ריבת קומקוואט: מתכונים

קומקוואט הוא פרי הדר יליד סין, שם הוא מכונה "תפוז הזהב". בגודל של קומקוואט עם ביצת עוף. הטעם דומה למנדרינה עם מרירות קלילה. הוא מכיל הרבה אשלגן, ויטמין C וברזל. עם זאת, ישנו חיסרון משמעותי: לקומקוואט יכולת לספוג חנקות מהאדמה.

כעת צומח קומקוואט ביוון, בדרום סין, דרום מזרח אסיה. ברוסיה, בשל תנאי האקלים, ניתן לגדל צמח זה רק בבית. קומקוואט סגלגל בצורתו. בזכות העור העדין ניתן לאכול את הפירות יחד עם הקליפה. ריבות וריבות מיוצרים מפרי אקזוטי זה בקווי הרוחב שלנו.

ג'אם מקומקוואט נראה טעים במיוחד. טעם הדר וגוון ענבר - זה מה שהופך את המעדן הזה למפתה במיוחד. הכנת ריבה זו היא פשוטה מאוד, תוך שמירה על כל התכונות המועילות של קומקוואט.

מתכון ריבה קלאסי

המתכון הזה הוא הפשוט ביותר, אבל לא פחות טעים. לבישול תצטרך:

• 2 ק"ג קומקוואט;
• מים
• סוכר.

שיטת בישול:

1. רפסודות הקומקוואט שנשטפו חתוכות לעיגולים.
2. קלף את הזרעים. בסירופ שהוכן מראש, טובלים את פרוסות הקומקאט.
3. מבשלים מספר דקות על אש בינונית. מורידים מהאש ומשאירים את הריבה לריבה, מכוסה במכסה. מערבבים במשך 15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב עם כף. ניתן לבדוק את המוכנות על ידי טיפת סירופ על צלחת.
4. שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות לאחר שעברו עיקור קודם.

מאחסנים במקרר. ריבה מוכנה יכולה לשמש כחטיף לתה. זה משולב עם מוצרי חלב כמו גבינת קוטג ', יוגורט. ניתן להוסיף אותו גם לדגנים כדי להמתיק אותם.

מתכון ריבת קומקווט שלם

כל פירות הקומקוואט שומרים על כל העסיסיות שלהם. בריבה, הפרי נראה יפה יותר ואף מתאים לקישוט כלים אחרים.

לבישול תצטרך:

• קומקאט ק"ג
• 1 ק"ג סוכר
• 2 תפוזים

שיטת בישול:

1. שוטפים את פירות הקומקאט. קיסם עושה חורים קטנים בפרי.
2. סוחטים מיץ מתפוזים בעזרת מסחטה או ידנית.
3. הכינו סירופ ממים, תפוזים וסוכר. מרתיחים את הסירופ תוך ערבוב, ונמנעים משריפה.
4. מוסיפים את פירות הקומקאט וממשיכים לבשל על אש בינונית כרבע שעה. חשוב להמשיך ולערבב את הריבה בכף כדי להימנע משריפה.
5. הסר מהאש והשאיר את הריבה להחממה.
6. בהמשך הוסיפו ריבה ובדקו את המוכנות לטעם.
7. עקרו צנצנות ושפכו עליהן את הריבה המוגמרת.
8. מאחסנים במקרר.

בריבה זו, פירות קומקוואט שלמים נראים מעוררי תיאבון מאוד. זה יקשט ולהמתיק כל מנה.

ריבת כמון עם מתכון ריבת קינמון

כדי לגוון את טעם ההדרים של ריבת קומקוואט השתמש בקינמון. ריבה ריחנית כזו תעריך רבים.

לבישול תצטרך:

• קומקאט של 1 ק"ג;
• קינמון טחון או מקל קינמון;
• 1 ק"ג סוכר.

שיטת בישול:

1. חותכים את פירות הקומקאט השטופים לחצאים ומסירים מהם זרעים.
2. מכניסים לסיר מים ומבשלים כחצי שעה. פירות צריכים להיות מכוסים לחלוטין במים.
3. מסננים את מרבית המים, ומשאירים מעט סירופ בתבנית. מפזרים קקוואטים עם סוכר. הוסף קמצוץ קינמון טחון או הניח מקל קינמון. אם תרצו, תוכלו לפזר וניל.
4. מרתיחים את השעה על אש נמוכה. חשוב להקפיץ את הריבה כך שלא תידבק. אם יש צורך, הסר קצף.
5. הכניסו את הריבה לצנצנות. שמור את הריבה במקרר.

ריבת כמון עם קינמון ארומטית במיוחד, ולכן הופכת את טעם האפייה לטעים מאוד.קינמון טארט משלים לטובה את טעם ההדרים של הפירות.

מתכון ריבת קומקומט עם לימון

ריבה לפי מתכון זה יש חמיצות בטעמו. מתאים לאפייה.

לבישול תצטרך:

• קומקאט של 1 ק"ג;
• 1 ק"ג סוכר;
• 3 לימונים.

שיטת בישול:

1. קומקווטים שטופים חתוכים לחצאים. מכניסים לתבנית ומפזרים סוכר. הסר זרעים, אך אל תשליך.
2. סוחטים בסיר מיץ מהלימונים. מערבבים פירות ומיץ לימון, תנו לו להתבשל.
3. מרתיחים כחצי שעה על אש נמוכה, מסירים את הקצף ומערבבים.
4. מוציאים את הקומקאטים מהתבנית. הכניסו את זרעי הפירות לבד גבינה והנמיכו אותם לתבנית. זה הכרחי לצפיפות הריבה.
5. מרתיחים את הסירופ לג'לי כחצי שעה נוספת.
6. הסר את הגזה עם הבורות על ידי החזרת הקומקאטים לתבנית.
7. מבשלים את הריבה במשך 10 דקות נוספות.
8. ואז נשכב בצנצנות סטריליות. מאחסנים במקרר.

לריבה שהוכנה בדרך זו יש עקביות של ג'לי.

אפשר בהחלט לומר שריבת קומקוואט תפתיע רבים, מכיוון שהפרי האקזוטי הזה אינו נפוץ ברוסיה. הטעם של פרי זה יוצא דופן מאוד, ולכן הקינוח טעים מאוד!

וידאו: ריבת קומקוואט