האם אוכל לאכול אפונה לסוכרת?

סוכרת היא מחלה מאוד חתרנית. ישנן סיבות רבות להופעתו, אך להיפטר ממנו די קשה. סוכרת מסוג 1, וברוב המוחלט של השנייה, חשוכת מרפא לחלוטין. איך ללמוד לחיות עם מחלה כזו ולשלוט כל הזמן ברמת הסוכר? ראשית כל, יש צורך לנהל אורח חיים בריא ולהקפיד על כללי תזונה מסוימים.

כל יום בתזונה של חולי סוכרת צריך להיות נוכח ושומנים, וחלבונים, ופחמימות. העיקר הוא לדעת בדיוק אילו מוצרים ובאיזו כמות ניתן לצרוך, ואילו אסורים לאנשים עם מחלה זו.

מותר רק למזונות עם אינדקס גליקמי נמוך. למשל קטניות. אחד הפופולריים, היעילים והיעילים הוא אפונה.

תכונות עיקריות

אפונה ירוקה רוויה במלואה בוויטמינים כאלה הנחוצים לגוף האדם: A, C, PP, B, E, H, K. יש בה גם מיקרו-אלמנטים שימושיים רבים. מדובר בברזל, קובלט, ניקל, מגנזיום, אבץ, פלואור, יוד, נתרן, אלומיניום, סלניום ורבים אחרים. בנוסף אפונה עשירה מאוד בפלבנואידים, חומצות שומן רב בלתי רוויות, פירידוקסין, פוליסכרידים, עמילן, חלבונים צמחיים.

תכולת הקלוריות של המוצר היא 300 קק"ל. האינדקס הגליקמי שלה עשוי להיות שונה:

• טרי - 50 יחידות (ל 100 גרם);
• אפונה יבשה ופירה - 25;
• במרינדה - 45.

למדד האינסולין יש גם אינדיקטור נמוך. זה קרוב לאינדקס הגליקמי של דייסת אפונה.

מומחים בתזונה דיאטטית מעריכים גם אפונה לעובדה שיש לה השפעה חיובית על המוצרים המשמשים איתה, כלומר זה מקטין את האינדקס הגליקמי שלהם.

גורם לא פחות חשוב לאנשים עם סוכרת הוא מספר יחידות הלחם במוצר. ובמקרה זה, אפונה מאשרת את יתרונה ללא ספק: שבע כפות מהתבשיל שוות ליחידת לחם אחת.

מה השימוש באפונה לסוכרת

חשוב גם שהאפונה תוכל להחליף באופן מלא את הבשר הסוכרתי, מכיוון שהוא מכיל הרבה חלבון טבעי. במקביל, אפונים מתעכלים ומוטמעים הרבה יותר מהר מבשר.

הוכח כי אנשים אלו הסובלים מסוכרת סוג 2 צריכים לצרוך לעתים קרובות יותר את המוצר הזה. זה יעזור:

• להפחית את תכולת הסוכר בדם;
• לשפר את פעילות המוח.

חולי סוכרת, המתלהבים מספורט וחווים כל הזמן פעילות גופנית, פשוט לא יכולים להסתדר בלי אפונה. בעזרת מוצר זה יסופק לו מרץ, אנרגיה וביצועים טובים.

הודות לשימוש באפונה מתרחשת:

• שיפור חילוף החומרים ומערכת העיכול;
• הגברת החסינות;
• נורמליזציה של דופק, לחץ דם וכולסטרול;
• הפחתת הסיכון לתאי סרטן;
• מניעה של אי ספיקת לב, השמנת יתר, שבץ מוחי.

פגיעה באפונה

יש לזכור כי לאחר שיש מספר רב של היבטים חיוביים, אפונה יכולה גם להשפיע לרעה על הגוף. מומלץ להפחית את השימוש בו לאנשים הסובלים מנפיחות לעתים קרובות. באפונה ובדייסה משומרים מבושלים על מים, מומחים ממליצים להוסיף שומר או שמיר במקרים כאלה. הם יסייעו בהפחתת ייצור הגז.

קשישים עם סוכרת צריכים לחסל טוב יותר אפונה מהתזונה שלהם. כמו כן, נשים לא צריכות להשתמש בהן במהלך ההנקה ולאילו חולי סוכרת שאובחנו כחולים כמו:

• דלקת בכיס המרה;
• פקקת;
• אורוליתיאזיס.

זה אסור לחולי סוכרת עם צנית. זה נובע מהעובדה שפורינים באפונה מגבירים את תכולת חומצת השתן. וזה, בתורו, מוביל להצטברות בגוף השתן - מלחים של חומצה זו.

כל האמור לעיל משכנע אותנו כי לא משנה כמה מועילים שעועית, לפני שתשתמש בהם, עליך להתייעץ עם הרופא והתזונאית שלך.

