם העיסה, נמצאים מספר רב של זרעים. מקובל כי אכילת זרעים אינה רצויה, הם מפריעים לתהליך ההנאה, ומישהו מאמין שאפשר לפגוע בגוף. לדוגמה, לרוב אומרים לילדים שעצמות אבטיח, כניסה למעי, גורמות לדלקת בתוספתן. כך או אחרת, העצמות מהעיסה מוסרות, אם על ידי יריקתן בתהליך האכילה, או על ידי הוצאתן בעזרת סכין לפני כן.

עם זאת, למעשה, לזרעי האבטיח יש הרבה תכונות שימושיות יחד עם עיסת. אז האם ניתן לאכול אבטיח עם בורות או לא?

בדרך כלל עצמות האבטיח סובלות מגורלן של קליפות, ויחד הן הולכות לפח. מסתבר שבדרך זו אדם נפטר באופן אישי ממוצר יקר ביותר, שהשימושיות שלו היא לא יסולא בפז במאבקו של הגוף עם מחלות רבות.

תפיסות מוטעות ופחדים הקשורים לאכילת זרעי אבטיח

הטעם של זרעי האבטיח דומה לזרעי חמניות, אך ביתר שאת דומה לטעם של בוטנים. בקולינריה של מדינות אסיה והמזרח התיכון נעשה שימוש בזרעי האבטיח מאז ימי קדם. במדינות אפריקה - מצרים, סודן, ניגריה, הן גם פופולריות מאוד. למרות שהם מייצרים מהם שמן וקמח, הצריכה העיקרית של זרעי אבטיח עוברת את אכילתם לאחר ששוחררה מהקליפה. וריאנט נפוץ הוא טיגון וייבוש זרעי אבטיח, מה שמביא למוצר שאינו נחות בשום דרך בפופולריות למקלות צ'יפס ומלוחים. היוצא מן הכלל היחיד הוא כי אלטרנטיבה זו מכילה חומרים תזונתיים רבים ואינה פוגעת בגוף, כפי שעושים שבבים ומקלות.

בקרב חלק גדול מהאנשים, הסטריאוטיפ בהשראת הילדות על הקשר של זרעי אבטיח נאכלים לדלקת בנספח ממשיך לפעול. למען ההגינות, יש לומר שזרעים יכולים לגרום לדלקת בתוספתן, כמו כל מוצר אחר, אך הסבירות להשלכות כאלה היא זניחה. מתוך הרגל אנשים ממשיכים לירוק עצמות גם כאשר זה לא מאוד נוח. סטראוטיפ זה כבר מזמן מונע על ידי הרפואה המודרנית כבלתי נסבל, אך עובדה זו אינה תמיד מסוגלת להתגבר על כוח ההרגל.

אז מהם התכונות המועילות של זרעים של ברי הגדול ביותר הזה בעולם?

היתרונות של זרעי אבטיח

1. הרכב הזרעים היבשים מעט של האבטיח כולל חלבון. אם הצורך האנושי היומי לחלבון הוא 50 גרם, אז 100 גרם זרעי אבטיח יספקו יותר ממחצית הכמות הזו. וחלבון, כידוע, הוא הבנאי העיקרי של רקמת השריר בגלל הכמות הניכרת של חומצות אמינו הכלולות בו.בנוסף להתפתחות וצמיחת השרירים, חומצות אמינו מעורבות בסינתזת האנרגיה הנחוצה לגוף. מבין כל חומצות האמינו הקיימות בחלבון מזרעי האבטיח, החשוב ביותר הוא ארגינין. נוכחותו בגוף חשובה לפעילות טובה של שסתום הלב, לווסת לחץ הדם. הסיכון למחלה כמו איסכמיה לבבית מופחת מספר פעמים כאשר ארגינין נמצא בגוף האדם בכמויות מספיקות. זרעי אבטיח מכילים גם חומצות אמינו כמו ליסין, טריפטופן, חומצה גלוטמית.
2. בשלב הבא יש לקחת בחשבון את רמת השומן במוצר זה. החוקרים מעריכים כי שומנים מהווים מעט יותר ממחצית המסה של המוצר. במילים אחרות, מ 100 גרם זרעים, 51 גרם יהיו שומנים. ביניהם נמצא אומגה 6 שתפקידם חשוב להפחית את לחץ הדם הגבוה.
3. מבין הוויטמינים בזרעים, קבוצה B מיוצגת באופן נרחב.ויטמינים מקבוצה זו ממלאים תפקיד משמעותי בהפיכת המזון הנצרך על ידי האדם לאנרגיה הדרושה לגוף. אלמנט כזה כמו ניאצין ידוע בערכו ובהשפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול, שמבטיח את בריאות עור האדם. ב 100 גרם זרעי אבטיח, תוכנם הוא 3.8 מ"ג, התואם את הכמות הדרושה לאדם במשך 19 ימי חיים.
4. שקול כעת את הרכב המינרלים של המוצר. זרחן, ברזל, אשלגן, מנגן, אבץ ונחושת קיימים בכמויות משתנות. אבל האלופה ביניהם היא מגנזיום. מספיק להשתמש ב 100 גרם זרעי אבטיח כדי לספק לעצמכם את האלמנטים הללו עבור 139% מהצרכים היומיומיים. יש לזכור שמגנזיום אחראי לספיגת הפחמימות, מעורב בוויסות לחץ הדם ומסייע בהורדת רמות הגלוקוז בדם.
5. עצמות אבטיח מועילות לסיבים התזונתיים שלהן. ידוע שהם משפיעים לטובה על מערכת העיכול.
6. עירוי זרעי אבטיח משמש כתרופה לבצקת, שיעול וחום. ישנן עדויות לכך שהם יכולים לעזור בדימום ברחם ובמאבק נגד תולעים. עם זאת, לפני השימוש במוצר כחומר טיפולי, יש צורך להחריג תגובות אלרגיות ולהתייעץ עם רופא.
7. בקוסמטיקה משתמשים בזרעים במאבק נגד אקנה, על בסיסם מייצרים קרצופים.

הפגיעה באכילת אבטיחים בעצמות

לסיכום, יש לומר כי אדם בריא צריך לזכור את היתרונות של זרעי האבטיח ולא לשכוח זאת, כאשר שוב יחגוג על ברי ענק זה. בזבוז אמיתי לזרוק מוצר כל כך שימושי שיכול להעשיר את הגוף בחלבון, ויטמינים, שומנים, מינרלים חיוניים.

וידאו: מה יקרה אם יהיו אבטיחים עם בורות?