סלרי בסוכרת - מועיל ופוגע

סלרי הוא יבול ירקות שמשמש את בני האדם מאז ימי קדם. ירק זה ידוע, אולי, לכולם בזכות התוכן העשיר של ויטמינים ורכיבים שימושיים בו. כיום, במשך למעלה מ- 20 מאות שנים, נעשה שימוש בצמח זה בבישול. בימינו, סלרי נחשב בעיקר לאנשים הדבקים בדיאטה. לעתים קרובות השימוש בסלרי מומלץ אפילו על ידי רופאים. לדוגמא, ירק זה שימושי מאוד לסוכרת.

בשביל מה סלרי טוב?

ראשית יש לציין כי כיום ישנם יותר מ- 20 זני סלרי שונים. בעיקר ביניהם ניתן להבחין בין שלושה סוגים: זני שורש, פטוליאט ועלים. כתוצאה מכך, העלים, השורשים והגבעולים של צמח זה יכולים לשמש למזון. עם סוכרת ניתן לכלול כל מגוון בתזונה מכיוון שלכולם יש את המאפיין לנרמל את רמות הסוכר בדם.

סלרי הוא אולי אחד הצמחים הנחקרים ביותר. מומחים אומרים כי ירק זה מכיל שילוב של מספר גדול של יסודות קורט בבת אחת:

1. אשלגן אלמנט זה בגוף האדם מבצע תפקיד חשוב מאוד - הוא מבצע את תהליך אספקת תאי המוח בחמצן.
2. ברזל אלמנט זה נחוץ בעיקר ליצירת תאי המוגלובין בדם.
3. סידן ראשית, מיקרו-אלמנט זה נחוץ למבנה של רקמות העצם. בנוסף, סידן מסוגל להאיץ ולשפר משמעותית תהליכים מטבוליים.
4. זרחן אלמנט זה לוקח חלק גם בבניית רקמת עצם.
5. מגנזיום מסייע בשיקום תאים פגומים ברקמות. בנוסף, מגנזיום מסוגל לשפר את הטונוס של כלי הדם.
6. נתרן. מיקרו-אלמנט זה מעורר ייצור מיץ בבטן, וגם מנרמל את עבודת הכליות.

בנוסף לכל יסודות קורט אלה, סלרי מכיל גם מספר גדול של ויטמינים:

1. ויטמין C. התוכן הגבוה של ויטמין זה מספק מערכת עצבים חזקה. אלמנט זה משפר גם תהליכים מטבוליים, מקדם ייצור קולגן ומאיץ את ספיגת הברזל על ידי המעיים.
2. B- קרוטן. ויטמין זה אחראי בעיקר לחיזוק מערכת החיסון.
3. חומצה פולית. אלמנט זה הוא משתתף חובה במטבוליזם של חלבונים בגוף.
4. B1. רכיב זה משפיע לטובה על כל מרכיבי מערכת העצבים בגוף.
5. ריבופלבין. אלמנט זה מעורב בגידול ושיקום תאים.
6. PP ויטמין זה מנרמל את תפקוד בלוטת התריס.
7. שמנים אתריים. בסלרי הם מכילים כמות גדולה למדי.

בזכות קומפוזיציה עשירה כזו, סלרי הופך למרכיב אידיאלי במנות תזונה רבות, ואכן למוצר חיוני בתזונה. ירק זה נהדר לתזונה של חולי סוכרת, מכיוון שהמדד הגליקמי של מוצר זה הוא 15 יחידות בלבד.

סלרי בעל ערך לגוף

בנוסף למספר גדול של ויטמינים ומינרלים בהרכב, לסלרי מספר תכונות חיוביות:

1. אחוז קלוריות נמוך, התורם גם להכללת המוצר בתזונה.
2. בשל תכולת השמנים האתריים בגזע ושורש הצמח, סלרי משפר את תפקוד הקיבה בצורה מושלמת.
3. תוכן גבוה מסייע בשיפור תהליכים מטבוליים, אשר מועיל מאוד גם לאנשים בדיאטה.
4. זרעי סלרי יכולים לשמש כאמצעי להסרת חומצת שתן מרקמות.
5. שורשי סלרי מכילים פחמימה ייחודית הנקראת מניטול. המוזרות של אלמנט זה נעוצה בעובדה שהוא מסוגל להפוך לתחליף לסוכר.
6. כמות גדולה של ברזל ואשלגן משפיעה לטובה על התהליכים המטבוליים של מים ומלח בגוף.

