דג שפמנון - מפחיד מאוד מבחוץ, אבל טעים מבפנים

שפמנון נקרא אחד הדגים המסחריים החשובים ביותר. היא נראית מפחידה, לא בכדי שהיא מכונה לעתים קרובות זאב הים. מבוגר מגיע ל -2.5 מטרים ומשקלו 20-30 ק"ג. דגים מוערכים על ידי הבשר הטעים והעדין שלו, שהגורמטים מעדיפים על סוגים אחרים, ונהנים בכנות מכל ביס.

שפמנון

תכונות שימושיות

משפחת שפמנון מורכבת מכמה מינים. חשיבות מסחרית הם:

  • פסים;
  • המזרח הרחוק
  • כחול
  • מנומר.

דגי ים מכילים כמות גדולה של תרכובות יוד, זרחן, סידן, אשלגן, מספר ויטמינים. בעלי ערך מיוחד הם חומצות שומן אומגה 3.

חשוב: אנשים הסובלים מתת פעילות של בלוטת התריס צריכים למנות בזהירות את כמות המוצר בתזונה.

שפמנון שייך לזנים השומניים, ושמן דגים שומר על חדות הראייה, מייצב את מצב מערכת העצבים ומשפר את החסינות. הוא נחשב למוצר תזונתי, מכיל חלבונים הניתנים לעיכול בקלות, מסיר מלחים, עודף נוזלים מהגוף ומאיץ את פירוק השומנים.

שימור תכונות שימושיות וערך הקלוריות של דגים תלוי בשיטת ההכנה.

איך לבשל שפמנון טעים

דגי ים שמנים הם בעלי מצב רוח ודורשים כישורים קולינריים מסוימים. בפעולות לא ראויות הוא מתפשט במחבת לטיפוח בלתי מעורער. כדי לקבל מנה יפהפייה, המתאימה לתמונה בספר על אוכל טעים ובריא, עליכם לעקוב בבירור אחרי המתכון.

פילה דגים בבלילה
על מנת למנוע מהתפרקות החלקים הם נשמרים בתמיסת מלח חזקה ונטבלים בביצה טרופה לפני הבישול. הבלילה גם תשמור על הדגמת דפורמציה.

כדאי לזכור: שים את הפילה רק בשמן רותח במחבת מסוללת היטב.

חתיכות חתוכות מהפילה מרוססים במיץ לימון ומשאירים למשך כל הבלילה. הוא מעורבב מ -2 ביצים, 50 גר '. וודקה ו -100 מ"ל. מים עם קמח. זה צריך להיות העקביות של שמנת חמוצה נוזלית. מיד מוסיפים אליו מלח ופלפל. עכשיו טובלים בעדינות את הפילה לתערובת ומורחים אותה מייד בתבנית. זמן ההכנה הוא 10-12 דקות.

סטייקים לתנור עם תפוחי אדמה
הבישול כל כך פשוט שהוא זמין אפילו לעקרות בית מתחילות. פרוסות תפוחי אדמה דקות מכניסים לסירת נייר כסף משומנת בשמן צמחי, סטייק שפמנון מונח עליה, מלוח, פלפל ונשלח לתנור למשך 20 דקות. ואז מוציאים את התבשיל המוכן למחצה, מכוסה בגבינה מגוררת ונשלח לתנור למשך כרבע שעה נוספת. מוגש בנייר כסף או מועבר בעדינות לצלחת, מעוטר בירקות.

פילה מאודה בכיריים איטיות
אם אינך משתמש בשמן בתהליך הבישול, אז תכולת הקלוריות היא 100 גר '. שפמנון הוא רק 120 קק"ל. חתיכות משפשפות במלח, מפזרים עליהן מיץ לימון ומגלגלות פנימה קמח. ואז הם מונחים בזהירות על מתלה תיל, 100 מ"ל מוסיפים לקערה. מים והכניס את המכשיר למצב אדים למשך 20 דקות. באותה קערה אפשר לשים ירקות לתבשיל כגישה שנייה.

בידיעה כיצד לבשל שפמנון, נותר רק לבחור מתכון ולעקוב אחריו בקפידה, ובסופו של דבר להשיג מנה טעימה עוצרת נשימה.

וידאו: כיצד לצלות גרד שפמנון בצורה טעימה

אנו ממליצים לקרוא


השאירו תגובה

הגש

אווטאר
wpDiscuz

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

מזיקים

יופי

תיקון