האם כרוב כבוש אפשרי עם סוכרת?

התוכנית התזונתית לחולי סוכרת משני הסוגים בנויה תוך התחשבות בגורמים רבים. לכן התזונה שנבחרה כולה מכילה מוצרים מועילים במיוחד לבריאות הסוכרת. יש להסכים עם הרופא על כל הדיאטה, שבמידת הצורך יוכל להתאים עמדות מסוימות. בדרך כלל, מומחים מייעצים לחולים כאלה בבחירת מזון בטוח. ככלל, ירקות נכללים בהכרח ברשימת המוצרים המותרים. יתר על כן, לכרוב יש עדיפות בקבוצה זו.

היתרונות של כרוב לחולי סוכרת

התכונות המועילות של יבול ירקות זה ידועות כבר זמן רב. מתכונים רבים לבישול עם כרוב נותרו ללא שינוי במשך מאות שנים. מכרוב תוכלו לבשל יותר ממאה מאכלים טעימים ובריאים לחולי סוכרת. אך מומחים ממליצים לשים לב יותר לכרוב כבוש, הכלול בעשרת המזונות המובילים הרצויים לצריכה בסוכרת.

גישה זו לירק הפופולרי אינה מקרית, מכיוון שבהשוואה לסוגים אחרים של מוצרים בקטגוריה זו, לכרוב יש יתרונות רבים. חשוב שכל היתרונות הזמינים של מוצר טרי יהיו טבועים גם בכרוב כבוש. די להזכיר את המאפיינים העיקריים:

1. תכולת קלוריות נמוכה, שהיא רק 27 קק"ל למאה גרם מוצר, מאפשרת לך לכלול כרוב כבוש בתפריט של שני סוגים של חולי סוכרת.
2. יכולות נוגדי חמצון עוזרות לנקות את הגוף ממוצרי עיבוד מזון מזיקים ורעלים באופן מתוזמן.
3. כרוב מכיל הרבה סיבים תזונתיים, והם מספקים את הדרך הנכונה של תהליכי העיכול.
4. סיבים תזונתיים - רכיב זה, שימושי ביותר לעיכול, קיים גם בכמויות מספיקות בכרוב כבוש.
5. בתהליך ההבשלה נוצרות חומצות אורגניות, שהיקרה בהן הוא חומצה לקטית. זהו המרכיב הכימי הזה שעוסק בהמרת סוכר, שהוא מאוד חשוב עבור חולי סוכרת. בנוסף לתפקוד זה, חומצה לקטית מייצבת את המיקרופלורה של המעיים והקיבה.

איזו השפעה יש לכרוב כבוש על הגוף?

למוצר מספר תכונות ריפוי, דבר שחשוב מאוד גם לאנשים עם סוכרת. אחרי הכל, הפרעה אנדוקרינית זו מלווה לעתים קרובות על ידי פתולוגיות כרוניות רבות, כולל מחלות לב וכלי דם. חומצות שומן קיימות בכרוב כבוש שיכולים לנקות כלי דם מכולסטרול. לכן השימוש בכרוב כבוש יכול אפילו להיחשב כאמצעי מניעה המפחית את הסיכון לשבץ ובעיות מחזוריות חמורות אחרות.

בנוסף, המוצר תורם לירידה במשקל, וסוכרת מלווה לעיתים קרובות בהשמנת יתר.

ההרכב הכימי של כרוב כבוש

למרות שאתה יכול לתסס זנים שונים, רוב האנשים מעדיפים כרוב לבן מסורתי. הרכב המוצר שעבר תהליך תסיסה שונה במקצת מהרכבו של ירק טרי. שימו לב אילו מרכיבים מכרוב כבוש מועילים לבריאותם של אנשים עם רמת סוכר גבוהה בדם.

1. חלבונים תזונתיים מועילים מאוד עבור חולי סוכרת מכיוון שבלעדיהם סובל חילוף החומרים החלבוני.
2. ויטמינים מיוצגים בכמויות גדולות, אך במיוחד כרוב כבוש של חומצה אסקורבית, בהשתתפותם מתבצעות תהליכי סינתזה רבים, וגם החיסון מתחזק.
3. רכיבים מינרליים גם רווים את רקמות הגוף בחומרים מזינים ותורמים לתפקוד תקין של חלקים רבים בגוף.
4. ישנם תוספים שימושיים כאלה בכרוב כבוש כמו נדיפים, המגנים על הגוף מפני זיהום.

