שוקולד מריר - יתרונות בריאותיים

מוצר מדהים המבוסס על שעועית קקאו זכה במהרה בליבות השן המתוקה של העולם כולו. וכשנמצא שהתכונות השימושיות שלו התבררו, רופאים ותזונאים התייחסו אליו מקרוב. האיכות החשובה ביותר מוכרת כיכולתו להרים את מצב הרוח ולהסיר ממצבים דיכאוניים. במקום השני נמצא תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, בשלישית - טעם מדהים, ממנו אי אפשר להתנתק.

עדינות מגיעה מילדות

הטעם של השוקולד לרבים נקשר בחופשות השנה החדשה או יום הולדת, דייט ראשון או מפגש חברים. בכל מקרה, מדובר בזכרונות שמחים מאוד. לכן, כשאתה מסתכל על האריחים הארוזים בצורה חכמה, חיוך מופיע באופן לא רצוני על הפנים שלך, אבל שוקולד הוא לא רק פינוק טעים, אלא גם מוצר שימושי מאוד.

ההיסטוריה שלה החלה הרחק מרוסיה, במולדת הקקאו, באמריקה הלטינית. בדומה לקליפות הקאורי של עמי האי, גם קקאו שימש כיחידת חשבון, ואז הוא הפך למשקה מריר חמצמץ עם השפעה ממריצה ורק אז הושלם מתכון שמזכיר את השוקולד המודרני שהומצא ונבדק. אנשי אולמץ 'היו הראשונים ששמו לב לפולי קקאו, לקראת החגים הוכן משקה מיוחד מפירות העץ, המאיה תפסה את המסורת, הוסיפה מתכון פלפל חריף למתכון ואפשר לטעום אותו רק על ידי מנהיגים ולוחמים גדולים. האצטקים המשיכו את ההיסטוריה של השוקולד. עד המאה השש-עשרה, הקקאו לא עזב את היבשת.

הכובשים הספרדים העבירו דגן לאירופה, שם החל סבב חדש בייצור השוקולד. המתכון השתנה, פלפל אדום הוחלף בסוכר. המעדן היה יקר מאוד והיה זמין ממש יחידות.

כדאי לדעת: בתי השוקולד הראשונים, שהחליפו בתי תה וקפה, נפתחו בפריס ולונדון.

ג'וזף פריי קיבל את המסה המוצקה הראשונה על ידי הוספת חמאת קקאו לתערובת. מרגע זה מתחילים חייו של חטיף השוקולד. בזכות ג'ורג 'קדברי הופיעו בזיגוג חטיפי שוקולד ומרמלדה.

זרים הביאו אופנה לרוסיה במאה ה -18. הטעם הלא שגרתי לא הוערך מיד, בהתחלה הם עקבו יותר אחר מגמות האופנה, וכשניסו אותו, הייצור מיד עלה מספר פעמים. לאצולה ביצענו הזמנות בודדות, עטפנו אריחים בקטיפה ונייר מוזהב עם גלויות אלגנטיות בפנים.

כבר אז הבחינו בתכונותיו הלא שגרתיות של שוקולד, הענקת מרץ, התעוררות אנרגיה ושיפור הזיכרון.

הרכב שוקולד מריר

המרכיבים העיקריים בייצור הם אבקת קקאו, חמאה, אבקת סוכר. כתוספים משתמשים בצימוקים, אורז תפוח, אגוזים, עוגיות מגורדות וופלים, וניל ומרכיבים אחרים המעניקים לטעם מגוון גוונים.

מבין החומרים השימושיים שהוא מכיל:

• סידן
• אשלגן
• זרחן;
• ברזל
• ויטמינים מקבוצה B, E, PP;
• פוליפנולים;
• תיאוברומין;
• תיאופילין;
• נוגדי חמצון;
• פלבנואידים.

הם משפיעים על ייצור הורמון האושר, המשפר את מצב הרוח. התוכן הקלורי של שוקולד מריר הוא 550 קק"ל. על 100 גר '. השוקולד הטעים והאיכותי ביותר מיוצר תוך עמידה מחמירה במדדי GOST. יצרנים ידועים דבקים בניסוח זה:

• ניצחון הטעם;
• בבייבבסקי;
• שוקולד רוסי;
• לקשור;
• בוגטיר.

מותגים אלה כמעט ולא יושבים על מדפי החנויות, מכיוון שהצרכנים מכירים אותם היטב ומעדיפים לשלם קצת יותר, אך נהנים מכל קשת הטעם, ולא מהמתיקות הישירה של אריחי קונדיטוריה.

