עוגת תות שוקולד טעימה וקלה להכנה

כך ששולחן הקינוחים במסיבת הרווקות הכי מצחיקה או ביום הולדת לילדים עשיר ובו בזמן לבזבז עליו כסף למינימום, עליכם להשתמש בטריק קטן. כלומר - לבחור מתכון כך שהמנה הייתה קלה להכנה, ורכישת מוצרים דרשה עלויות מינימליות. למעשה, ישנם מתכונים רבים ושונים המאפשרים לבשל פינוק ביתי מהר מאוד. מעדן מכושף בצורה בלתי רגילה זה אחד מהם.

עוגת תות שוקולד

האם תהית אי פעם מדוע מיליוני אנשים בעולם פשוט מעריצים ומעריצים יצירה כזו של קונדיטוריה? התשובה די פשוטה. דואט בריא של שוקולד ותותים מושלם לכל אירוע! האם יתכן שלא להתאהב ברוך הלא-סולם הזה, שמסתיר כל כך הרבה דברים מעניינים? פאר זה מכוסה בגנאש קטיפה, שניתן לשתול בכל סגנון. זה נותן לעוגה עם מרכיבים טבעיים מושך מיוחד וקלילות ייחודית. בפנים יש שני טעמים יציבים, מוס רך במיוחד, שכבה מעולה וביסקוויט מפואר, שממנו בהחלט אי אפשר לצאת מרצון. ראוי להערכה לא רק את התוכן הפנימי, אלא גם את מראה המוצר.

בואו ונדאג לפרטים. קודם כל, הכינו גנאש יפה וחלק, שקל ליישם אותו על פני הקינוח המוגמר. מחממים שמנת שומן (160 גרם) ככל האפשר עד לסימנים הראשונים של רתיחה, ואז מוסיפים שוקולד תרמוסטטי (100 גרם), מערבבים היטב את התכולה עם להקציף יד עד שהרכיבים מתאחדים לחלוטין, מכסים בסרט עבה ומכניסים לקור.

במהלך תקופה זו נכין ביסקוויט שקדים עם מרקם נעים, שיש בו פאר אדיר. יש לציין כי המוצר אופה היטב ונשאר עסיסי בפנים לאורך זמן. לכן, בקערת בלנדר גבוהה אנו משלבים את חלמון הביצה מהקטגוריה הגבוהה ביותר (כ- 90 גר '), קמח שקדים מנופה (80 גר') ואותה כמות של סוכר גרגירי קנים. במיכל נפרד אנו אוספים חול סוכר גרגירי רגיל (15 גרם יספיקו) וחלבון גולמי (70 גרם ואף פחות). מכים באופן איכותי את ההמונים עם מכשירי מטבח לתחליב דמוי דבק והרכיבו אותם. בשלב הבא, אנו מציגים את הקמח האוניברסלי בכיתה אקסטרה (25 גר '), 20 גר'. חמאה לא מומסת מומסת ו -15 גר '. אבקת קקאו מרירה באיכות גבוהה.

בשלב הבא אנו מביאים את התערובת לעקביות יציבה, מעבירים אותה לצורה מוצקה של פח ומבשלים בטמפרטורה ממוצעת למשך עשרים דקות (כמובן, מותר חריגות בגבולות קטנים) לקרום בטוח. לאחר מכן אנו מקררים את הביסקוויט, חותכים אותו בזהירות לחלקים שווים, חותכים את המרכז בעזרת טבעת מתכת ושולחים אותו למקום קריר.

אם תרצו, תוכלו להכין שכבת תות, אך האפייה שלנו כל כך מספקת את עצמה שהיא טובה בלעדיה. לשם כך אנו משרים את אבקת הג'לטין (בכמות של 5 גר '), מביאים את מחית התות (בדיוק 220 גר') לרתיחה קלה במחבת בעלת קירות עבים, ואז מערבבים בזהירות את הרכיבים, יוצקים לתבנית סיליקון ומקפיאים.

נותר להכין מוס שוקולד צייתני למדי. ממיסים ג'לטין (8 גר ') במסה חמה. שופכים חלב מלא לכלי עבה עם קירות (150 גרם מספיק), הביאו למראה הקיטור הראשון, ואז שפכו לקערה עמוקה עם שוקולד (190 גרם), הוסיפו ג'לטין נפוח, קצפת ככל האפשר (220 גרם), הפכו את המסה המתקבלת מערבל פלנטרי במהירויות נמוכות וקריר לחלוטין.

בשלב האחרון אנו ממשיכים, לאט לאט, להרכבה של אושר הקונדיטוריה שלנו.שמנו את העוגה התחתונה בצורה, שמנו את חצאי הגרגרים בצדדים, שופכים בנדיבות את התותים עם מוס שוקולד (כמעט עד הקצה), מכסים עם ריק שני, מוסיפים גנאש, מחלקים אותו על פני המוצר עם לוח מאפה ומקפיאים. לאחר מכן אנו ממשיכים לקישוט הסופי של הקינוח לפי שיקול דעתנו (ככל שהדמיון שלך מאפשר). בפלט אנו מקבלים טעם בהיר, קטיפתי ומהפנט בצורה יוצאת דופן ואותה חתך.

אנו ממליצים לקרוא


השאירו תגובה

הגש

אווטאר
wpDiscuz

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

אין תגובות עדיין! אנו עובדים לתקן את זה!

מזיקים

יופי

תיקון