דרכים לאכול אפונה

תפריטים חולי סוכרת כוללים אפונה סוכר, דגני בוקר וקילוף. לכל אחד מהמינים הללו מאפיינים משלו של הכנה ושימוש. לכן, מפילינג אפונה לחולי סוכרת, הם בדרך כלל מבשלים תבשילים, מרקים ודגני בוקר. עדיף סוכר לשמר או לאכול טרי. המלצה מוחית או חמוצים (בשל טעמו המתוק), או לבשל (היא נעשית רכה יחסית יחסית).

מעניין שאפונה משמשת לא רק להכנת כלים לסוכרתיים. מרתחים מרפאים מוכנים גם ממנו.

להלן אחד המתכונים הפופולאריים להכנת סוכן אנטי-גליקמי: 25 גר '. הרתיחו את התרמילים הצעירים המרוסקים בליטר מים במשך שלוש שעות. ניתן לשתות את המרק שנוצר מדי יום עבור כל סוג של סוכרת. מהלך הטיפול לא צריך להיות יותר מחודש. עם זאת, אל תרופות עצמיות, עדיף להתייעץ עם רופא לפני הליך כזה. אחרת, עלול להתרחש הלם אינסולין.

אפונה ירוקה שימושית לחולי סוכרת, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של חלבון טבעי. מומלץ גם להתחיל לאכול עם כף קמח אפונה. ראשית, זה הכרחי למי שסובל גם ממחלת כף הרגל. בחורף ובסתיו, יש גם הזדמנות טובה לחדש את גופך במוצר שימושי זה: בזמן מחסור בוויטמין, אתה יכול לקנות אפונה קפואה. נכון, יש לקחת בחשבון את העובדה שבעוד יומיים-שלושה לאחר רכישת הויטמינים הוא הופך להרבה פחות. אז אתה לא יכול לאחסן אותו זמן רב, אבל אתה צריך לאכול אותו מהר יותר.

טיפים לבישול אפונה

1. כבר מזמן הוכח כי דייסת אפונה תורמת היטב להפחתת הסוכר. זו הסיבה שמומחים ממליצים להגיע לתפריט השבועי של הסוכרת לפחות פעם אחת. עדיף לאכול דייסה כזו, עשירה ברכיבי קורט ומינרלים, לארוחת הצהריים. דייסת בישול אינה קשה. לשם כך יש למלא את השעועית במים ולהשאיר למשך 7-8 שעות. אז אתה צריך לנקז את המים שבהם היו האפונה, לשפוך מים נקיים, למלח אותם ולשלוח את מיכל הבישול לתנור. מבשלים דייסה עד שהשעועית רכה. לאחר פירה זה צריך להיות מעורבב היטב, להוסיף תבלינים, חמאה או ירק. אפשר לאכול דייסת אפונה עם ירקות מבושלים או מאודים.
2. שיטת הכנת דייסת חומוס אינה שונה מאפונה. מומלץ רק לתבל אותו בלימון, שומשום או שום. כך שזה יהיה הרבה יותר טעים וארומטי.
3. אפונה מכינה גם מרקים מצוינים לחולי סוכרת. שעועית טרייה ויבשה וקטנים מתאימים להכנתם. ניתן להרתיח מרק גם במים וגם במרק דל שומן, רצוי בבשר בקר. מומחי קולינריה ממליצים לנקז את המים בהם מבושל הבשר לאחר הרתיחה. לאחר מכן שוב שופכים את הבשר במים והמרק מבושל. ואז להוסיף אפונה והמשיך לבשל עד שהוא מוכן. רק לאחר מכן ניתן להכניס למרק את שאר המוצרים הדרושים: גזר, תפוחי אדמה, בצל, עשבי תיבול. ראשית יש לנקות אותם, לחתוך אותם ולזרז אותם בירקות או בחמאה. מנה כזו תהיה טעימה, מזינה.
4. אפשר לבשל מרק מחית.במקרה זה, בישול על המים מותר. בנוסף לבצל, גזר ותפוחי אדמה מסורתיים, אתה יכול להוסיף לו גם מרכיבים כאלה: קישואים, ברוקולי, פלפל. מתכון זה טוב לחולי סוכרת שאינם אוכלים בשר, או לאלה להם זה התווית.

למומחים הקולינריים בארסנל שלהם יש מתכונים להכנת קציצות, לביבות ואפילו נקניקיות מאפונה. ניתן גם לגוון את תפריט חולי הסוכרת בעזרת אפונה, מאודה או אפוי בתנור. מתובל ברוטב סויה או בשמן זית.

לפיכך, בהיעדר התוויות נגד, עבור אנשים עם סוכרת, אפונה אינה אפשרית רק, אלא יש צורך לאכול אותה.

וידאו: מה היתרונות של אפונה ודייסת אפונה עבור חולי סוכרת?