תוכן המאמר
סוכרת מסוג 2 היא הפרעה מטבולית הנובעת מחוסר יכולתו של הגוף להשתמש ולייצר כראוי אינסולין, הורמון המסייע בוויסות הסוכר, העמילן וחומרים אחרים המשמשים את הגוף לייצור אנרגיה. זוהי הצורה הנפוצה ביותר של סוכרת, והיא מהווה בין 90 ל 95 אחוז מכל המקרים. סוכרת מסוג 2 קרובה לממדי מגיפה ברחבי העולם בגלל השכיחות הגבוהה של השמנת יתר ואורח חיים בישיבה.
חולי סוכרת צריכים לעקוב אחר דיאטה כדי לנרמל את רמות הסוכר שלהם, כמו גם להפחית את הסיכון להיפרגליקמיה. דיאטה היא אחד הגורמים החשובים ביותר בניהול סוכרת. על המטופלים לעקוב בקפידה אחר המלצות הרופאים, ולעקוב אחר איכות וכמות המזון שנלקחו תוך זכירת חשיבותו של אינדקס הגליקמי (GI). התזונה היומית שלהם צריכה להיות מורכבת ממזונות בעלי GI נמוך.
לעתים קרובות מאוד, כאשר ממליצים על מוצרים מאושרים לדיאטה, אנדוקרינולוגים שוכחים ממוצר כה שימושי כמו זרעי דלעת. זהו כלי מצוין לנורמליזציה של רמות הגלוקוז ולמניעת סוכרת.
זרעי דלעת GI
האינדקס הגליקמי מראה כמה מהר וגבוה אוכל מסוים יעלה את רמות הסוכר. תכנון דיאטה לחולי סוכרת כולל בחירת מאכלים בעלי רמת GI נמוכה או בינונית.
מזונות עשירים ב- GI הם אלו שמתפרקים במהירות לגלוקוז. דוגמאות אופייניות למזונות עשירים ב- GI הם לחם לבן, שתייה ממותקת, עוגיות, תפוחי אדמה ותפוזים. מוצרים עם ערכי GI נמוכים הם אלה שמתפרקים לאט יותר לאורך זמן. דוגמאות אופייניות הן לחם מלא, חלב, שעועית, ירקות עליים ופירות יער.
הגידול ב- GI מושפע משמעותית מטיפול בחום במוצרים. ניתן לראות זאת בפירות או בגזר. לגזר גולמי יש מעין GI של 33, ולגזר מבושלים 86. אם מכינים מיץ מפירות עם GI קטן, ה- GI יגדל בחדות, מכיוון שהסיבים יוסרו מהמיץ, האחראי לזרימה האחידה והאיטית של הגלוקוז. ככל שמעבר ה- GI נמוך יותר, כך האוכל פחות גורם לדוקרני הסוכר בדם.
כדי לא להתבלבל במדדים המקובלים של GI, יש את הסיווג שלו:
- 50 או פחות הוא נמוך;
- 51-69 - בינוני;
- מגובה 70 - גבוה.
כדי לגוון את הדיאטה, מותר להוסיף את התפריט למוצרים עם GI ממוצע פעמיים בשבוע. עליכם לשים לב במיוחד לצריכת הקלוריות של המזונות. רצוי להחריג מהתפריט מנות שומניות המשפיעות לרעה על מצב הכבד, ומביאות לעלייה במשקל, דבר שאינו מקובל על חולי סוכרת.
זרעים כלשהם הם מוצר עתיר קלוריות אך בעלי צריכת GI נמוכה. בשל כך, השימוש היומי שלהם מותר, רק בכמויות קטנות. תכולת הקלוריות בזרעי הדלעת היא 556 קק"ל, וה- GI הוא 25 בלבד.
תכונות שימושיות
עבור חולי סוכרת, זרעי הדלעת מועילים בכך שבשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם הם עוזרים לנרמל את רמות הסוכר. מחקרים הראו כי אכילת זרעי דלעת יכולה לסייע במניעת התפתחות נוספת של סוכרת וסיבוכיה.
זרעי דלעת מועילים לא פחות בשמירה על חומרים בריאים מאשר בדלעת עצמה. עובדה חשובה מאוד עבור חולי סוכרת, מכיוון שבערך הגבוה של GI, אכילת דלעת בהם מוגבלת.
זרעי דלעת עשירים ב:
- קרוטן;
- ויטמין PP;
- ברזל;
- ויטמין E
- אבץ
- מנגן;
- ויטמינים מקבוצת B;
- זרחן;
- נחושת;
- חומצות שומן רב בלתי רוויות.
התשובה לשאלה האם מותר לאכול זרעי דלעת לחולי סוכרת יכולה להיות חיובית בלבד. העיקר שתצטרך לזכור את התוכן הקלורי הגבוה של מוצר זה, ולהשתמש בו בכמויות קטנות.
זרעי דלעת מכילים נוגדי חמצון כמו קרוטנואידים וויטמין E הפועלים על רדיקלים חופשיים ויכולים לעזור בהפחתת הדלקת בגוף. זרעי דלעת הם אידיאליים לנשים לאחר גיל המעבר, מכיוון שהם מכילים פיטואסטרוגנים טבעיים הגורמים לעלייה בכולסטרול הטוב, להפחתת לחץ הדם ולהפחתת גלי חום.
