תוכן המאמר
כיום סוכרת היא מחלה שכיחה למדי ההולכת ומתחזקת מדי שנה. סוכרת היא הפרעה אנדוקרינית בה הלבלב אינו מייצר מספיק אינסולין לעיבוד סוכר ופחמימות בדם. כתוצאה מכך נוצר בדם היפרגליקמיה מתמשכת - תכולת גלוקוז מוגברת. התסמינים השכיחים ביותר של סוכרת הם תחושה בלתי ניתנת לעמידה של צמא, יובש בפה, עור מחוספס, ריפוי איטי של פצעים וחתכים וכו '. על מנת לשפר איכשהו את מצבו של המטופל, בנוסף לטיפול העיקרי, נקבע לו תזונה המאפשרת לך להתאים את כמות הסוכר בדם. בין אם תפוחי אדמה מופיעים ברשימת המוצרים המותרים, אנו ננסה להבין זאת.
דיאטה לסוכרת
כדי לנרמל את רמת הסוכר בדם, אתה צריך לאכול לעתים קרובות, אבל לאט לאט. כלומר, כל 2-3 שעות אתה צריך לקחת מנה קטנה של אוכל. זה יעזור לכם לא רק לפקח על רמות הסוכר בדם, אלא גם לרדת במשקל על ידי האצת תהליכים מטבוליים. כל ארוחה צריכה להיות שקולה בתכולת הפחמימות ובתכולת הקלוריות בהרכבה. יש לתכנן את הדיאטה כך שתכיל מוצרים מבושלים או אפויים, כמו גם כלים מאדים.
אסור לאכול פחמימות עשירות - סוכר וקינוחים, מאפים, פירות מתוקים ופירות יער, אורז לבן, סולת, שתייה ממותקת, דבש, ריבה, ריבה, גלידה, שוקולד, שומן, חמאה, מיונז, שמנת ושמנת חמוצה , מוצרי חלב וגבינות עתירות שומן, מזון משומר, משחות בשמן, זרעים ואגוזים, נקניקיות, כמו גם משקאות אלכוהוליים.
לסוכרת מומלץ להשתמש במלפפונים ועגבניות, כרוב מכל הסוגים, קישואים, חצילים, כל פלפל, עשבי תיבול, גזר, צנוניות, שעועית ירוקה - כלומר לא ירקות מתוקים. משקאות מותר - תה וקפה, אך ללא תוספת סוכר. אתה יכול לאכול דגים, בשר מבושל דל שומן, עוף ללא עור, מוצרי חלב חמוץ דל שומן, גבינה רזה. מותרת כמות קטנה של שמן צמחי, פירות לא ממותקים, פסטות ודגנים בכמות מוגבלת. כמו כן, ניתן להכניס לתזונה 1-2 פעמים בשבוע.
תפוח אדמה - האם זה אפשרי או לא?
איך לבשל תפוחי אדמה עם סוכרת?
האויב העיקרי בתפוחי אדמה נחשב לעמילן הגורם לעלייה ברמת הסוכר בדם. כמות העמילן בתפוח האדמה משתנה בהתאם לדרגת הבשלות של הירק. המעט מכל העמילן נמצא בתפוחי אדמה צעירים, הנחשבים לשימושיים ובטוחים ביותר עבור חולי סוכרת.אתה יכול להפחית את כמות העמילן בתפוחי אדמה אם אתה משרים את המוצר במים קרים למשך מספר שעות. אם תשאיר תפוחי אדמה קלופים וקצוצים במים קרים למשך הלילה, הירק יהפוך בטוח ושימושי ככל האפשר לסוכרת.
שיטת הבישול של תפוחי אדמה חשובה מאוד גם מכיוון ששומן ושמן מעלים את תכולת הקלוריות של המוצר כפשוטו כמה פעמים. אסור בהחלט על צ'יפס או צ'יפס לסוכרת. מאותה סיבה, עליך לנטוש צ'יפס תפוחי אדמה. אך תפוחי אדמה מבושלים, אפויים או מבושלים לא רק יועילו לכם, אלא גם יעניקו חווית טעם בלתי נשכחת שלעתים חסרה לחולי סוכרת. באילו כלים ניתן להשתמש בתפוחי אדמה לסוכרת?
- עם אבחנה זו תוכלו להכין פירה, להשתמש בחלב דל שומן לצורך כך. אי אפשר להוסיף חמאה, אבל הביצה יכולה לרכך את טעם המנה.
- תפוחי אדמה מושרים ניתן להוסיף בבטחה למרקי בשר ירקות או דלי שומן, מרק.
- מגוון נהדר לתזונה של סוכרת יהיה סלט ירקות עם תפוחי אדמה מבושלים וביצים, מתובל ביוגורט או קפיר.
- תפוחי אדמה יהיו השלמה המושלמת למרק פטריות, תוכלו לבשל מרק כרוב מקמח.
- לעתים קרובות בתזונה של חולי סוכרת ניתן למצוא תבשיל ירקות, כאשר יחד עם בשר רזה בסיר במשך זמן רב, ירקות נמוגים על אש נמוכה. שם תוכלו להוסיף את כל מה שמותר בתזונה - בצל, גזר, פלפלים, חציל וקישואים, כרוב, עגבניות, וכמובן תפוחי אדמה. כמות קטנה של שמן צמחי ותבלינים תהפוך את המנה לריחנית וטעימה לא רק לחולי סוכרת.
אתה לא יכול לאכול לביבות עם סוכרת, אבל אפשר לאפות תפוחי אדמה מגורד מעורבב עם ביצים ותבלינים. התפוקה תהיה קציצות עסיסיות, טעימות ופריכות, שקשה לסרב להן.
באופן עקרוני ניתן לבשל תפוחי אדמה בדרכים שונות, גם אם ניתנת לך האבחנה הלא נעימה הזו. העיקר להכיר את שיטות הבישול הנכונות, להשתמש במאכלים המותרים וגם למזער את כמות השומן במנה. כל זה יאפשר לכם ליהנות מטעם אהובכם וירק כל כך שימושי!
וידאו: איזה תפוחי אדמה אוכל אוכל עם סוכרת?
הגש