אמנם כרוב כבוש מכיל רכיבים לא רצויים כמו עמילן וסוכרוז, אך תוכנם במוצר הוא כה קטן עד שהוא לא יכול לגרום נזק לבריאות הסוכרת. ההרכב הכימי של כרוב כבוש מאוזן היטב, מה שמעלה את הערך התזונתי של המוצר.

איזה כרוב עדיף

אם אנו מדברים על איזה סוג של כרוב עדיף להתסוס לתזונה של אנשים עם סוכרת, הרי שבעניין זה העדפות הטעם האישיות מחליטים הכל. לכל מגוון של תרבות כרוב יש מאפיינים ייחודיים משלו. אז כרוב אדום מחזק היטב את כלי הדם ומייצב את הלחץ. ועם סוכרת, במיוחד סוג 2, לעתים קרובות נצפים יתר לחץ דם.

לקולרבי השפעה חיובית על תחום העצבים, ונבטי בריסל מעוררים ריפוי פצעים. אך מכל מיני הכרוב בסוכרת נחשב ברוקולי למועיל ביותר. קבוצה של רכיבים שימושיים במגוון מסוים זה של תרבות ירקות נבחרת ביחס אידיאלי עבור חולי סוכרת. אך והכי חשוב, ברוקולי מנרמל את תפקוד הלבלב, וזו איכות בעלת ערך בסוכרת. ניתן לחדור את כל הזנים הרשומים כאן באותו אופן כמו כרוב לבן.

כרוב כבוש בתזונה של חולי סוכרת

ראוי מייד לציין כי המוצר נספג באופן מושלם על ידי הגוף. לכן, זן ירקות כזה יהיה מועיל בסוכרת מהסוג הראשון והן מהשני. הנקודה החשובה השנייה היא כי כרוב כבוש הוא בעל אינדקס גליקמי נמוך. תכונה זו גם הופכת את המוצר לאטרקטיבי לכלול בתפריט של חולי סוכרת. כרוב בצורה זו יכול לשמש כמנה נפרדת או על בסיסה לבישול מרקים, בורשט, תבשיל ירקות ואוכל בריא אחר.

בנפרד, אני רוצה להתמקד במי מלח כרוב. מוצר זה שימושי מאוד לסוכרת, מכיוון שהוא תמצית עם תכולת עשירה של ויטמינים ורכיבים מועילים אחרים. עם סוכרת מסוג 2, תזונאים ממליצים לשתות מי מלח כדי לשפר את תפקוד הלבלב. אתה יכול לקחת את הרכב הריפוי עד 4 פעמים בשבוע במנות קטנות (2-3 ליטר. אמנות). מי מלח הם תרופות מעולות נגד פתולוגיות כלייתיות.

קשה לשפוט את הנורמה של כרוב כבוש, מכיוון שהכל תלוי במאפיינים האישיים של מטופל מסוים. אך מומחים רבים מאמינים כי 200 גרם מוצר ליום יאפשרו לאדם לשמור על כושר עבודה ופעילות תקינה.

התוויות נגד

כל ההשלכות השליליות הקשורות לשימוש בכרוב כבוש, מתרחשות לרוב כתוצאה מאכילת יתר. שימוש לא מבוקר במוצר גורם לרוב להתעוררות במעי ובחילה. אך ישנן מספר מגבלות כאשר עליכם לנטוש מנה בריאה או להשתמש בה בזהירות רבה. ברשימה זו:

1. בעיות בבלוטת התריס (כרוב כבוש מפעיל את הסרת יוד מהגוף).
2. יתר לחץ דם (מלח מעלה לחץ).
3. דלקת קיבה וכיב פפטי, בעיקר בשלב האקוטי.

חל איסור מוחלט להשתמש במוצר של חמצן, מכיוון שבכרוב כזה רמת החומצה אצטית עולה וכל מרכיבי התזונה נהרסים. בנוסף, מוצר כזה פשוט מזיק בגלל תכולת החומצה הגבוהה.

כרוב כבוש הוא מוצר פשוט ומזין מאוד. אם משתמשים בה באופן רציונאלי, אפשר להעשיר את התזונה של אדם הסובל מסוכרת.ארוחות קלות לבישול ומזינות מפצות על המחסור בוויטמינים ומינרלים, ומשפרות את תפקודן של מערכות גוף חשובות.

וידאו: מתכונים לכרוב טרי וכבוש לחולי סוכרת