בתוך תשעה חודשים, האישה ההרה והעובר יוצרים שלם יחיד. ההתפתחות, הרווחה ואפילו תוחלת החיים של התינוק תלויות באופן בו האם המצפה אוכלת. אישה בהריון מנסה ליצור את התזונה שלה באופן שהיא וגם התינוק שטרם נולד מקבלים חומרים מזינים מקסימליים. לצורך צריכת הכמות הדרושה של ויטמינים וסיבים תזונתיים יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לירקות, פירות ועשבי תיבול.
תרד - הנציג ביותר של הירוקים בחומרים מזינים. מתייחס לנציגים בני שנה או שנתיים של הרמון הסוג. ראשית נוצרת שושנת מהעלים, הנאכלים.
באמריקה ובאירופה תרד נפוץ, הצרפתים מכנים אותו בצדק מלך הירקות. בארצנו הם עדיין מתייחסים אליו בזהירות מסוימת, ומעדיפים מגוון סלטים, ירקות, כרוב. סביר להניח שזה נובע מהטעם הרענן. עם זאת, בירק הירוק הזה יש יותר ויותר מעריצים.
היתרונות של תרד
העלים מכילים ויטמינים וחומרים רבים אחרים החיוניים במהלך ההיריון בכדי להבטיח את מהלך תקין והתפתחות תקינה של העובר.
לירוקים זו השפעה מועילה על גוף הנשי, ועוזר להתגבר על מחלות רבות:
- במיוחד יש לציין את התוכן המשמעותי של חומצה פולית הנחוצה לאישה במהלך ההיריון ובמהלך ההכנה לקראתה. חומצה פולית נספגת בתרד על ידי 85-90 אחוזים, ומתחמי ויטמין בכמות קטנה בהרבה.
- יוד הכלול בעלים של תרד נחוץ להיווצרות מערכת העצבים והמוח של העובר. במהלך ההריון, גוף הנשי חסר לעיתים קרובות אלמנט זה, תרד יעזור להתמודד עם בעיה זו.
- ויטמין K יבטיח פעולה חלקה של שריר הלב. זה יעזור בספיגה טובה יותר של סידן, לא יאפשר שטיפתו מהעצמות והשיניים. במהלך ההיריון סידן נחוץ במיוחד מכיוון שהוא חומר בנייה למערכת השלד של העובר. אם לא די בסידן, לאישה יש בעיות בבריאות השיניים, הציפורניים והשיער, העצמות הופכות שבירות יותר.
- אחת הבעיות השכיחות המתמודדות עם נשים בהריון היא מחסור בברזל. במהלך תקופה זו כמות הדם בגוף עולה משמעותית ורמת ההמוגלובין יורדת. אכילת ירקות תסייע לחידוש מאגרי ברזל בדם. ברזל המסופק עם עלי תרד נספג בצורה מלאה יותר מאשר מוויטמינים של בית מרקחת.
- כמות גדולה של סיבים הכלולים בירוקים עוזרת להתמודד עם עצירות, הנצפת אצל הרבה אמהות עתידיות. מנות המכילות תרד יעזרו לגוף להיפטר מרעלים ורעלים וישפרו את העיכול.
- ירקות דלי קלוריות. השימוש בו יעזור לא לצבור קילוגרמים נוספים שיכולים לסבך את מהלך ההיריון והלידה.
- לתרד השפעה נוגדת חמצון, מפחית את כמות הרדיקלים החופשיים, ובכך מונע תגובות חמצון.
- בטא-קרוטן בשילוב עם ויטמין C מחזק את כלי הדם, הופך את דפנותיהם לאלסטיות יותר.
- לוטאין משפיע לטובה על הראייה, ומפחית את העייפות ומתח השרירים.
- תרד מחזק את החניכיים, משמש למניעת מחלות חניכיים.
השימוש בתרד יעזור לאישה בהריון לקבל את החלק הדרוש של ויטמינים ומינרלים, לשפר את רווחתה ואת מצב רוחה.
המאפיינים המזיקים של תרד
למרות המספר העצום של תכונות שימושיות, לתרד יש התוויות נגד.הם נגרמים על ידי כמות גדולה של חומצה אוקסלית. בנוכחות מחלות של מערכת ההפרשה והכליות, דלקת הקיבה וכיבים, יש להגביל את השימוש במזון המכיל תרד.
אכילת תרד
יש צורך להשתמש בעלים ירוקים צעירים למאכל, הם הרבה יותר שימושיים. ניתן לכלול מנות עם תרד בתזונה כל יום אחר, ולצרוך לא יותר מ -300 גרם. תרד משמש לא רק להכנת סלטים, מרקים, קדירות. מיץ תרד סחוט טרי יעזור במאבק נגד שיעול יבש, הם יכולים לשטוף את כאב הגרון, להיפטר מחניכיים מדממים. תרד מבושל בשמן זית ירפא אקזמה וכוויות, יאיר כתמי גיל המופיעים לעתים קרובות על העור במחצית השנייה של ההריון.
אחסון
החסרונות של הירק כוללים חיי מדף קצרים. עלים טריים מאוחסנים במקרר לא יותר מ- 8 ימים. עלים צעירים טריים מכניסים לסלט. אם הירקות גדלו, מרירות הופיעה בטעם, הם נוגפים ומוטלים בטיפול בחום. תרד מתווסף למרקים, קדירות, סלטים חמים. לאחסון לטווח ארוך תרד קפוא, מלוח, מיובש. עלים מוכנים כך ניתן לאחסן כשנה.
תרד הוא שימושי ביותר, נסו לכלול אותו בתזונה לעיתים קרובות יותר בכל עת של השנה. תזונה בריאה היא המפתח להתפתחות התקינה של התינוק.
וידאו: היתרונות של תרד
הגש