סלרי הוא היתרון הגדול ביותר עבור אנשים עם סוכרת סוג 2. חשוב מאוד לבחור בירק זה. והכי חשוב, סלרי צריך להיות טרי, במיוחד אם הוא בעל עלים או כותרת. לגידולי שורשים חובה שהם יציבים.

כמה מתכונים למזון בריא עם סוכרת מסוג 2

דיאטה לסוכרת יכולה לכלול שימוש כמעט בכל חלקי הסלרי. רוב המנות מוכנות מהר מאוד:

1. מיץ עשוי מגבעולי סלרי. מיץ סחוט טרי כזה חייב להיות שותה כל יום בשתי כוסות. עדיף לאכול אותו לפני הארוחות.
2. מרתח על בסיס עלי סלרי. לבישול עליכם לקחת כ 20 גרם עלים טריים, שיהיו בערך כף אחת. את כמות הסלרי הזו יש למזוג עם מים, ואז לבשל חצי שעה. יש ליטול את המרק שנוצר כל יום לפני הארוחות, 2 כפות.
3. מרתח על בסיס שורש סלרי. תרופה זו ניתנת לרוב לחולים עם סוכרת תלויה באינסולין. יש לרסק 20 גרם סוס ולמלא בכוס מים אחת. לאחר מכן, המרק מבושל בערך 20 דקות על האש. שתו את התרופה הדרושה לכם לפני כל ארוחה במשך 2 כפות. אתה יכול לראות את התוצאה לאחר שבוע של נטילת מרק. בהדרגה, בזכות כלי זה, חומרים רעילים עוזבים את הגוף, ותהליכים מטבוליים נעשים מהירים יותר.
4. תערובת של שורש לימון וסלרי. כלי זה פופולרי מאוד בקרב חולי סוכרת. לבישול צריך לקחת קילו ירקות שורש וחמישה לימונים בינוניים. כל הפירות קצוצים בעזרת מטחנת בשר, יש להשתמש בלימונים יחד עם הקליפה. את התערובת המתקבלת מניחים בכלי ומבשלים באמבטיית מים למשך שעה וחצי. עליכם להשתמש בתרופה כל יום, לאכול כף אחת לפני ארוחת הבוקר.
5. סלט ירקות. לסלטים משמשים בעיקר קני שורש ועלי סלרי. ראשית עליך לקלף את יבול השורש, ואז לחתוך אותו לחתיכות קטנות. העלים שטופים וקצוצים היטב. ניתן להשתמש בסלט כתוספת למנה העיקרית. לא מומלץ לאחסן אותו יותר מיום.

השימוש בסלרי בטיפול בסוכרת

סלרי משמש באופן פעיל לטיפול בסוכרת, הן מהסוג הראשון והן מהשני. אין ספק שירק זה מועיל מאוד לאנשים עם סוכרת תלויה באינסולין. העניין הוא שצמח זה, אם נכלל כראוי בתזונה, תורם לייצור מוגבר של סוד מיוחד בלבלב. סוד זה נחוץ לגוף כדי לפרק גלוקוזה. יתרה מזאת, ההרכב הייחודי של הצמח משפר את תפקודן של כמעט כל מערכות הגוף, מה שמאפשר למנוע התפתחות של סוכרת מסוג 1.

חולים רבים מטילים ספק אם ניתן לכלול סלרי בתזונה לסוכרת מסוג 2. ראוי לציין כי עם מחלה זו, צמח זה הופך ללא תחליף. החשיבות הגדולה ביותר במקרה זה היא מגנזיום, הכלול בכמויות גדולות בסלרי. מומחים אומרים כי לאלמנט זה השפעה חיובית על גוף המטופל. המגנזיום מסוגל לחזק את רקמות החיבור של כל מערכות הגוף, מה שתורם לתפקודן התקין.שתיית 100 מ"ל בלבד של יסוד זה ביום יכולה להפחית את הסבירות לסוכרת תלויה באינסולין ב -19%.

התכונות הטיפוליות של סלרי כוללות את הדברים הבאים:

1. האטת תהליך ההזדקנות והקמלת תאי הגוף.
2. שיקום וריפוי של אתרי רקמות פגומים.
3. שיפור תהליך העיכול.
4. הבאת סוכר לשגרה (עם שימוש קבוע בירקות).
5. מתן השפעה מנקה על הדם, מחסל חיידקים בגוף.
6. חיזוק דפנות כלי הדם והרקמות של הלב.
7. ירידה במשקל.

הסלרי חייב את הפופולריות שלו לא רק לסט ייחודי של מולטי-ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, אלא גם לטעם נעים למדי שרבים אוהבים.

וידאו: סלרי לסוכרת