בטטה צברה לאחרונה פופולריות רבה. יחד עם זאת, מנות שונות מתגלות כטעימות ביותר. לירק כזה יש הרבה תכונות שימושיות ובעל טעם מתקתק. מבטטה אפשר לבשל מאפים, חטיפים ומנות מקוריות לא פחות. בואו נשקול את הכל בסדר.
מה זה בטטה
- המוצר המדובר הוא צמח טיפוס. ממנו זוחלים גבעולים לאורך האדמה, שיכולים להגיע לאורך של עד 5 מ '. נהוג לצרוך שורשים רוחביים עבים, שהם פקעות, כמזון. ראוי לציין שמשקלו של אחד יכול להיות בין 0.2 ל 7 ק"ג.
- בנוסף, ישנם לא מעט זנים של הצמח המדובר. את כולם ניתן לקבץ לפי מאפיינים מסוימים. ישנם גם זנים עיקריים. ביניהם בולטים מספוא, קינוח וירק. על החיך, ירק כזה מתיק ודומה לתפוח אדמה חלבית.
- ראוי מיד לציין שיבול השורשים המתוק הוא די תרמופילי. לפיכך, בטטה גדלה בעיקר בקווי הרוחב הדרומיים עם אקלים חם. במקומות כאלה הטמפרטורה הממוצעת בקיץ אינה יורדת מ 20 מעלות. אחרת, ככל שהאקלים חם יותר, יבול השורש טוב יותר. כמו כן, הירק דורש טיפול נאות.
- כדי לגדל פירות טעימים ועסיסיים באמת, חשוב להשקות בזהירות את הצמח. אל תגזימו, אחרת הם יירקבו. יש לדשן במתינות, אל תשתמש בזה לרעה. וודאו שהאקלים מושלם. כתוצאה מכך, יבול השורשים ייצא עם עיסת עסיסית וקליפה רכה.
כללי בישול
- אם אתה רוצה לכלול ירקות שורש בתזונה שלך, עליך לקחת בחשבון כמה מתכונים להכנתם. קחו בחשבון גם את המאפיינים האישיים של הגוף ומצב הבריאות. לשאר הפקעות מותר לטגן, לאפות ולבשל.
- לפירות טריים יש את התכונות המועילות ביותר. הבא בתועלת הוא בטטה אפוי ומבושל. ראוי לציין כי המוצר אינו זקוק לטיפול בחום לטווח הארוך. מספיק להקדיש כרבע שעה לכל תהליך הבישול.
- אם אתה אוהב יבול שורש עם קרום וסומק טעים, אז המוצר קלוי בצורה הטובה ביותר. לחלופין, ניתן להכין לביבות בטטה או לביבות ייחודיות. סלטים ומאפים טעימים גם הם עם ירקות שורש.
מחית בטטה
- קח 1 ק"ג. ירקות שורש. קלף אותו כמו תפוח אדמה קלאסי. שוטפים וקוצצים בפרוסות קטנות. מלאו את חומר העבודה במים צוננים כך שהנוזל יכסה אותו ב -2 ס"מ. מלח מעט.
- שלח את יבול השורש לתנור, מצפה לרתיחה. מרתיחים עד שהם רכים. ההליך לא ייקח יותר מרבע שעה. מסננים את המרק ושמור אותו. במקביל ממיסים במחבת 50 גר '. חמאה. טיגנו בו 4 שיני שום.
- יוצקים שמן ריחני על בטטות. מחית ירקות בטכנולוגיה קלאסית. שופכים את המרק במנות קטנות כדי לקבל את העקביות הרצויה. בוחשים ויכולים להגיש.
השפעות על הגוף
- לעיסה הירקית של יבול השורש ערך תזונתי גבוה. עם מוצר מוכן כראוי, הכלים ישפיעו לטובה על בריאות האדם. זה בתנאי שאין לך התוויות נגד.
- שאר המוצר רווי בטא-קרוטן. אנזים כזה מחדש את הרקמות במלואן בגוף. כתוצאה מכך ניתן לראות בבירור את השיפור במצב העור. האפידרמיס חוזרת על גמישותה וחלקותה לשעבר.
- יבול השורשים מתהדר באינדקס גליקמי נמוך. לכן חומרי גלם עשויים בהחלט להיכלל בתזונה של חולי סוכרת. בנוסף, הרכיב הפעיל של המוצר מגביר את הרגישות של הגוף לאינסולין.
- אם תכלול את המוצר בתזונה ותצרוך אותו באופן שיטתי, החומרים היקרים הכלולים בחומר הבטטה ינקו את כלי הכולסטרול הרע. כתוצאה מכך משתפרת פעילות מערכת הלב וכלי הדם כולה.
- בטטות מומלצות גם אם יש לך בעיות בדלקת מפרקים. יבול השורשים מסייע גם בהתמודדות עם מחלות של מערכת העצבים ודרכי העיכול. המוצר משמש כנוגד דיכאון קל.
למרות העובדה שלמוצר יש הרכב בעל ערך והשפעה חיובית במיוחד על הגוף, יש לצרוך אותו בזהירות יתרה. זה נכון במיוחד לאנשים שאובחנו עם היווצרות אבני אוקסלט בכיס המרה או בכליות.
וידאו: בטטה מחית בטטה
הגש