אכילת זרעי דלעת מונעת התרחבות ודלקת של בלוטת הערמונית. במדינות הבלקן, בהן הם צורכים הרבה זרעי דלעת, מחלת הערמונית נדירה ביותר. זרעי דלעת משמשים לעתים גם לייצור תרופות מוכנות לטיפול במחלות ערמונית נפוצות.
מחקרים אחרונים הראו שמוצרי חלבון בזרעים מועילים במחלות לב. ויטמין E יעיל בנוגדי חמצון מסייע בחיזוק והצערת כל הגוף. זרעי דלעת הם אנטילינטיה מצוינת.
שימו לב! על מנת לשמר את התכונות המועילות של זרעים ולא להרוס ויטמינים, יש לצרוך אותם גולמיים. בכל טיפול בחום, כל החומרים המועילים נהרסים.
ברפואה המסורתית תוכלו למצוא מתכונים רבים שיחד עם הטיפול השמרני מבטיחים לעזור בסוכרת מסוג 2. האפקטיביים ביותר יידונו בהמשך.
טיפול בזרעי דלעת
סוכרת היא השפעה שלילית על איברים ותפקודי גוף רבים. לרוב הכליות סובלות מכך. על מנת למנוע את התרחשות הבעיה, מציעה הרפואה המסורתית להכין תרופה מזרעי דלעת. זה יעזור לא רק להסיר רעלים ורעלים מהגוף, אלא גם להגן ולשפר את תפקוד הכליות.
כדי להכין את המוצר תצטרכו זרעי דלעת קלופים, אותם תצטרכו לטחון למצב אבקה ושופכים כוס מים רותחים לא קרירים מדי. מרתח כזה מוחדר למשך שעה. לאחר הקירור המלא, הוא מסונן, נלקח בכוס בבוקר ובערב. כדי להכין מנה יומית של המרק, עליכם לקחת 500 מ"ל מים ו 65 גרם זרעי דלעת כתושים.
טרשת עורקים היא גם מחלה נלווית של חולי סוכרת. בכלי דם גדולים מופק הכולסטרול, הוא יוצר רובד של כולסטרול. זה נובע מפגיעה במטבוליזם בשומנים ובשומן בגוף. חליטת צמחים עם זרעי דלעת יכולה לעזור במניעת מחלה זו. כדי להכין אותו תצטרך:
- 10 גרם זרעי דלעת;
- 10 גרם עלים יבשים של לינגונברי;
- 10 גרם עלי פטל מיובשים;
- 10 גרם עשב אורגנו יבש;
- 10 גרם עלים יבשים של ברי;
- מים.
רק קומץ זרעי דלעת, הנצרכים באופן קבוע למשך חודש, ישיב את האיזון המופרע של המינרלים, וכן ישפר את מראה השיער, העור, מצב האיברים הפנימיים ובריאות הכללית. אפילו השלבים המוקדמים של התקרחות יכולים להחליש תחת ההשפעות המיטיבות של קומפלקס הוויטמינים A, C ו- K הכלולים בזרעי הדלעת.
יחד עם זרעי קנבוס, 85 גרם זרעי דלעת ו -85 גרם זרעי פשתן, הטחונים במרגמה, נותנים תוצאות מצוינות מכאבים בכליות, כמו גם בכבד.שימוש ארוך טווח בזרעי דלעת למאכל מסייע בהפחתת עודף משקל בקרב אנשים שמנים.
המלצות כלליות
זרעי דלעת צריכים להיכלל בתזונה שלנו בהקדם האפשרי, מכיוון שהם מספקים מספר יסודות קורט וויטמינים לגוף.
- הם מומלצים במיוחד לאנשים שרוצים לתמוך בתהליכים המונעים טרשת עורקים, מכיוון שתכולת הפיטוסטרולים הם חשובים למניעת מחלה זו.
- בנוסף, הם מכילים פיטואסטרוגנים, אשר מועילים במיוחד לנשים במהלך גיל המעבר, להפחתת הסמקה, כאבי ראש והתקפים.
- בשל התכולה הגבוהה של שומנים בריאים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, הם מומלצים לכל מי שמתמודד עם מחלות לב.
- זרעי דלעת מומלצים לאנשים שאכפת להם מתפקוד תקין של מערכת העצבים, מכיוון שהם מסייעים בייצור תרכובות כימיות המתרחשות במוח.
- צריך לזכור גם את השימוש הרגיל שלהם על ידי אנשים שרוצים לשלוט באינסולין וגם להפחית לחץ חמצוני. הודות לכך, ניתן לתמוך במניעת סיבוכים הקשורים לסוכרת. חלבונים הנמצאים בזרעי דלעת מייצבים את רמות הסוכר.
- זרעי דלעת יועילו מאוד גם לאנשים שרוצים לחזק את מערכת החיסון שלהם וגם להפחית את הסיכון לזיהומים נגיפיים.
- בשל תכולת הברזל הגבוהה שלהם, הם מומלצים גם לאנשים שנאבקים עם אנמיה.
כמובן שבנוסף לשימושים רפואיים ניתן להשתמש בהצלחה בזרעי דלעת גם באומנויות הקולינריה. הם יתנו טעם מיוחד ליוגורטים או לסלטים. הם גם טעימים מאוד כתוספת ללחם או לעוגה.
וידאו: אילו סוגי זרעים אוכל לאכול עם סוכרת?
הגש