תכונות שימושיות

לא ניתן לטעון ששוקולד הוא תרופת פלא לכל המחלות, אך תכונות מסוימות מועילות לגוף. עם שימוש קבוע, הוא:

• מחזק כלי דם;
• מגרה את העבודה של שריר הלב;
• מסיר PMS;
• מפחית כאבי ראש וכאב גרון;
• מפחית את התפתחות סוכרת;
• מרומם;
• מקל על עייפות וחולשה;
• מסלק רעלים מהגוף;
• מגן ומזין את העור, משפר את הטון שלו;
• יש השפעה אנטי-ויראלית;
• מטפל באנמיה;
• מקלה על המצב בגיל המעבר הנשי;
• משפר את מצב השיער והציפורניים;
• מונע אירוע מוחי;
• מחזיק סוכר וכולסטרול בתוך המחילה;
• מגביר את סיבולת;
• עוזר בשליטה במשקל.

הנורמה היומית היא 50 גרם. למבוגר ו -30 לפעוטות. חריגה ממנה אינה מומלצת, שכן עודף יכול לעורר את הופעתה של דיאתזה.

הבדלים בין מינים כהים ומרים

יש להם השפעה דומה על הגוף, אך ההבדל בטעם ובהרכב הוא די משמעותי. ראשית כל, זהו התוכן של פולי הקקאו. בשיעור 80-99%, בחושך בתוך 50%. בשל מדד זה, שוקולד מריר נמס בקלות בפה, באצבעות ובשמש. הערך הקלורי שלו גבוה יותר ולכן הנורמה מוגבלת ל 1-3 פרוסות ביום. מי שלא הספיק להישאר במסגרת הרציונלית, מתמודד עם בטן קלת קלות. הסיכון לתגובות אלרגיות גבוה יותר ולכן אריחי חלב נקנים לעתים קרובות יותר לילדים. אך לצורך הצגת מצגת לשותף עסקי, היא מתאימה באופן מושלם, במיוחד כאשר העדפות הטעם שלה אינן ידועות.

חשוב: מומלץ שוקולד מריר לאכול בבוקר, מכיוון שתכולת הסוכר גבוהה יותר ואוכלת בלילה, זה יכול לגרום לנדודי שינה.

פגיעה והגבלות על השימוש במוצרי מזון

ראשית, אסור לאכול שוקולד בקילוגרמים, זה יותר קינוח מאשר אוכל. חשוב מאוד לבחור בשוקולד איכותי, שכן אריחי קונדיטוריה ומוצרים של יצרנים חסרי מצפון מכילים זיהומים שונים שמורידים את עלות המוצר. כתוצאה מכך נמצאים בהרכב סויה, שמן דקלים, שומני טרנס המחמירים את רווחתם. ניתן להבחין במוצר כזה על ידי טעם חומצי בלשון. טיפול כזה לא יועיל ועלול לעורר דלקת קיבה, צרבת ובעיות בדרכי העיכול.

אסור לאכול שוקולד למי שאלרגי לקקאו. גישה סבירה לכמות נחוצה לבעיות עם עודף משקל, מיגרנות תכופות ולחץ דם גבוה.

צריך בזהירות לחשב את המינון לחולים הסובלים מסוכרת, אנשים מועדים לבצקת ותפקוד תקין של מערכת העיכול. בשום מקרה אסור לאכול מוצר שפג תוקפו, הוא אפילו יכול לגרום להרעלה. זה לא קטלני, אבל מאוד לא נעים.

טיפים לבחירה

כדי ליהנות בנחת מהטעם העשיר של שוקולד מריר, עליכם לדעת את סודות הבחירה שלה. בין המספר העצום של המותגים והיצרנים קל להסיח את הדעת על ידי עטיפה בהירה ולוותר על הקנייה. לכן, ניגש לדלפק, מומלץ:

1. ללמוד את ההרכב כך שלא יהיו בו תוספים של צד שלישי.
2. התבונן בתאריך התפוגה, הוא לא צריך לעלות על 10 חודשים, אם הוא מעל שנה, אז זה לא שוקולד.
3. חייב להיות סימן של תאימות ל- GOST.
4. המחיר תואם את האיכות, אריחים זולים מדי יכולים להיות מזויפים.
5. כלפי חוץ העדינות אפילו כהה בצבע ללא ציפוי לבן.
6. חתיכה נמסה בידיים.
7. האריח נשבר בכתם שקט, אינו נמתח.
8. תוכן הקקאו צריך להיות בתוך 50%.

ברור שאיש לא יאפשר לכם לנשוך, לשבור ולערוך בדיקות אחרות בחנות, אך עליכם לתאר שוקולד שמתאים באיכותו, בנקודת המכירה שלו וללכת לשם לפינוק. אריח כזה יביא לא רק תענוג טעם, אלא גם תועלת.

וידאו: שוקולד מריר לעומת חלב